很多人都喜歡吃四季豆，不管是清炒還是和肉一起炒都是很好吃的，而且四季豆的營養(yǎng)價值也是很高的，四季豆對脾胃有很大的好處，但是我們很多人都知道四季豆其實是有毒的，特別是沒有炒熟的四季豆，吃了會出現(xiàn)身體上的不適，主要是四季豆比較難熟，所以很讓人頭疼，最多的方法可能就是直接多煮一下，那怎么讓四季豆熟得更快呢？

1、不建議煮久

可能很多人怕四季豆煮不熟就會把四季豆放在鍋中加水然后煮很長時間，這樣煮出來的四季豆其實口感可能并不怎么樣，所以不要煮太久了，可以先將四季豆剝好洗凈后倒入水中，煮到七分熟的樣子，然后就可以撈出來然后瀝干。在鍋中倒入少許食用有，待油燒開后加入蒜末，炒幾下再倒入四季豆，翻炒熟后加入調(diào)料即可食用。

2、不熟會中毒

沒有熟的四季豆吃了是會中毒的，因為四季豆中含有一些會破壞消化道粘膜的物質(zhì)，而且還有凝血的作用，所以可能會出現(xiàn)很多身體上的不是，最容易出現(xiàn)的可能就是肚子疼和拉肚子，嚴重的可能會出現(xiàn)頭疼胸悶等情況，所以要注意沒熟的四季豆千萬不要吃。

3、溫馨小提醒

在炒四季豆的時候一定要炒熟，雖然說不建議用長時間煮的方法將四季豆弄熟，但是四季豆在吃之前一定要是熟透的，可以只用炒熟的方法來使四季豆變熟，但是在炒的過程中一定要不停翻炒，要不然很容易糊的，看到四季豆完全變色后就代表四季豆快熟了。