高血脂是一種比較常見的心血管疾病,一般患病人群主要集中在中老年人群當中,因為人的血液粘稠度是隨著身體的衰老而逐漸增大的,當然也有很多人平時注意保養(yǎng)沒有這些癥狀的。那么,一般高血脂患者平時飲食方面需要注意什么呢?
高血脂又叫高血脂癥,是指人體內(nèi)的脂肪代謝異常引起血液中血脂升高,或者血脂水平的變化超出了正常范圍。高血脂癥患者除了要服用他汀類藥物來降血脂外,在飲食上也要特別注意。
“我經(jīng)常碰到一些高血脂患者,特別是女性,飲食上很節(jié)制,以為只要吃素就能控制血脂,這是個誤區(qū)?!睜I養(yǎng)專家蔣彤說,素菜脂肪含量較低,很多人就以為吃素就能保證健康。然而,因為純素菜較葷菜類口味差,烹飪過程中,一般多用油多放調(diào)料,以增加素菜口感。這樣一來,不知不覺中反而會攝入更多隱形脂肪,引發(fā)多種疾病。
其實,這樣的例子不少。你可能發(fā)現(xiàn)了,身邊有不少長期吃素的人反而比較肥胖?!叭馐巢皇前俨≈矗厥巢荒芊腊俨?,關鍵看怎么吃,吃多少?!?
事實上,油脂、鹽攝入量長期超標,才是導致高血脂、糖尿病、高血壓、心血管疾病等慢性病發(fā)病的主要原因之一。而人體需要從飲食中獲得各種營養(yǎng),完全素食、偏食對身體是很不利的。因為肉類食物富含大量蛋白質(zhì),長期缺少很可能造成骨質(zhì)疏松癥。
日常三餐對于高血脂患者影響會很大,所以首先要改變飲食習慣,最好選用有利于人體健康的煮、蒸、燉、煲、涼拌等烹調(diào)方式,少用煎、炸等用油多的烹調(diào)方式,減少油的攝入量,這是健康飲食最關鍵的一點。同時,還要注意合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。
高血脂患者忌食飽和脂肪酸的椰子油、棕櫚油、奶油、牛油、豬油等;忌食富含膽固醇的動物內(nèi)臟、魚卵、蟹黃、蝦子;高血脂患者一定要管住嘴,甜食也最好能嚴格限制一下。
1、主食一般以米、面為主,但是,我們比較喜歡粗雜糧,如燕麥、麥片、玉米面等,因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素,又富含膳食纖維,膳食纖維具有減低血糖作用,對控制血糖有利。尤其是長期飲用不上火的苦蕎茶,對于降低高血糖、高血脂、高血壓有很好的食療作用!
2、血糖高患者的蛋白質(zhì)來源,大豆及其豆制品為好,一方面,其所含蛋白質(zhì)量多質(zhì)好;另一方面,其不含膽固醇,具有降脂作用,故可代替部分動物性食品,如肉類等。
3、在控制熱量期間,仍感饑餓時,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多,供熱能低、具有飽腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。
4、禁用食物有:白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外,含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應的主食量。
5、富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用,最好不用。可用植物油代替部分動物油,花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多,盡量不吃或少吃或減少油類攝入。
6、蛋黃和動物內(nèi)臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高,應盡量少用或不用。
7、水果中含葡萄糖、果糖,能使血糖升高,故在血、尿糖控制相對穩(wěn)定時,空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小時血糖<10mmol/L時,可在兩餐或臨睡前食用,但也要減少相應主食。
8、酒類,主要含酒精,產(chǎn)熱高,而其他營養(yǎng)素含量很少,故不飲為宜。
9、血糖高患者的飲食除控制總熱卡外,還應做到食品多樣化,但因為限制糖、鹽,使菜肴味道較單一。
1、經(jīng)常抽筋
血脂高的人由于血液中的大量膽固醇可在腿部肌肉內(nèi),因此血脂高的人腿肚子會經(jīng)常抽筋,并經(jīng)常會感到刺痛。
2、皮膚出現(xiàn)黑斑
早期血脂高的人群中,在短時間內(nèi)面部、手部出現(xiàn)較多黑斑,這種斑塊較老年斑略大,顏色較深。
3、其他癥狀表現(xiàn)
頭暈、頭痛、失眠、胸悶氣短、記憶力下降、注意力不集中、記憶力及反應力明顯減退、體形偏胖、四肢沉重或肢體麻木等,都是高脂血癥的前兆。
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