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喝雜糧粥對身體有何養(yǎng)生功效?雜糧粥養(yǎng)生功效有哪些?[圖]

大眾健康網 2019-11-27 16:50 雜糧粥便秘血糖

相信大家應該都喝過粥,粥的種類有很多,不同的食材熬成的粥的功效不同,你們吃過雜糧粥嗎?估計很多人應該還是吃過的,雜糧粥有什么養(yǎng)身的功效呢?估計很多人都還不知道,下面,小編講給大家具體介紹一下常喝雜糧粥的好處,以及雜糧粥的養(yǎng)生功效。

喝雜糧粥對身體有何養(yǎng)生功效?雜糧粥養(yǎng)生功效有哪些?(1)

1、雜糧粥養(yǎng)生功效

功效1:抗寒暖身。數九寒冬,吃雜糧也有助抗寒。因為小米、綠豆等雜糧中大多富含維生素B1,這種營養(yǎng)素在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起重要作用,能增加身體御寒能力。

功效2:控制體重。冬季容易長肉,每天喝碗雜糧粥可在一定程度上避免這個問題。因為雜糧粥有很強的飽腹感,吃后能長時間不餓,有助避免身體攝入過多的熱量,預防肥胖。

功效3:預防便秘。冬天天氣干燥,再加上人們吃肉較多,活動量減少,很容易發(fā)生便秘。雜糧粥不但含有一定的水分,其中膳食纖維和抗性淀粉的數量較多,能幫助清腸通便,對便秘的人很有幫助。此外,膳食纖維和抗性淀粉在大腸中能夠促進有益菌的增殖,改善腸道微生態(tài)環(huán)境。

功效4:保護血管。在寒冷的冬季,心腦血管疾病也容易高發(fā),每天喝碗雜糧粥有助保護血管。表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源,大麥和燕麥中還有豐富的β葡聚糖。這些物質有利于預防冠心病,幫助控制血膽固醇,保護血管。

功效5:平穩(wěn)血糖。冬季血糖水平較高,而雜糧粥對餐后血糖調節(jié)有積極作用。因為雜糧粥含有較多的膳食纖維和礦物質,有助控制血糖。此外,吃雜糧豆類需要咀嚼,消化速度慢,餐后血糖就比較低。

功效6:預防飯后困倦?!八恍训亩隆保龅竭@種情況,除了要規(guī)律作息外,建議每天喝碗雜糧粥。因為雜糧粥中富含的維生素B1有助神經系統高效工作,并保持充沛的體能。

需要提醒的是,雜糧烹調起來需要花費更多時間。為了節(jié)約時間,并使雜糧的口感更好,最好在烹調前將其泡一泡。但是各種粗糧對水的“抵抗力”差異很大,紫米、糙米等食材只需要泡4小時左右即可,而綠豆、紅豆等雜豆表皮最致密,泡豆時間應在12小時以上,最好能達到24小時。如果要想省事,也可以直接把各種雜糧放在容器中,加水沒過食材,放冰箱里浸泡一夜即可。

總結:雜糧粥也不能天天喝的,需要粗細搭配,這樣營養(yǎng)不缺失,還對身體更有幫助哦。

2、雜糧粥的做法

雜糧粥的做法:要事先將黑豆、紅豆、綠豆、蕓豆等都泡發(fā)好,然后把大米、小米、黑米、血糯米、燕麥、百合、薏仁等加進去小火熬煮,等到煮至黏稠后,大家便可享用美味的雜糧粥了。

豆類的營養(yǎng)豐富,像是綠豆可以清熱除濕,赤小豆可以養(yǎng)血養(yǎng)心,大紅豆可以幫助健脾養(yǎng)血,薏仁可以健脾利濕,黑豆可以養(yǎng)脾益腎。而這些營養(yǎng)價值很高的食物搭配煮出來的粥不但可以補充身體消耗的水分,還能補充抗氧化物質以及膳食纖維。

做好了粥,我們還可以做一道清涼開胃的涼拌菜來配粥。像夏季多產的黃瓜、西蘭花、番茄、蘆筍、紫甘藍、菌菇、胡蘿卜等都可以入菜,將這些維生素含量豐富的菜加鹽和橄欖油,也可以加點醋、生抽、蒜及辣椒,既美味,又能勾起食欲。

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