相信大家應(yīng)該都喝過酒，很多男性朋友就喜歡喝，酒的品種有很多，不同的酒有不同的功效，給枸杞也是很多營養(yǎng)價值的，既能入藥又能入菜，那你們知道酒 對于黑枸杞來說，有什么作用嗎？估計很多人會想要知道，下面給大家具體介紹一下。

1、酒對黑枸杞的作用

1、酒有助于花青素的析出

酒是一種良好的有機(jī)溶媒，大部分水溶性物質(zhì)及水不能溶解、需用非極性溶媒溶解的某些物質(zhì)，均可溶于酒精之中。酒精還有良好的通透性，能夠較容易地進(jìn)入黑枸杞的組織細(xì)胞中，發(fā)揮溶解作用，促進(jìn)置換和擴(kuò)散，有利于提高花青素的浸出速度和浸出效果。

2、酒可以行助攻之勢

酒可以有助于花青素的功效作用快速外達(dá)于表而上至于顛，使理氣行血、清除自由基的作用得到較好的發(fā)揮。

3、酒還有防腐保鮮作用

黑枸杞溶于酒后，將營養(yǎng)物質(zhì)全部析出，能保存數(shù)月甚至數(shù)年而不變質(zhì)，這就給飲酒養(yǎng)生者以極大的便利。

但是，目前市面上售賣的黑枸杞的價格非常之高，及其溶于酒的釀造工藝非常繁序，質(zhì)量高的黑枸杞酒并不多見。因此，大家若要購買黑枸杞酒需選好品牌。

黑枸杞泡水飲用及正確的食用方法

黑枸杞可以直接食用或泡茶，入藥，泡酒（泡酒可以即泡即飲，但最好泡一個月后在飲用效果更好）。

成年人每天3-6克黑枸杞泡水（即每天食用5-10粒黑枸杞最佳。青海地區(qū)的黑枸杞大概一克為3-5粒，其他地方則一克十幾粒都有。不同地區(qū)不一樣，青海的野生黑果枸杞最大，品質(zhì)最好），干吃5-10克左右的枸杞比較合適，也可以根據(jù)自己服用狀況增減數(shù)量，達(dá)到效果最佳為止；既可以放在嘴中嚼著吃，也可泡水喝。一定要長期堅持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。泡水飲用，不宜高溫沖泡（建議60攝氏度左右溫水為宜）。

黑枸杞泡水顏色會因水質(zhì)的PHP值不同而產(chǎn)生藍(lán)顏色或者紫色等不同顏色，這是因?yàn)楹诠坭街懈缓瑯O高的花青素的緣故。自來水沖泡呈藍(lán)色（堿性水）、礦泉水沖泡呈紫色（中性水）直接飲用，沖泡5-6遍，黑枸杞中的有效營養(yǎng)物質(zhì)全部浸出，直至水變?yōu)榘咨珵橹埂?

注意黑枸杞的保存方式：防潮防異味、低溫冷藏。

2、黑枸杞適宜人群

最適合吃黑枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。

不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。

1、由于黑枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要食用。

2、黑枸杞子可滋補(bǔ)肝腎，但肝腎不虛也就沒有必要服。凡身體健康無虛證者，不宜應(yīng)用，邪實(shí)而正氣不虛者，不宜亂用補(bǔ)虛藥，以防“閉門留寇”.

3、虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊，有內(nèi)熱未清慎用。

4、有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。所以說，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。

3、黑枸杞的吃法

野生黑枸杞燉燕窩

材料

干燕窩5g，野生黑枸杞2g，石蜂糖20g.

做法

1、取干燕窩5g放入無油容器，加純凈水500ml泡發(fā)。

2、泡發(fā)1~2小時瀝去水，將泡發(fā)過的燕窩撒成絲。

3、換上新的純凈水繼續(xù)泡發(fā)。注意：新?lián)Q上的純凈水要按比例了。5克干燕窩只能加200ml純凈水泡3~4小時。

4、泡發(fā)好燕窩連泡的水放入自動燕窩燉壺內(nèi)。調(diào)好燕窩檔即可。

5、將燉好的燕窩裝入玻璃杯中，加入石蜂糖、黑枸杞即可。

黑枸杞白切雞

材料

半只雞，黑枸杞，鹽油，姜蓉，蒜蓉少許。

做法

1、半只雞洗凈，不要切，要整個。

2、把姜蓉，蒜蓉，鹽油，黑枸杞涂抹在雞肉上，然后放在電飯鍋里焗20分鐘左右。

3、焗好后裝在盤子上放涼一下，然后切塊裝盤即可。

栗仁黑枸杞花生奶

材料

生栗子仁，生花生各40g，黑枸杞20g，鮮牛奶250ml，蜂蜜10ml.

做法

將生栗子仁、生花生豆和黑枸杞?jīng)_洗干凈，去除雜質(zhì)，加入200ml水浸泡一日，備用。

泡好的栗子仁、花生豆和黑枸杞一同裝入全自動水果豆?jié){機(jī)的網(wǎng)罩內(nèi)，加入鮮牛奶，啟動自動打磨開關(guān)，且將其熬熟。打開豆?jié){機(jī)獨(dú)有的水龍頭開關(guān)盛出栗仁黑枸杞花生奶，稍涼后調(diào)入蜂蜜攪勻即可。

菊花黑枸杞水果茶

材料

蘋果1個，梨1個、干菊花15克、黑枸杞10克、清水1000毫升、冰糖或蜂蜜適量。

做法

1、蘋果和梨洗凈去核切小塊，菊花和黑枸杞用清水沖去浮灰。

2、將水果丁放入酷菲偲維他命雙耳煮鍋，倒入清水。

3、燒開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，加入適量冰糖、菊花、黑枸杞再煮5分鐘關(guān)火。

4、也可不用冰糖，煮完稍涼后加適量蜂蜜調(diào)味即可。

總結(jié)：以上介紹了黑枸杞功效，想吃的朋友，可以學(xué)習(xí)一下以上推薦的黑枸杞美食，可以充分的食療法滋補(bǔ)腎臟哦。