現(xiàn)在雖說還在盛夏，炎熱的氣候讓我們都快受不了了，尤其是接下來的一周的高溫天氣，讓我們都感覺自己快要被曬化了，即使待在室內(nèi)吹空調(diào)，也會讓自己的身體出現(xiàn)不適的癥狀，那么夏末初秋吃什么蔬菜合適？夏秋交替我們該怎么養(yǎng)生？

1、夏末初秋吃什么蔬菜

在高溫不退的夏末初秋季節(jié)，多吃瓜果類的蔬菜其實更能補充身體需要的水分，達(dá)到養(yǎng)生益氣的功效。那么夏末初秋吃什么蔬菜呢？

1、蓮藕

秋季燥氣當(dāng)令，易傷津液，飲食應(yīng)以滋陰潤肺之品為宜，蓮藕為首選。生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效；熟藕性溫，具有益胃健脾、養(yǎng)血補氣的功效；由此可見，補虛需要吃熟蓮藕，對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。

2、冬瓜

盛夏初秋是最炎熱的時分，冬瓜因其性寒味甘，有清熱生津、潤肺止渴、避暑除煩等功效，此時吃冬瓜是很好的消暑食品。冬瓜可清熱化痰，除煩止渴，利尿消腫，烹調(diào)方法也很多樣，既可以很簡單化，也可以很藝術(shù)，大眾的食法多為素炒、紅燒或羹湯。

3、空心菜

空心菜原名蕹菜，為夏秋季節(jié)主要綠葉菜之一。蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等。

4、黃秋葵

要說蔬菜的功效，現(xiàn)在最有名的要數(shù)黃秋葵。它開黃色的花朵，果實有點像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。這種蔬菜不太常見，但最近聲譽鵲起。為什么？經(jīng)科學(xué)家研究，黃秋葵強腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。

5、豆芽

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的營養(yǎng)成分，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

6、豇豆

若論秋季首選素菜，非豇豆莫屬。豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。干豇豆、鹽豇豆、泡豇豆，還有豇豆煮稀飯、酸豇豆燉鴨子、干豇豆燉臘肉，無論是主角還是配角，豇豆的表現(xiàn)都可圈可點。

7、南瓜

眼下正是南瓜上市的時節(jié)，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷?！侗静菥V目》言其“補中益氣”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素、果膠、纖維素等，營養(yǎng)豐富。

8、絲瓜

絲瓜可以從春末吃到初秋。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。另外，絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、調(diào)理月經(jīng)不順等功效。

9、瓠瓜

瓠瓜性平，有利水消腫、止渴除煩、通淋散結(jié)的功效。初秋氣溫仍較高，很多人胃口不好，將肉類和瓠瓜一起做菜，保證了蔬菜的攝入，也增加了蛋白質(zhì)的攝入。瓠瓜中胡蘿卜素含量較高，能起到一定的抗氧化作用。另外，其中還有胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，能起到一定的降糖作用。

10、山藥

山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

夏末初秋吃什么蔬菜？以上蔬菜適合暑氣未消的初秋時節(jié)食用，但到了深秋，瓜類最好要少吃！

2、夏秋交替的養(yǎng)生之道

1、飲食

在夏秋交替的季節(jié)，應(yīng)做到平衡飲食，注意蔬菜和肉類的合理搭配，不應(yīng)過分地進(jìn)補，切忌頓頓大魚大肉，少吃生冷的瓜果和油膩的食物。尤其對于老人，由于脾胃功能下降，所以應(yīng)吃一些易消化的食物，而且要少食多餐，這樣才不至于讓胃腸負(fù)擔(dān)太重。

立秋之后，晝夜溫差加大，在飲食上應(yīng)堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。專家指出，秋季燥氣上升，易傷津液，因此，在飲食上應(yīng)以滋陰潤肺為宜，可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。

秋天還應(yīng)當(dāng)少吃刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。也要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發(fā)的功用，因此提倡吃辛香氣味的食物如芹菜。在夏秋之交仍要繼續(xù)堅持補水，尤其是患有高血壓、心臟病或糖尿病等慢性病的市民，每日應(yīng)保證飲用8～10杯溫開水或茶水。

2、穿衣

夏秋交替之際最容易患感冒或呼吸道類疾病。在這段將涼未涼的夏寒期，人們還未從酷夏中緩過神來，穿衣基本上還是以短袖為主。殊不知，這段被稱為氣象意義上的夏末，已經(jīng)具備秋寒的特征，早晚涼快，溫差大，再加上陰雨連綿，不知不覺寒氣隱隱逼來，容易傷風(fēng)感冒。因此穿衣要不怕麻煩，切忌貪涼，寧可“常保三分暖”。

隨著夜間的涼意一天比一天明顯，撤掉涼席，關(guān)上窗戶和空調(diào)，換上長袖衣入睡，將薄棉被備在床頭，是十分必要的，否則很容易受涼引起腹瀉。特別是病人、老人、體弱者，更要注意隨著氣溫的變化加減衣物。但也不宜一下子添得太多太快，同時秋季一定要增加適時適度的耐寒鍛煉，有助于冬季抗寒能力的提高。

在挑選衣服時，最好厚薄交替搭配，這樣才不會因為氣溫忽冷忽熱而引起感冒，除了厚薄搭配，上班族們還可以準(zhǔn)備兩套衣服，以應(yīng)對辦公室室內(nèi)、室外較大的溫差。

3、睡眠

出伏之后是天氣由熱轉(zhuǎn)涼的時期，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內(nèi)陰陽之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換，經(jīng)過晝長夜短炎熱的盛夏，很多人都有睡眠不足的現(xiàn)象，此時如果不改變夏季晚睡的習(xí)慣，“秋乏”更容易出現(xiàn)。要減緩“秋乏”，睡眠尤其要充足，最好比平時多增加1小時睡眠。

夏秋交替，氣候涼爽，人們睡眠的氣象條件大為改善，但早晚溫差較大，是面部神經(jīng)麻痹癥的高發(fā)期，平日里更要注意保證充足休息，適當(dāng)鍛煉，夜間睡覺不要長時間對著空調(diào)、電扇吹，尤其對于抵抗力弱的老年人、小孩子來說，更是如此。夜里空調(diào)開放時間不宜過長，最好不開或調(diào)到除濕檔，必要時避免直吹或?qū)⒏共可w好。

秋季坐臥宜朝西南方，而秋季頭向西也是應(yīng)秋氣旺于西方之理。還要重視午休。專家研究發(fā)現(xiàn)，人在中午睡一個小時的效果，能夠達(dá)到晚上幾個小時的睡眠效果，并且有利于提高下午的工作效率。此外，適當(dāng)運動有利于改善睡眠質(zhì)量。

夏秋交替養(yǎng)生，還要注意出行、運動、情志等方面的調(diào)整，下面小編為您介紹。

4、出行

夏秋交替，高溫和炎熱依然是這個時節(jié)的主旋律，尤其是中午，大部分地區(qū)的溫度可達(dá)30度以上，“秋老虎”的威力不減盛夏。夏末初秋季節(jié)交替不能忽視防暑降溫。

老年人在此時還易發(fā)生心腦血管意外，因此，老年人要特別注意防暑降溫，不要在烈日下曝曬或在高溫環(huán)境中久留，外出應(yīng)帶上遮陽傘、帽，并及時補充水分。

有的女生認(rèn)為，秋天到了，陽光也開始變溫柔，防曬霜已不是必需品了。其實，這種想法不正確，雖然氣溫下降，人們感覺涼爽，但事實上紫外線還和夏天一樣強，加上秋天人們出游頻繁，防曬依然是護(hù)膚大件事，不但應(yīng)該繼續(xù)使用防曬霜，防曬倍數(shù)還應(yīng)和夏天一樣。

5、運動

到了秋季的溫度還適宜多做些戶外活動，適當(dāng)多些日曬，不同于盛夏只有清晨和傍晚略有一絲涼意，立秋后上午10點前可增加些室外活動。在秋季幾乎所有的運動項目都相宜，還可根據(jù)身體情況和需要，做些健身操、小球類運動，周末還可嘗試登山等戶外活動。

經(jīng)歷了炎熱的夏天，在初秋進(jìn)行戶外運動前，一定要做好準(zhǔn)備活動，一般以做到身體發(fā)熱為宜。在戶外運動時，要根據(jù)氣溫的變化來增減衣服。鍛煉時不宜一下脫得太多，應(yīng)待身體發(fā)熱后，方可脫下過多的衣，鍛煉后切忌穿汗?jié)竦囊路诶滹L(fēng)中逗留，以防身體著涼。

進(jìn)行戶外活動時要做好防曬措施；及時補水，不要等口干舌燥時才喝水，運動后喝點淡鹽水，補充在運動過程中流失的鹽分；不宜空腹運動，因為空腹時易中暑；戶外活動中如果覺得不舒服應(yīng)立即停止，并到陰涼處休息。

6、情緒

秋天是收獲的季節(jié)，人們自然會有豐收的喜悅和收獲的滿足，但同時秋天也是肅殺的季節(jié)，悲觀的人會受到環(huán)境的影響而加重悲觀的情緒，因此，情志的穩(wěn)定是非常關(guān)鍵的，既不要因為收獲而沾沾自喜，也不要因為天氣的肅殺，環(huán)境的影響而悲觀厭世。

此時要做到內(nèi)心寧靜，心情舒暢，即使遇到傷感的事，也應(yīng)主動予以排解，立秋不悲秋，神志安寧、收斂神氣，以適應(yīng)秋天容平之氣。

在晴朗的日子里，應(yīng)多做戶外活動，接受陽光的沐浴。另外，秋天要多走走、多聊聊。一旦有消極情緒，要和親朋好友多交流，及時宣泄，以免將不良情緒郁結(jié)在心，日久誘發(fā)抑郁。白領(lǐng)要學(xué)會適當(dāng)慢下腳步，減少工作壓力，盡可能保證充足睡眠。