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小米粥有什么作用?常喝小米粥的好處有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 16:55 小米補(bǔ)腎口臭

我們的主食一般都是吃米飯,就是所謂的大米,生活中像這種五谷雜糧有很多,比如小米、糙米、糯米等等,不同的米有不同的營養(yǎng)價(jià)值,那你們知道經(jīng)常吃小米有什么好處嗎?估計(jì)很多人雖然經(jīng)常喝小米粥,但是卻不知道小米粥具體的營養(yǎng)價(jià)值。

小米粥有什么作用?常喝小米粥的好處有哪些?(1)

1、小米的營養(yǎng)價(jià)值

小米即粟米,能開腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田,可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ),適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香,可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產(chǎn)婦。我國北方許多婦女在生育后,都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養(yǎng)價(jià)值較高,每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素,而小米每100克含量達(dá)0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,產(chǎn)熱量比大米高許多。另外,小米因富含維生素B1.B2等,還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

補(bǔ)脾胃:李時(shí)珍在《本草綱目》所說小米是“治反胃熱痢,補(bǔ)虛損,開腸胃”。實(shí)際上,無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān),所以小米最主要的功效,就是補(bǔ)脾胃。我們通常說甘味入脾,黃色入脾,從五色上來講,小米是黃色的,從味覺上來講,小米味甘而咸,因此中醫(yī)說小米能“和胃溫中”。北方婦女生小孩,坐月子,是不吃葷的,主要是吃小米粥,主要就是因?yàn)檫@個(gè)原因。

補(bǔ)腎:所謂“人食五谷而化精”,就是說,五谷都具有養(yǎng)精氣,補(bǔ)腎氣的作用,但五谷當(dāng)中,數(shù)小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。李時(shí)珍就曾經(jīng)說過:粟(小米)之味咸淡,氣寒下滲,腎之谷也。就是說,小米性質(zhì)偏寒,五味上是略帶點(diǎn)咸味的,大家都知道,咸味入腎,所以小米還具有益腎氣、補(bǔ)元?dú)獾墓π?,因此李時(shí)珍稱它為腎之谷。

養(yǎng)心安神:,《本草綱目》還說,喝小米湯“可增強(qiáng)小腸功能,有養(yǎng)心安神之效”。小米中營養(yǎng)含量豐富,其中色氨酸的含量為谷類的首位,色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。,對(duì)于那些因胃腸不好導(dǎo)致的失眠,其療效非安眠藥可比。

美容養(yǎng)顏:小米還具有美容的功效。在陜北地區(qū),有句俗語叫“米脂的婆姨綏德的漢,清澗的石板瓦窯溝的炭”。陜北的米脂是出美女的地方,四大美人之一的“貂嬋”就是米脂人,按理說西北地區(qū)少雨干旱,且在強(qiáng)勁西北風(fēng)的影響下,怎么可能出美女呢,但人家人米脂就是出美女。原因是什么,就是與吃小米有關(guān)。根據(jù)《米脂縣志》的記載:米脂因米脂水得名。米脂位于黃土高原丘陵溝壑區(qū),米脂水在縣東南100步處,其地沃宜于種植小米,米脂人就是在小米的滋養(yǎng)中長(zhǎng)大的。

解除口臭:小米能減少口中細(xì)菌的滋生。小米中含有豐富的氨基酸,可以抗菌和防止女性女性私處炎。

對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來說,小米可以說是最理想不過的滋補(bǔ)品?!侗静菥V目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補(bǔ)虛損,開腸胃”。而中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”,認(rèn)為小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃,具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

在工作壓力之下,現(xiàn)代人胃部不適已成通病,每逢吃飯時(shí),沒胃口、沒食欲成了許多人的口頭禪,而幫助消化、增加胃動(dòng)力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實(shí),有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的,那就是小米。

2、養(yǎng)胃粥有哪些

牛奶粥

原料:大米100克,牛奶500克

制法:大米淘洗干凈,加水旺火燒開后,改用小火煮成粥時(shí),倒入牛奶攪勻,繼續(xù)用小火熬煮約40-50分鐘即成??芍苯邮秤靡部筛鶕?jù)口味加糖或鹽。

功效:補(bǔ)益氣津養(yǎng)胃生肌。

適應(yīng):適合氣陰不足的胃病,即氣短、乏力、口干、內(nèi)熱的胃病患者,也適用于上消化道出血患者。

雙魚湯

原料:花膠100克,鮮魚腥草100克

制法:花膠用水泡半天,切成細(xì)絲,加入1500毫升水,旺火燒開后,改小火熬煮約50分鐘,再加鮮魚腥草滾10分鐘即可,調(diào)味后食花膠飲燙。

功效:清胃生肌止痛。

適應(yīng):胃熱患者,即經(jīng)常感覺胃里有灼燒感,及因熱而引起上消化道出血的患者。

胡椒豬肚湯

原料:新鮮豬肚一個(gè),白胡椒15克

制法:將胡椒打碎,放入洗凈的豬肚內(nèi),用線扎緊豬肚切口,放入沙鍋內(nèi)慢火煮至爛軟,湯中放入少許芫荽調(diào)味,將豬肚撈起,棄肚內(nèi)胡椒,食肚肉飲湯。

功效:溫中健脾、和胃正痛。

適應(yīng):胃寒患者,如經(jīng)常因?yàn)槌詻龅氖澄锒篂a的患者。

養(yǎng)胃佛手粥

原料:佛手柑10-15克,粳米50-100克,冰糖適量

制法:將佛手柑煎湯去渣,再加入粳米、冰糖同煮為粥。

適應(yīng):肝郁、胃脹的患者。

蟲草百合鴨肉燙

原料:冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克

制法:先將鴨肉燉30分鐘,然后加入冬蟲夏草、百合再燉20分鐘,調(diào)味后飲湯并食蟲草和鴨肉。

功效:健脾養(yǎng)胃并潤(rùn)肺補(bǔ)腎。

適應(yīng):脾胃虛弱、肺腎不足,元?dú)馓澨摰幕颊摺?

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