藍(lán)莓是比較常見的一種水果，藍(lán)莓的個(gè)頭小小的，味道酸甜，具有獨(dú)特的美味，許多人都愛吃藍(lán)莓味道的食物，藍(lán)莓一般可以直接清洗后再吃，也可以和其他的食物搭配一起食用，那么常吃藍(lán)莓的好處有哪些？藍(lán)莓怎么吃營(yíng)養(yǎng)美味？一起來(lái)看看吧！

1、吃藍(lán)莓的好處

1、防治便秘

人們每天都在攝取食物而食物經(jīng)代謝后會(huì)產(chǎn)生“垃圾”，并通過(guò)糞便的形式排出，一般一天1-2次，但是卻有不少人遭遇排便難的囧事，長(zhǎng)時(shí)間便會(huì)使得肌膚和腸道健康遭到威脅。

除了吃一些促排便的藥之外，選擇吃些藍(lán)莓也能完美解決。

因?yàn)樗{(lán)莓屬于一種高纖維的水果，其中含有十分豐富的可溶性膳食纖維，能加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，使得積存的宿便更快速的排出，從而解除宿便這顆“炸彈”。

2、有助視力健康

近視成為了很常見的問(wèn)題之一，不管是老人、孩子，多會(huì)借助近視鏡來(lái)看清各種事物，實(shí)則這是很不方便的。而人們?cè)谌粘？稍黾铀{(lán)莓的攝取來(lái)維護(hù)視力健康，主要因?yàn)樗{(lán)莓中富含花青素，這種成分能利于視網(wǎng)膜的健康，有效緩解眼部疲勞，有助護(hù)眼明目。

3、防治心腦血管疾病

近些年來(lái)心腦血管疾病過(guò)于頻發(fā)，而這和人們過(guò)于油膩的飲食不無(wú)關(guān)系。而選擇吃點(diǎn)藍(lán)莓便能幫你很好的防治心腦血管病的損害。

因?yàn)樗{(lán)莓中含有豐富的果膠，這種物質(zhì)對(duì)血管中的膽固醇進(jìn)行分解，避免血管因脂肪、膽固醇過(guò)多而出現(xiàn)硬化現(xiàn)象，以此更利于氣血的順暢，是心腦血管患者不可多得的食療選擇。

4、幫你留住美麗容顏

衰老是每一個(gè)人都不愿提及的，而除了注重日常護(hù)膚保養(yǎng)，食療內(nèi)調(diào)更是不能少的。在藍(lán)莓中蘊(yùn)含花青素，抗氧化性極高被人體攝入后能增強(qiáng)肌膚細(xì)胞的微循環(huán)，有助排毒并增強(qiáng)肌膚細(xì)胞的“活力”，是呵護(hù)肌膚健康的美味水果。

2、藍(lán)莓的食用方法

1、藍(lán)莓山藥

制作材料：山藥和藍(lán)莓醬，牛奶以及蜂蜜和鹽少許。

制作方法：

(1)山藥帶皮清洗干凈切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了而且這種山藥蒸熟后很容易去皮的。

(2)把山藥去皮。

(3)用壓子把山藥壓成泥，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽(山藥泥會(huì)更甘甜)。如果山藥太干可以適當(dāng)放些牛奶稀釋一下，口感也會(huì)更好。

(4)裝入裱花袋中。

(5)擠成自己喜歡的形狀，如果沒(méi)有裱花袋，可以隨便放盤中也可以的。

(6)藍(lán)莓醬加適量清水和蜂蜜調(diào)和均勻，一定要充分?jǐn)嚢杈鶆蛄茉谏剿幠嗌涎b盤即可。

2、藍(lán)莓芝士球

制作材料：奶油奶酪125克，動(dòng)物性淡奶油150克，藍(lán)莓60克和細(xì)砂糖50克，瑪麗餅適量。

制作方法：

(1)奶酪，50克淡奶油，藍(lán)莓和糖用攪拌機(jī)打成糊。

(2)100克淡奶油打發(fā)，混合奶酪糊。

(3)裝入裱花袋，擠入模具內(nèi)冷凍。

(4)瑪麗餅?zāi)コ煞勰?，灑在芝士球上?

3、藍(lán)莓蛋糕卷

制作材料：低粉80克，雞蛋4個(gè)，糖粉40克，牛奶60ML，油40ML，鹽1/8小勺。

制作方法：

(1)蛋黃加入糖粉。

(2)攪拌均勻。

(3)加入油攪拌均勻。

(4)加入牛奶攪拌均勻。

(5)篩入低粉攪拌均勻。

(6)混合打發(fā)好的蛋白。

(7)倒入烤盤中，這種烤盤比原裝的烤盤要小一點(diǎn)，需要放在烤網(wǎng)上。

(8)度中下層25分鐘。

(9)稍微晾涼，抹上藍(lán)莓醬。

(10)像卷壽司一樣卷起來(lái)，用油紙包好。

(11)放冰箱冷藏10分鐘。

3、怎么挑選新鮮藍(lán)莓

1、看藍(lán)莓的顏色

大家挑選藍(lán)莓時(shí)，可以看藍(lán)莓的顏色，它是一種深藍(lán)的果實(shí)，顏色比較柔和，另外在購(gòu)買時(shí)還要用紙擦一下藍(lán)藍(lán)的表皮，如果紙上的顏色殘留，就說(shuō)明這種藍(lán)莓是染色的劣質(zhì)藍(lán)莓，是不建議購(gòu)買和食用的。

2、看藍(lán)莓的外表

夏季挑選藍(lán)莓時(shí)，也可以看藍(lán)莓的外表，質(zhì)量好的藍(lán)莓比較圓潤(rùn)，而且大小也比較均勻，表皮也很細(xì)滑用手摸時(shí)沒(méi)有黏手的感覺。如果藍(lán)莓個(gè)頭大小不一，而且表面比較粗糙，則說(shuō)明這些藍(lán)莓的質(zhì)量并不好，不宜購(gòu)買和食用。

3、憑手感挑選藍(lán)莓

夏季購(gòu)買藍(lán)莓時(shí)，可以憑手感去挑選，挑選的時(shí)候，可以用手捏一捏，如果藍(lán)莓比較結(jié)實(shí)，有適度的韌性，說(shuō)明藍(lán)莓的質(zhì)量不錯(cuò)，如果藍(lán)莓太軟，就說(shuō)明藍(lán)莓已經(jīng)熟過(guò)了，如果它的果肉也比較干沒(méi)有韌性，則說(shuō)明這種藍(lán)莓存放時(shí)間太長(zhǎng)，一點(diǎn)也不新鮮了，是不宜適合大家購(gòu)買和食用的。