肉類是很常見的一種食物，我們平時餐桌上是會經(jīng)?？吹降?，特別是對于愛吃肉的人來說，基本上每餐都必須有肉。肉的種類很多，我們見過的就有天上飛的，地上跑的，水里游的，這些地方的相信大家多多少少都吃過。那肉有寒熱性之分嗎？下面給大家具體介紹下。。

1、肉有寒熱性之分

1、地上跑的

陸地上跑的動物，它們的肉基本上都是熱性的，比如牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、兔肉、鹿肉等，而且跑得越快的動物，熱性就越大，狗肉比羊肉熱，羊肉比牛肉熱。豬肉比較例外，它是涼性的。這就是因為豬比較喜歡趴著不動。

2、天上飛的

飛禽類基本也都是熱的，因為它要是不動的話根本飛不起來，而且飛行的速度快，需要很大的體力，所以飛禽的熱性比陸地上跑的牛羊肉都高，山珍都是大熱之性。

3、水里游的

在水中始終不停游動的都是熱性的，所以魚、蝦都是熱性的，不愛動、動得少的——蛤蜊、螃蟹、龜、鱉、海參——這些東西基本上都是涼的。

燉烏龜?shù)臅r候一定要加姜、酒這些溫熱的作料，否則的話人吃了會受不了。中醫(yī)里面有一句話叫魚生火，肉生痰。這是因為魚是熱性的，所以吃了容易上火;這里的肉指的是豬肉，因為性涼，吃多了傷脾胃，會導(dǎo)致脾胃痰濕。

所以說，肉食是有寒熱區(qū)別的。每個人的健康狀況不同，適合吃的肉食就會有區(qū)別。如果你想用肉食來保健身體，就需要根據(jù)自己的體質(zhì)情況，來挑選合適的肉食。合理搭配一日三餐，你的健康才能得到更多保障。

2、如何區(qū)分寒熱性食物

1.從味道上來看，味甜、味辛的食品，由于接受陽光照射的時間較多，所以性熱，如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。

2.從顏色來看，綠色植物與地面近距離接近，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、胡椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實能吸收較多的是陽光，故而性偏熱。

3.從生長環(huán)境來看，水生植物偏寒，如藕、海帶、紫菜等。而一些長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長期埋在土壤中，植物耐干，所含水分較少，故而性熱。

4.從生長的地理位置來看，背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生長在高空中的食物，或東南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光熱比較充足，故而性偏熱。

5.食物寒熱還與生長季節(jié)有關(guān)。在冬天里生長的食物，由于寒氣重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿卜、冬瓜等。在夏季生長的食物，接收的雨水較多，故而性寒，如西瓜、黃瓜、梨、柚子等。

以上就是寒性食物和熱性食物怎么區(qū)分的介紹，大家要區(qū)分好食物的寒熱性，這樣才能吃對身體最健康的食物!祝大家健康快樂!