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韭菜更營養(yǎng)的吃法有哪些?韭菜更營養(yǎng)的吃法[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 18:32 韭菜胡蘿卜蝦仁

我們生活中有很多食物,不同的食物有不同的營養(yǎng)價值,人們大部分都是從食物中獲取營養(yǎng)物質(zhì),韭菜是第一種常見的蔬菜,韭菜的營養(yǎng)價值很高,我們家里經(jīng)常做的就是韭菜炒雞蛋,你們還知道,韭菜怎樣吃更有營養(yǎng)嗎?下面,給大家具體介紹一下。

韭菜更營養(yǎng)的吃法有哪些?韭菜更營養(yǎng)的吃法(1)

1、韭菜的營養(yǎng)吃法

1、韭菜與蝦仁配菜,能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動,保持大便通暢。

2、春天食用有益于肝。初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食則香,夏食則臭”之說。

3、韭菜可以炒、拌,做配料、做餡等。

如何來選購韭菜:市場上的韭菜一般有寬葉和窄葉兩種,窄葉韭菜的葉子細長,顏色較深,纖維量高,香味濃厚。寬葉韭菜的葉片寬厚,顏色較淺,比較柔嫩,味道稍淡。購買時根據(jù)個人喜好選擇寬窄葉的韭菜即可,對于葉子枯萎、變黃、有蟲眼的韭菜不要購買。

關(guān)于韭菜,你是不是經(jīng)常會忽略掉呢,這下你知道了吧,趕緊去超市買捆韭菜來補充營養(yǎng)吧。

2、韭菜的功效與作用

1、中醫(yī)認為,韭菜性溫,有補腎壯陽,健脾益胃,行氣理血的功效。

2、降血脂、擴張血脈的作用,因為韭菜中含有硫化合物,這是治療心腦血管疾病和高血壓病癥的主要元素。

3、美膚烏發(fā)的作用,韭菜中的硫化合物可以調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素,消除皮膚白斑,烏黑頭發(fā),增強黑色素細胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能的。

4、治療中署昏迷,如果有中暑致昏迷的現(xiàn)象,可以用韭菜搗汁滴入鼻中,對中暑昏迷有非常好的療效。

5、治療蕁麻疹,具體做法是將韭菜放在火上烤熱,涂擦患處。

6、防治結(jié)腸癌和便秘,韭菜中含有大量的膳食纖維,能增進胃腸蠕動,對結(jié)腸癌有明顯療效。

7、壯陽,韭菜含有性興奮劑,能興奮性器官,在藥典上有“起陽草”之稱。

8、洗腸,這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、甚至是金屬包裹起來,隨大便排出體外,故有“洗腸草”之稱。

此外,由于韭菜含膳食纖維較多,比較耐嚼,人進食時可鍛煉咀嚼肌,還可有效預防齲齒的產(chǎn)生。韭菜還有減肥的功效,愛美的女性朋友,如果覺得受不了它的氣味,那么為了減肥,就嘗試一下吧,吃完之后,我們可以選擇各種辦法清除口腔內(nèi)的氣味。

以上就是對韭菜的功效與作用的相關(guān)介紹,韭菜是常見的餐桌食品,韭菜的烹制方法也很多,被廚師們做出各式各樣的美味菜肴。飲食健康的重要前提就是食物帶給我們的保健價值有多高,之后才說用各色的烹飪方式。

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