魚(yú)香菜是很多地方都會(huì)有的一道涼拌菜，對(duì)于天氣比較濕熱的地方，魚(yú)香菜絕對(duì)是一種非常好的解暑涼菜，很多人也都知道魚(yú)香菜其實(shí)是一種野菜，但是也不知道魚(yú)香菜到底是什么樣的一種菜。也有很多人看出來(lái)了，魚(yú)香菜和薄荷長(zhǎng)得很像，所以大家都在猜魚(yú)香菜是不是就是薄荷呢？

1、薄荷屬

就像打擊猜測(cè)的那樣，魚(yú)香菜就是一種薄荷，是薄荷屬的植物，又叫做留蘭香。我們都可以發(fā)現(xiàn)，魚(yú)香菜和薄荷的味道也是差不多的，沒(méi)錯(cuò)，功效也是和薄荷相輔相成的。薄荷含有大量揮發(fā)油，所以會(huì)散發(fā)出濃郁的清香之味，魚(yú)香菜同樣是這樣的，所以魚(yú)香菜也有一定的美容作用。薄荷有清熱之功，魚(yú)香菜同樣是這樣，一般用作解暑。

2、散風(fēng)熱

和薄荷相似，魚(yú)香菜也是性涼味辛的一種中藥，所以魚(yú)香菜也是有發(fā)散風(fēng)熱的作用的，另外，魚(yú)香菜清熱主要是清上焦之熱，所以魚(yú)香菜可以用來(lái)治療風(fēng)熱引發(fā)的感冒以及頭痛腦熱。所以魚(yú)香菜是非常適合夏季吃的一種菜肴，不僅能解暑熱之氣，也能提神醒腦，為夏天帶來(lái)一抹清涼。

3、涼拌菜

魚(yú)香菜一般都是被做成涼拌菜，因?yàn)楦『梢粯?，魚(yú)香菜也是喜陰的寒涼之物，涼拌魚(yú)香菜還比較簡(jiǎn)單易學(xué)。首先是洗凈魚(yú)香菜，并切小段，然后準(zhǔn)備蔥蒜姜，將蔥段、姜末、蒜泥、蒜苗全部洗凈之后放在魚(yú)香菜上面，最后放入各種調(diào)料，然后放一些香油等等，喜歡什么調(diào)料則根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)就好，攪拌均勻之后就可以直接食用了，解暑效果非常好。