早餐是我們一日三餐中最重要的一餐，不是說(shuō)我們?cè)绮鸵院芏嗍澄?，要吃得十分飽，而是說(shuō)我們?cè)绮蛻?yīng)該多攝入身體正常運(yùn)行所需要的營(yíng)養(yǎng)素，因此我們?cè)绮蛻?yīng)該盡量多得攝入營(yíng)養(yǎng)素，你們我們?cè)绮蛻?yīng)該攝入哪些營(yíng)養(yǎng)素？早餐吃哪些蔬果好？

1、早晨需攝入的營(yíng)養(yǎng)素

1、碳水化合物：人類(lèi)的大腦及神經(jīng)細(xì)胞的運(yùn)動(dòng)必須靠糖來(lái)產(chǎn)生能量，因此可進(jìn)食一些淀粉類(lèi)食物，比如饅頭、面包、粥等。早餐所供給的熱量要占全天熱量的 30%，主要就靠主食，故早餐一定要吃好。

2、蛋白質(zhì)食物：人體是否能維持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白質(zhì)而定。因此，早餐還要有一定量的動(dòng)物蛋白質(zhì)，如雞蛋、肉松、豆制品等食物。

3、維生素：這一點(diǎn)最易被人所忽視。最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。

2、早餐吃什么食物好

1、麥片

麥片含有核黃素、葉酸和其他必需營(yíng)養(yǎng)素。豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白能滿(mǎn)足人體日常所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，搭配脫脂牛奶是很好的早餐組合。

全麥面包中含有豐富的纖維素和礦物質(zhì)，較低的脂肪和熱量，使其成為健康早餐的首選。搭配雞蛋和行人黃油都是不錯(cuò)的選擇。

2、橙汁

鮮榨橙汁是最經(jīng)典的健康早餐，豐富的維生素D以及富含的脂肪，都能降低骨質(zhì)疏松癥，減少抑郁。

3、燕麥

含有豐富的β—葡聚糖、ω-3脂肪酸、葉酸和鉀等礦物元素。選擇燕麥時(shí)，最好選擇原味的，其他口味的含有過(guò)多的糖分，不易于健康。相反的，可以再燕麥中添加牛奶、蜂蜜、水果和堅(jiān)果，豐富其營(yíng)養(yǎng)。

4、香蕉

是最適合作為早餐的，充足的碳水化合物、鉀和電解質(zhì)，可以幫助降低血壓，對(duì)于緩解高血壓有很大的作用。將其切片，倒入麥片和燕麥中，不要添加人工甜味劑。

5、藍(lán)莓

新鮮或冷凍的藍(lán)莓是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，具有改善記憶力、調(diào)整血壓和加速新陳代謝的功能。