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干煸豆角的有哪些營養(yǎng)?干煸豆角的營養(yǎng)價值有哪些?[圖]

大眾健康網 2019-11-27 19:30 豆角午餐晚餐

干煸豆角是很家常的一道菜,豆角也叫做豇豆,是很常見的蔬菜,豆角中富含蛋白質、胡蘿卜素等營養(yǎng)元素,吃起來口感很不錯,干煸豆角是一道美味的菜肴,做法也很簡單,那么干煸豆角的有哪些營養(yǎng)?干煸豆角的營養(yǎng)價值有哪些?下面為大家介紹。

干煸豆角的有哪些營養(yǎng)?干煸豆角的營養(yǎng)價值有哪些?(1)

1、干煸豆角的營養(yǎng)價值

豆類蔬菜可以安神養(yǎng)氣,調和五臟六腑,祛濕利尿,消除水腫等,豆類蔬菜中富含多種蛋白質和氨基酸,滿足人體對蛋白質的需求之外還有健脾之功效。蛋白質,皂苷等元素又可以提高人體免疫力,增強抵抗病毒的能力。豆類蔬菜的種子對腫瘤有一定的抑制作用,被視為豆類蔬菜的瑰寶。蛋白質含量高,熱量低,脂肪低,特別適合高血壓,高血脂,動脈硬化的人群食用。

大部分蔬菜都有美容養(yǎng)顏的功效,四季豆也不例外,可以調高人體的新陳代謝能力,排毒能力很強,深受廣大女性的喜愛。那么很多人會問,豆類蔬菜可以減肥嗎?毫無疑問,答案是肯定的,因為豆類蔬菜中皂苷物質可以抑制人體對脂肪的吸收,大量的膳食纖維促進腸胃蠕動,刺激排便,從而加快人體的新陳代謝。

干煸豆角中常用肉末配菜,菜色油而不膩,脆內爽口,又能葷素搭配,使人體營養(yǎng)均衡,深受廣大食客喜歡。配料中紅尖椒又含有豐富的維生素以及胡蘿卜素,可以殺菌御寒,還能增強食欲,長期食用還能夠延緩衰老。大蔥又能夠殺死細菌,促進血液循環(huán),增強食欲,促進睡眠,還可以治療感冒等,雖然作為配料但是營養(yǎng)價值不減。

干煸豆角常在夏秋季節(jié)食用,這道菜將豆類蔬菜,肉類,以及材料辣椒和蔥姜的各類營養(yǎng)價值融合,色澤嫩綠,口感香脆,色香味營養(yǎng)價值俱全,就算沒有食欲的人看到也會胃口大開。

2、長豆角的食用方法

(1)涼拌長豆角

做法:將新鮮長豆角洗凈,切成等長的小段,鍋中放水煮沸,將長豆角放入其中煮熟,待長豆角變軟后撈出,瀝干水分,加入香油,醋,食鹽,攪拌均勻即可。

功效:開胃消食,降低血糖,爽脆解暑。

(2)長豆角燒田雞

做法:將田雞去皮,加鹽,雞精,淀粉上漿,多油待用,長豆角洗凈焯水,打結待用,鍋中油燒熱,放姜片,蒜片煸香,放入已做好的材料,加鹽,雞精,胡椒粉,酒調味,燒熱即可。

功效:增加免疫力,健脾補腎。

(3)長豆角稀飯

做法:選擇老一點的長豆角,清洗干凈,掐斷為2-3厘米待用;鍋置于灶上,水燒開后放入小米和長豆角段,中火至粥煮熟即可。

功效:適合夏季食用,生津止渴,滿足身體所需營養(yǎng)。

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