秋葵屬于一種寒性蔬菜，因此在我們的主食上應(yīng)該選擇一些熱性食物搭配起來(lái)才比較好，在我們平時(shí)的日常生活當(dāng)中，有很多的食物都是相生相克的，所以我們?cè)谑秤们锟臅r(shí)候應(yīng)該注意一些不能和秋葵共食的食物。那么秋葵不能和哪些食物一起吃？吃秋葵有哪些注意事項(xiàng)？

秋葵不宜與哪些肉類一起食用

秋葵性寒，屬于寒性食物，故在秋葵不宜與其他寒、涼性肉類食物一直烹飪或一起進(jìn)食，容易導(dǎo)致脾胃虛寒，引起腹瀉等不適反應(yīng)。

涼性肉食：水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉(田雞)、魚(yú)、鮑魚(yú)。

寒性肉食：鴨蛋(性微寒)、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺螄、蚌肉、蜆肉(河蜆)、烏魚(yú)、章魚(yú)。

秋葵不宜與哪些蔬菜一起食用

秋葵自身屬于寒性食物，所以進(jìn)食秋葵時(shí)最好別再進(jìn)食其他涼、寒性的蔬菜。

涼性蔬菜：西紅柿(微涼)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍(lán)、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜(黃花菜)、萵苣(萵筍)、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)、面筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜(裙帶菜)、蘑菇、金針菇。

寒性蔬菜：慈姑(微寒)、馬齒莧、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、發(fā)菜(龍須菜)、蕺菜、竹筍(微寒)、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。

秋葵不宜與哪些水果一起食用

在食用秋葵后胃多處于虛寒狀態(tài)，這時(shí)不宜食用寒、涼性的水果，容易導(dǎo)致消化不良和腹瀉。

秋葵有哪些烹調(diào)方法

秋葵的烹調(diào)方法很多，可用熟炒、涼拌、油炸、香炸、色拉、湯菜等吃法，現(xiàn)分別介紹幾種烹調(diào)法：

1、油炸

去面粉適量，加雞蛋1個(gè)調(diào)制糊狀，調(diào)料適當(dāng)。出去蒂后的黃秋葵過(guò)上面糊，下油鍋炸制乳黃色起鍋裝盤蘸調(diào)料食用即可。

2、炒食

去蒂后放入沸水中30秒-1分鐘，撈出用涼水速?zèng)_，切成1厘米的直刀或斜切炒牛肉，豬肉都行。

3、燉食

宜與肉類及海鮮燉湯，這時(shí)對(duì)半切開(kāi)秋葵更合適，讓秋葵的營(yíng)養(yǎng)燉進(jìn)湯里，味道滲進(jìn)主料里。

4、涼拌

切除果蒂，置于沸水中2-3分鐘撈出用涼水速?zèng)_，切成細(xì)絲，加入各種佐料調(diào)制。烹飪時(shí)宜先用開(kāi)水焯一下再炒食?；ǘ淙崮邸⒉灰司弥?。

吃秋葵要注意哪些事項(xiàng)

1、炒秋葵不能加水

秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點(diǎn)比炒軟了好。生吃都可以所以不必?fù)?dān)心。炒久了營(yíng)養(yǎng)就流失了。

2、秋葵最適合用的器皿

秋葵最適合用的器皿是鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會(huì)看到秋葵很快地變色。對(duì)人體雖無(wú)傷害，味道卻會(huì)打折扣，也不美觀。

3、秋葵最適合的切法

整根或切半。秋葵是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，尤其是里面的籽和膠液更具有獨(dú)特的保健功效，所以最不流失營(yíng)養(yǎng)的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對(duì)半切開(kāi)、切十字刀或切段，千萬(wàn)不可切薄片或絲。