現(xiàn)在市面上常見(jiàn)的海產(chǎn)品品種非常豐富，有很多海產(chǎn)品更是經(jīng)常上人們的餐桌。章魚(yú)，魷魚(yú)，烏賊都是非常常見(jiàn)的海產(chǎn)品，其實(shí)這三個(gè)動(dòng)物長(zhǎng)得還是蠻像的，不過(guò)還是有區(qū)別的哦。那么章魚(yú)魷魚(yú)烏賊有什么區(qū)別呢？下面就一起來(lái)看看這篇文章吧！

1、章魚(yú)魷魚(yú)和烏賊的區(qū)別

1.身體結(jié)構(gòu)的區(qū)別

章魚(yú)是八條腕，魷魚(yú)、墨魚(yú)皆為十條腕。

章魚(yú)身體柔軟，魷魚(yú)生長(zhǎng)有軟骨，墨魚(yú)則有硬骨。

2.外套膜的區(qū)別

章魚(yú)、烏賊和魷魚(yú)在外形上的區(qū)別首先是外套膜。三者都屬于頭足綱，身體可分為頭部、足部和胴部。其中胴部就是外套膜，有三種形態(tài)，章魚(yú)是球形，烏賊是袋形，而魷魚(yú)是錐形。我們吃的最多的是魷魚(yú)，也叫槍烏賊，主要是槍形目槍烏賊科的種類(lèi)，從這名字就可以想象出它們的體型了。三者胴部上的肉鰭也各有不同，章魚(yú)的肉鰭退化或具有中型鰭，魷魚(yú)具端鰭，烏賊則是周型鰭或中型鰭。

3.外觀形狀的區(qū)別

看到章魚(yú)我們可以聯(lián)想章魚(yú)小丸子——其身體呈囊狀，貌似丸子。

魷魚(yú)身體狹長(zhǎng)、仿佛管具，橫切面為圈狀。

墨魚(yú)的身體則較為扁平、十分寬大。

4.生活習(xí)性區(qū)別

章魚(yú)一般用腕中吸盤(pán)沿海底爬行，動(dòng)作十分緩慢；魷魚(yú)、墨魚(yú)則在海中快速游動(dòng)。

章魚(yú)是夜行性動(dòng)物--對(duì)于光線(xiàn)十分敏感--喜歡待在黑暗的環(huán)境之中，漁夫常將專(zhuān)用的陶罐拋入海中，然后算好時(shí)間、請(qǐng)君入甕--等著章魚(yú)鉆入罐中、自投羅網(wǎng)。

魷魚(yú)、墨魚(yú)卻喜歡光亮，漁夫就利用其之習(xí)性在捕撈船上掛起集魚(yú)燈等著它們蜂擁而至，然后一網(wǎng)打盡。

5.食用方式不同

章魚(yú)可生食亦可熟食，而生食尤佳。

魷魚(yú)、墨魚(yú)則須煮熟后再食用--皆因其體內(nèi)有一種多肽成份--若未煮透即食用，往往會(huì)讓食客腸胃運(yùn)動(dòng)失調(diào)、以致于腹部不適。此外魷魚(yú)之類(lèi)的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人亦應(yīng)少吃為妙。

魷魚(yú)和墨魚(yú)、章魚(yú)等軟體腕足類(lèi)海產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

溫馨提醒：章魚(yú)、魷魚(yú)和烏賊被稱(chēng)為”軟氏三兄弟”，不少人對(duì)之分辨不清、混淆一體，其實(shí)掌握了規(guī)律還是很好區(qū)別的。

2、吃海鮮須知

1、海鮮水果同吃會(huì)腹痛

魚(yú)、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣（鈣食品）等營(yíng)養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再吃。

2、吃海鮮后喝茶長(zhǎng)結(jié)石

吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類(lèi)似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。因此，在吃海鮮時(shí)最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時(shí)以上。

3、海鮮煮不熟含有細(xì)菌

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油（油食品）腌海鮮”之類(lèi)不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚(yú)片的時(shí)候也要保證魚(yú)的新鮮和衛(wèi)生。

4、冰鮮蝦不可白灼著吃

任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類(lèi)的菜肴。水產(chǎn)海鮮與肉類(lèi)不同，它們體內(nèi)帶有很多耐低溫的細(xì)菌，而且蛋白質(zhì)分解特別快。如果放在冰箱里多時(shí)，蝦體的含菌量增大，蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性，產(chǎn)生了胺類(lèi)物質(zhì)，無(wú)論怎么樣都達(dá)不到活蝦的口感、風(fēng)味和安全性，當(dāng)然也就不適合白灼的吃法了。不過(guò)，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時(shí)也能呈現(xiàn)出美味噢。