不少人都有吃夜宵的習(xí)慣，晚上睡覺(jué)的時(shí)間比較晚，吃些夜宵可以緩解肚子餓的情況，但是有很多人夜宵吃的不健康，吃的太過(guò)油膩和辛辣，不利于睡眠，對(duì)身體健康也會(huì)產(chǎn)生危害，那么夜宵吃什么健康又營(yíng)養(yǎng)？健康吃夜宵的原則有哪些？

1、健康吃宵夜要點(diǎn)

1、選擇易消化、清淡的食物

夜宵選擇的食物要容易消化。一般食品選擇宜清淡忌油膩，半流質(zhì)為主，比如片湯、餛飩、面條、水餃、牛奶、蛋糕等。烹調(diào)時(shí)不妨做精致一點(diǎn)，例如蔬菜、肉類可細(xì)切，湯丸可改成精致“小型”的，既容易咀嚼，也有助消化。

2、吃宵夜的時(shí)間要講究

宵夜與睡眠之間隔的時(shí)間最好計(jì)算好，兩者之間不要離的太近，應(yīng)該睡覺(jué)前3～4個(gè)小時(shí)吃比較好。

3、適當(dāng)補(bǔ)充維生素

維生素A可調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)——視紫質(zhì)的合成，能提高夜間工作者對(duì)昏暗光線的適應(yīng)力，防止視覺(jué)疲勞，提高工作能力。維生素A存在于動(dòng)物肝臟、奶類、蛋類和有色蔬菜中，所以要多吃瘦肉、魚肉、豬肝、胡蘿卜、柿子椒、芒果、菠蘿等富含維生素A的食物。維生素C可緩解夜班人員的身體疲勞，并有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力的作用，所以要多吃新鮮瓜果蔬菜。值夜班人員容易缺乏日照，還應(yīng)補(bǔ)充維生素D，富含維生素D的食物有雞蛋、魚類和奶類。

4、避免肥膩食物

脂肪含量過(guò)多的食物或油炸物，都是不易消化的，入睡前進(jìn)食這類食物，不但增加胃部負(fù)荷，且不易安眠。同時(shí)，不提倡夜宵攝入過(guò)多的肉類。有些人常通過(guò)攝食許多肉類來(lái)消除疲勞補(bǔ)充體力，但臨睡前攝入過(guò)多肉類，容易使熱量超標(biāo)，增加胃腸負(fù)擔(dān)，影響睡眠質(zhì)量，體力反而不易恢復(fù)，久而久之會(huì)出現(xiàn)肥胖、膽結(jié)石等疾病。

5、分量要適宜

宵夜是“三餐制”以外的一餐，分量和熱量有別于下餐，需酌量減少。一般而言，宵夜是在不太饑餓的狀態(tài)之下進(jìn)食，故分時(shí)不宜過(guò)多，此外，造型過(guò)大的食品也不容易引起食欲。

2、如何吃夜宵不易胖

（1）時(shí)間要選對(duì)

由于人體的胃除了消化外，還需要一兩個(gè)小時(shí)進(jìn)行掃除工作，很多人之所以吃完夜宵后第二天有消化不良的腫脹感，就是因?yàn)闆](méi)有做好掃除工作的結(jié)果。因此，如果你第二天會(huì)睡到早上8點(diǎn)，就往前推7小時(shí)的消化時(shí)間外加2小時(shí)的清除工作，所以你吃宵夜的時(shí)間最好不要超過(guò)11點(diǎn)。當(dāng)然，如果選擇容易消化的食物，讓消化時(shí)間縮短，那吃宵夜的時(shí)間就可以往后一點(diǎn)。

吃完宵夜后，不能立即睡覺(jué)，建議在宵夜后1個(gè)小時(shí)才上床睡覺(jué)。

（2）東西要吃對(duì)

深夜饑餓，但是又不想麻煩動(dòng)手做吃的，很多人就叫外賣，吃燒烤或更直接地泡方便面。這些食物熱量高，吃了非常容易長(zhǎng)胖。要減肥，宵夜一定要拒絕油膩、重口味、甜度高的食物。

（3）分量不能多

湯好，粥也好，每次都以1碗為限，碗的大小就同平常家中吃飯的飯碗，別太貪心或自欺欺人。1碗粥的卡路里一般在100卡以下，所以以次為計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，即使吃別的食物也不應(yīng)該超過(guò)這個(gè)熱量。