肝癌是一種惡性腫瘤，在我國(guó)的發(fā)病率很高，而且肝癌有可能是其他部位的惡性腫瘤發(fā)生了轉(zhuǎn)移引起的，肝臟是身體排毒的部位，肝癌對(duì)身體影響是很大的，對(duì)飲食方面也有一定影響，肝癌患者是需要忌口的，那么肝癌不能吃的食物有哪些？

1、禁食高脂肪食物

肝癌患者需禁食脂肪含量較高的食物，如肥肉、油炸食品、干果類等。肝癌患者的肝細(xì)胞分泌膽汁功能降低，膽汁生成減少，這樣會(huì)直接影響食物中的脂肪消化和吸收，如果攝入過多脂肪，不僅會(huì)加重患者腹脹、消化不良等癥狀，而且會(huì)加重肝細(xì)胞的負(fù)擔(dān)。

2、禁食霉變食物

肝癌患者不能吃霉變食物及被污染的食物，如霉變的花生及玉米等還有黃曲霉毒素B1，而黃曲霉毒素是肝癌最強(qiáng)的致癌劑。

3、禁食生冷及堅(jiān)硬食物

肝癌患者禁止食用生冷、堅(jiān)硬的食物，如烤饅頭、生蘿卜、未煮軟的花菜等；盡量不吃涼拌菜，如果要吃也要嚼碎了再吞咽，以防止食管靜脈曲張破裂引起消化道出血。

4、禁止喝酒

酒精需要通過肝臟的解毒作用代謝出體外，長(zhǎng)期大量飲酒可引起酒精中毒，又可引起肝臟損傷，久而久之可形成酒精性肝硬化，進(jìn)而部分轉(zhuǎn)化為肝癌。而肝癌患者本身肝臟已經(jīng)受損，如再喝酒則會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。

5、限制蛋白質(zhì)攝入

肝功能不好的患者，特別是有肝性腦病先兆癥狀時(shí)，要嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)攝入量。當(dāng)有浮腫、腹水的肝癌患者，要現(xiàn)在鹽的攝入量。

6、如何預(yù)防肝癌

1、預(yù)防肝炎

使用肝炎疫苗預(yù)防肝炎從而預(yù)防肝癌已經(jīng)成為預(yù)防肝癌非常有希望的途徑之一，不僅小孩子生下來要注射乙肝疫苗，成年人沒有注射過乙肝疫苗的、沒有得過肝炎的也可以注射乙肝疫苗。

2、養(yǎng)成好的衛(wèi)生習(xí)慣

肝癌的發(fā)病原因之一就是由病毒引起的，要預(yù)防乙肝病毒除了要及時(shí)注射疫苗外，還要注意其他傳播途徑的控制，如飲食、手術(shù)、輸血、注射、針灸和理發(fā)等，要勤洗手，注意居室衛(wèi)生。

3、不吃發(fā)霉的食物

不能吃發(fā)霉的、糊了的食物，這類食物中含有含有黃曲霉素，這種物質(zhì)致癌，吃發(fā)霉的食物也容易引起肝癌。

4、注意飲用水衛(wèi)生

預(yù)防肝癌還要注意日常飲用水衛(wèi)生不要污染，有化學(xué)物質(zhì)的飲用水也會(huì)容易誘發(fā)癌癥。

5、補(bǔ)充硒元素

預(yù)防肝癌可適當(dāng)補(bǔ)硒，針對(duì)低硒人群采用富硒酵母、硒多糖、富硒鹽補(bǔ)充硒元素，提高血硒水平有助于預(yù)防肝癌。

6、減少亞硝胺攝入

亞硝胺能夠引起肝臟損害，有致癌作用。因此飲食中應(yīng)當(dāng)盡量避免或減少食用含有亞硝胺的物質(zhì)。如酸菜、咸菜、鹽漬食物、醬類、發(fā)酵食物、腐爛的水果以及曬干的菜與薯類（蘿卜干、地瓜干、土豆干等）都可能含有亞硝胺類物質(zhì)，均當(dāng)少吃或者不吃。

7、戒煙、戒酒

吸煙、喝酒均對(duì)肝臟不好，經(jīng)常喝酒會(huì)損害肝臟的解毒功能，容易引起酒精性的肝硬化，一部分肝硬化患者會(huì)最終會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)楦伟?