蟲草是生活中很有名的中藥，其中含有的營養(yǎng)成分對健康有極好的補養(yǎng)功效，但是吃蟲草也有許多要注意的地方，那么蟲草花的功效作用是什么？蟲草花的食用方法有哪些？從草花的功效作用有很多，下面就來詳細了解蟲草花的功效以及吃法吧。

1、蟲草花的功效

1、提高免疫系統(tǒng)功能。

2、顯著改善呼吸系統(tǒng)功能，能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效。

3、補腎壯陽、益腎滋陰、增強性功能。

4、預防與直接抗腫瘤作用。

5、提高細胞數(shù)量、促進機體損傷修復，抗缺氧，抗疲勞。

6、調(diào)節(jié)肝臟功能。

7、調(diào)節(jié)腎臟功能。

8、調(diào)節(jié)造血功能、調(diào)節(jié)心中功能、調(diào)節(jié)血脂能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

9、能改善血液循環(huán)，調(diào)理內(nèi)分泌混亂，針對女性特殊的生理疾患，如痛經(jīng)，月經(jīng)不調(diào)，血色黑等有一定療效。

10、調(diào)節(jié)血糖、保護胰腺細胞、促進機體對糖的利用。

11、增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效；

12、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)，抗衰老作用。

13、對心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥；

14、潤肌護膚美容，尤其可快速消除“蝴蝶”斑。

2、蟲草花的吃法

一、蟲草花百合煲鷓鴣

作用：既注重溫補又潤肺氣，蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。

材料：蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。

烹制：蟲草花用凍水浸開，瀝干水分備用（也有人建議蟲草花不需漂洗），百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時便可。

二、蟲草花煲瘦肉湯

作用：增加免疫力，滋陰補腎。

材料：切片豬肉2兩，蟲草花6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時，關(guān)火前放少許鹽。

注意：肉類中，雞肉補，豬肉性平，所以一般做完手術(shù)后，或者發(fā)燒的時候都不適合吃雞肉。

三、蟲草花乳鴿湯

作用：補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

材料：冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，（花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成。）生姜1片。

做法：乳鴿去毛，洗凈，冬蟲夏草，生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調(diào)味供用。

四、蟲草花水鴨湯

材料：蟲草花40克、水鴨1只、豬瘦肉100克、生姜3片。

做法：蟲草花用凍水浸開，瀝干水分備用（也有人建議蟲草花不需漂洗）；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部（或請售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3-4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。

3、蟲草花的選購

1、包裝：一般好的蟲草花是在培植場就進行包裝，以確保孢子粉的流失降低至最低限度，蟲草花的營養(yǎng)關(guān)鍵在于孢子粉上，所以這點非常重要，而正規(guī)的產(chǎn)家包裝上有廠址、聯(lián)系方式、品牌等企業(yè)信息。質(zhì)量差的蟲草花一般皆為散裝的，就算有包裝也是通用包裝，一般是批發(fā)商或者零售商分裝，而且大部分是沒有廠址、聯(lián)系方式、品牌等企業(yè)信息。在廣東以新會出的蟲草花較有名，一般開包裝后最好用密封袋裝好。

2、干度：正規(guī)的蟲草花一般的干度會達到90%以上（新會蟲草花的干度標準是93%），上手感覺較硬、脆；質(zhì)量差的蟲草花較為濕軟。

3、身材：好的蟲草花一般采用奶粉、大米和黃豆等作為營養(yǎng)基，培養(yǎng)出來的蟲草花養(yǎng)份充足，蟲草花為圓身，實心，有質(zhì)感，較為光滑；差的蟲草花采用的是沒有營養(yǎng)價值的葡萄糖水等作為培養(yǎng)基，無法提供菌種生長所需的營養(yǎng)，桿身一般為扁狀的，有部分是圓身的（就算圓身也是海綿狀，空心的)。

4、味道：正規(guī)的蟲草花培場培植一般是規(guī)?；嘀玻^為規(guī)范，注意環(huán)境衛(wèi)生，種植出來的蟲草花味道是清香，有香菇般的菌香。而差的蟲草花由于培植的環(huán)境較為惡劣，不注意衛(wèi)生條件，更多的是小作坊培植的，所以質(zhì)量差的蟲草花一般會有股膻味、臭味。