香甜南瓜餅是南瓜的一種吃法,這種南瓜餅不僅有南瓜的原味香甜,而且營養(yǎng)價(jià)值極高,深受很多人的喜愛,但是南瓜餅也是要掌握正確做法的,那么香甜南瓜餅的營養(yǎng)價(jià)值是什么?香甜南瓜餅的做法有哪些?下面就來詳細(xì)了解香甜南瓜餅的制作方法吧。
1、多糖類:南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑,能提高機(jī)體的免疫功能,促進(jìn)細(xì)胞因子生成,通過活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2、類胡羅卜素:香甜南瓜餅中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對(duì)上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3、礦質(zhì)元素:香甜南瓜餅中高鈣、高鉀、低鈉,特別適合中老年人和高血壓患者,有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外,還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白:香甜南瓜餅中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外,南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同,但活性明顯高于煙草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
1、解毒:香甜南瓜餅內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。
2、保護(hù)胃粘膜,幫助消化:香甜南瓜餅所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍面愈合,適宜于胃病患者。香甜南瓜餅所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化。
3、香甜南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用,可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害,防止結(jié)腸癌的發(fā)生。
【香甜南瓜餅的做法一】
1、南瓜洗凈、去皮去瓤、切薄片,用微波爐高火加熱10分鐘左右。如果沒有微波爐就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊,放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出;
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜,不必另外加水)揉搓成團(tuán),然后加入一小勺食用油,揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘;
3、取雞蛋大小的面團(tuán)、搓圓后按扁,包入適量紅豆餡、收口捏緊輕輕搓圓后按扁,做成小圓餅。如此反復(fù)、將所有面皮和餡料用完;
4、將做好的香甜南瓜餅兩面沾裹白芝麻;
5、平底鍋中倒少許油,燒熱后將香甜南瓜餅放入,中小火煎至兩面金黃即可。
【香甜南瓜餅的做法二】
原料:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果。
步驟:
1、將南瓜去皮、切成塊狀、煮熟并搗成泥,注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶、和成團(tuán)狀,揉得干一點(diǎn)比較好、面團(tuán)里也可加少量食用油、這樣會(huì)使成品外觀比較有光澤。
3、其實(shí)大家也看出來了,香甜南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的,只是這一步加工不同:將南瓜面團(tuán)直接按扁后油煎,就成了香甜南瓜餅。
4、用牙簽或其他類似工具在香甜南瓜餅上壓出花紋;也可在香甜南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。
【香甜南瓜餅的做法三】
原料:南瓜250克、糯米粉250克、奶粉25克、白砂糖40克,豆沙餡50g。
步驟:
1、將南瓜去皮洗凈切片、上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻、揉和成香甜南瓜餅皮坯。
2、豆沙搓成圓的餡心,取香甜南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
3、鍋內(nèi)注入清油、待油溫升至120℃時(shí),把香甜南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸,至香甜南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時(shí)下餅炸至發(fā)脆時(shí)即好。
【香甜南瓜餅的做法四】
原料:南瓜、白糖、糯米粉。
做法:
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里、高火10分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥、并拌入適量白糖。
3、準(zhǔn)備適量的糯米粉和白砂糖,將南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉。
4、如果面團(tuán)太干可加少量清水,直到和成南瓜面團(tuán)、不沾手即可,把面團(tuán)分成若干小塊、揉圓。
5、把面團(tuán)壓扁,用心形模具壓刻出心形,平底鍋放少許油,將香甜南瓜餅煎至兩面金黃即可。
1、煮南瓜時(shí),因外皮含有大量營養(yǎng),不宜削皮,這樣做同時(shí)還可以在南瓜煮得過爛時(shí),保持其口感。煮前如局部表皮有潰爛或切開后有酒精味兒,則應(yīng)先切掉再烹調(diào)。
2、對(duì)南瓜過敏的人不宜食用。南瓜也有可能成為過敏原的,如果是對(duì)南瓜過敏的話,食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用南瓜。
3、南瓜性溫,多吃會(huì)助長濕熱,所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應(yīng)少吃,同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
4、南瓜不可加羊肉一起煮食,同食后易引起腹脹、便秘等疾?;几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化。南瓜不可加醋,醋酸會(huì)破壞南瓜中的營養(yǎng)元素,降低營養(yǎng)價(jià)值。
5、南瓜不可加菠菜一起吃,會(huì)破壞菠菜中的維生素C,同時(shí)自身營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。
6、南瓜不可加紅薯一起吃,若二者同食,更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
7、南瓜不可加帶魚配搭吃,帶魚與南瓜同食會(huì)對(duì)身體不利。
8、南瓜不可加紅棗同吃,二者同食不僅維生素C被破壞,還會(huì)加重消化不良等癥狀。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起