雞精是一種生活中常見(jiàn)的調(diào)料品，生活中我們會(huì)經(jīng)常用到雞精這樣的調(diào)味品，相信很多人也非常喜歡吃雞精，那么雞精吃多了會(huì)怎么樣？雞精吃多了對(duì)身體有傷害嗎？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，科學(xué)研究已經(jīng)表明了，過(guò)度吃雞精確實(shí)是會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一系列的不良反應(yīng)哦。

1、雞精是什么

雞精是炒菜的時(shí)候需要放的調(diào)料，為了增加飯菜味道的鮮美程度，往往會(huì)添加不少的作料，比如味精、花椒、大料、醬油醋等，雞精就是其中非常常用的一種。但是如果經(jīng)常吃雞精，對(duì)我們?nèi)梭w不會(huì)有什么不良的情況吧。

雞精是在味精的基礎(chǔ)上加入化學(xué)調(diào)料制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱(chēng)雞精，炒菜時(shí)放雞精味道更加鮮美。從衛(wèi)生上來(lái)說(shuō)，雞精對(duì)人體是輕微有害的。

2、雞精吃多了會(huì)怎么樣

其會(huì)導(dǎo)致人體在短時(shí)間內(nèi)攝取過(guò)量的谷氨酸鈉，超過(guò)機(jī)體代謝能力，直接危害人體健康，重則引起食物中毒，甚至致癌。并不是所以的菜都適合加雞精，不如說(shuō)雞蛋就不適合加雞精。這時(shí)可以選用普通味精等調(diào)味品代替。

我們還需要注意雞精含核苷酸，它新陳代謝會(huì)產(chǎn)生尿酸，所以我們?nèi)绻行呐K或者是免疫系統(tǒng)方面的疾病，還有皮膚病，肝病患者，做飯的時(shí)候不能放雞精。此外，還有一些人群，一天食用雞精過(guò)多，晚上休息會(huì)出現(xiàn)喉嚨干疼，做夢(mèng)等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)引起鼻塞、頭痛等身體不適癥狀。同時(shí)，這也是雞精吃多了會(huì)怎么樣這個(gè)問(wèn)題的一個(gè)常見(jiàn)的回答。因此，此類(lèi)人群應(yīng)盡量少吃或不吃。還有小孩子和老年人也盡量少吃或是不吃。

雞精對(duì)未成年會(huì)促進(jìn)性早熟，對(duì)孕婦身體也不好。

3、雞精與雞粉的區(qū)別

價(jià)格不同

雞精：雞精是又以前的味精經(jīng)過(guò)添加了一些成分制成的二代調(diào)味品，其主要增鮮成分是谷氨酸鈉和核氨酸鈉，其價(jià)格比味精高，但是也不是很貴，適合家庭食用。

雞粉：雞粉是最近才推出的一種在雞精的成分上進(jìn)行了改動(dòng)的新調(diào)味品，主要添加了雞肉粉，其主要增鮮成分也是谷氨酸鈉和核氨酸鈉，但是其價(jià)格是雞精的三倍或以上。

成分不同

雞精：雞精雖然叫雞精，但是其和雞真沒(méi)有多大關(guān)系，其主要成分是食用鹽，麥芽糊精，食品添加劑，淀粉，雞肉粉，白砂糖，精制雞油，植物油，酵母抽提，食用香精，醬油調(diào)味粉，白胡椒粉。

雞粉：雞粉和雞精的成分差不多，唯一的區(qū)別在于雞粉中真添加了大量的肌肉成分。

用法不同

雞精：雞精是增鮮調(diào)味品，其主要是用來(lái)增加肉類(lèi)的香味，并且雞精還含有其他香料，可用于蔬菜類(lèi)調(diào)味。

雞粉：雞粉中含有最多的是雞肉粉，其用法和雞精差不多，但是最要是用在素菜調(diào)味上，雞肉的味道更加的濃郁自然，而給其他肉類(lèi)使用的話很容易引起肉類(lèi)的原味改變。

4、那個(gè)危害大

在同等分量下，雞精比雞粉危害大。

雞精和雞粉中都含有對(duì)人體有危害的成分——谷氨酸鈉，但是這種成分有時(shí)增鮮提味的主要成分，因此，在同樣分量的情況下，雞粉中谷氨酸鈉的含量較低，其副作用較小。