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海帶的功效作用有哪些?吃海帶的益處有哪些呢?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 14:48 海帶海鮮紫菜

海帶是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,生活中經(jīng)常會(huì)吃到,海帶物美價(jià)廉,其中含有豐富的碘元素,還有許多其他的微量元素,海帶常吃對(duì)身體有很多的好處,還有許多養(yǎng)生的功效,那么海帶的功效作用有哪些?吃海帶的益處有哪些呢?下面為大家介紹。

海帶的功效作用有哪些?吃海帶的益處有哪些呢?(1)

1、海帶的功效作用

1.美顏改善膚色

海帶汁可以祛除痘印,提升皮膚的亮度,改善暗黃無(wú)光的膚色。用海帶熬成的湯汁泡澡,可以潤(rùn)澤肌膚,使皮膚清爽細(xì)滑,光潔美麗。同理,如果食用海帶,也有美肌,滋潤(rùn)的效果,內(nèi)外兼并,效果更佳。

2.補(bǔ)鈣易于吸收

海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,與菠菜、油菜相比,除維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達(dá)1177毫克,含鐵高達(dá)150毫克,重要的是人體對(duì)海帶中的鈣元素的吸收率非常高,所以吃海帶對(duì)兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。

3.消除乳腺增生

近代研究發(fā)現(xiàn),海帶可以輔助治療乳腺增生。這是由于其中含有大量的碘,大約每100克海帶中含有300毫克~700毫克碘??梢源偈孤殉矠V泡黃體化,從而降低體內(nèi)雌激素水平,使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整,最終消除乳腺增生的隱患,達(dá)到預(yù)防乳腺增生的目的,而且,海帶能軟堅(jiān)散結(jié),能使血通氣暢,腫塊消退。

4.降壓利尿消腫

海帶上常附著一層白霜似的白粉——甘露醇,它是一種貴重的藥用物質(zhì)?,F(xiàn)代科學(xué)研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。另外,海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調(diào)順腸胃,促進(jìn)膽固醇的排泄。

5.排毒增強(qiáng)代謝

凡是含有大量纖維的蔬菜,都可以促進(jìn)腸道排泄,并吸附游離的脂質(zhì)。海帶的纖維豐富,并呈堿性,又增加了排毒功效。而且代謝率代表著一個(gè)人新陳代謝的能力,代謝率很低的時(shí)候,較少的熱量供給機(jī)體,其他的能量就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪積蓄在體內(nèi)。吃海帶可以增強(qiáng)人的代謝率,增強(qiáng)代謝機(jī)能,讓精神更加充沛,身材更瘦。

6.祛痰保護(hù)氣管

人們平常吃的海帶,就有祛除“老痰”的作用。海帶味咸,性寒,歸肝、腎經(jīng),其纖維素可以清除附在消化道上的細(xì)菌霉菌及廢塵顆粒,減少痰的堆積,具有消痰軟堅(jiān)、利水消腫之功效。用于慢性支氣管炎、哮喘治療時(shí),可做成海帶糖漿或涼拌海帶,堅(jiān)持食用,“老痰”祛除則發(fā)病誘因消除,效果頗佳。

7.防心腦血管病

國(guó)內(nèi)近年來(lái)的研究表明,海帶富含大量不飽和脂肪酸,能清除附著在血管壁上的膽固醇;海帶中含有的食物纖維褐藻酸,可以調(diào)理腸胃,促進(jìn)膽固醇的排泄。血脂高的人長(zhǎng)期吃海帶,可以有效防治心腦血管疾病。

8.讓秀發(fā)黑又亮

可能你知道最多的是能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻,能令毛發(fā)生長(zhǎng)的生姜,或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但是最護(hù)發(fā)的是海帶,營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為,經(jīng)常食用海帶不但能補(bǔ)充身體的碘元素,而且對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、滋潤(rùn)、亮澤也都具有特殊功效。

2、吃海帶的禁忌

1.吃海帶后不宜喝茶或酸味水果,這兩類食物會(huì)阻礙體內(nèi)對(duì)鐵的吸收。

2.患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會(huì)加重病情。

3.孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。

3、海帶的做法

1.辣炒海帶絲

材料:海帶絲,干辣椒,生抽,料酒,醋,鹽,味精。

做法:將海帶洗凈,用清水泡兩個(gè)小時(shí)左右。將干辣椒剪成小段。鍋里放油,待油7成熟時(shí),加入辣椒,炒出香味,加入海帶翻炒,加料酒翻炒悶一小會(huì)兒。加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海帶差不多時(shí),加入鹽、味精翻炒,起鍋就好了。

2.涼拌海帶

材料:干海帶300g,香油、鹽、蒜泥、蔥末、糖、醬油、陳醋適量。

做法:干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘。洗干凈后水發(fā),勤換水。取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲,在開(kāi)水中焯一下,瀝干水分。加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻。另起油鍋,下入切好的紅椒,油熱后迅速離火,把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。

3.海帶排骨湯

材料:排骨300g,干海帶60g,雞粉、鹽、生姜適量。

做法:排骨反復(fù)沖洗干凈,去掉血水。把干海帶泡發(fā)好,清洗干凈,切成塊。鍋中放入水,姜片燒熱,水熱后放入排骨,煮1小時(shí)。加入海帶再煮20分鐘。最后加入適量鹽和雞粉調(diào)味即可。

4.海帶豆腐湯

材料:凍豆腐(或北豆腐)200克,海帶結(jié)50克,蘑菇50克,姜2片。

做法:凍豆腐塊擠干水份,海帶結(jié)洗凈,蘑菇洗凈撕成小片。鍋中油燒熱后,放入凍豆腐,略煎一會(huì)。煎至豆腐表面有些發(fā)黃后,倒入水、海帶結(jié)、姜片。煮至水開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,煮至一半時(shí)將蘑菇倒入一起煮。出鍋前撒鹽即可。

5.海帶綠豆糖水

材料:綠豆300g,干海帶30g,白糖250g。

做法:綠豆泡水四個(gè)小時(shí),干海帶泡水兩小時(shí)。海帶泡好后洗凈,切成條狀。冷水下鍋,綠豆煮到有點(diǎn)開(kāi)花的膨脹狀態(tài),就可以加海帶。加入海帶煮15分鐘。下糖,再煮3分鐘即可。

6.涼拌芝麻海帶

材料:海帶、鹽、雞精、白糖、醬油、麻油、香油,芝麻。

做法:將海帶絲用涼水浸泡24小時(shí)后清洗干凈,切成長(zhǎng)段。放入盆中,放入鹽、雞精、白糖,抓拌均勻,放入醬油拌勻。放入麻油、香油,拌勻。盛入盤中,撒上白芝麻即可。

7.白蘿卜海帶排骨湯

材料:白蘿卜1根,排骨500克,鮮海帶200克,瑤柱10克,姜2片水8碗。

做法:將鮮海帶浸泡2-3個(gè)小時(shí),取出沖凈,切成大小適中的片狀;白蘿卜洗凈,削皮切塊;瑤柱洗凈,用清水稍浸泡;排骨洗凈,切塊,汆水撈起;煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。

8.海帶玉米排骨湯

材料:玉米,海帶,排骨,姜片,鹽。

做法:玉米斬小件,海帶切片洗凈。鍋內(nèi)放入排骨,加入冷水,待煮沸后撈出排骨洗凈。重新加冷水,放入炒過(guò)的排骨,加入姜片和玉米烹煮。大火煮開(kāi)后撇去浮沫,再加入海帶改小火煮1個(gè)小時(shí)15分鐘。出鍋前放鹽即可。

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