鐵觀音茶一直是很多愛喝茶人士喜歡的茶， 經(jīng)常喝鐵觀音茶對養(yǎng)生的功效是很有幫助的，而且他的用處非常廣泛，上班族也在用鐵觀音去除疲勞，一些老人青年人使用它，用來養(yǎng)生，那到底鐵觀音茶有什么作用和功效？哪些人不適合喝鐵觀音茶？

一.鐵觀音的泡法

1、鐵觀音的泡法可以很講究，也可以很簡單，下面主要和大家分享簡單的泡法。

2、泡茶要從水、茶具、沖泡時間入手。水要用山泉水為佳，好的水質(zhì)可以更好的發(fā)揮出茶的內(nèi)質(zhì)。用100 開水沖泡最佳。

3、清香型鐵觀音的沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。礦泉水或純凈水沖泡，山泉水泡飲效果最佳。

提醒：用保溫杯泡茶的做法是錯誤的。茶葉如果用保溫杯泡茶，長時間浸泡在高溫、恒溫的水中，茶葉中的茶多酚、單寧等物質(zhì)會大量浸出，使茶水顏色濃重、味道苦澀。

二.鐵觀音的功效

1、抗衰老。日本研究表明，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化；嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的。

2、抗癌。在化學(xué)物質(zhì)致癌的研究中，專家肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌癥有較大的作用。

3、提神醒腦、美容。對于熬夜族而言，泡上一杯鐵觀音，提神醒腦效果最佳。此外，鐵觀音多酚類具有很強的抗氧化作用，經(jīng)常飲用能抑制維生素C的消耗，加上本身富含的維生素C，常喝能使女性的肌膚變得更加細(xì)膩美白。

4、減肥。烏龍茶是發(fā)源于福建省的半發(fā)酵茶，鐵觀音、大紅袍等都屬這一類，具有較好的降血脂、降低膽固醇、助消化之功效。尤其是想要減肥的人可以選擇烏龍茶，它可以提高分解脂肪的酵素，從而促進(jìn)脂肪代謝。

5、殺菌止痢。在安溪民間早有采用鐵觀音治療痢疾和肚子痛的做法。我國古代醫(yī)學(xué)書籍中也有不少利用茶葉來治療細(xì)菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎的記載。鐵觀音為什么能起到殺菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物。由于茶多酚進(jìn)入胃腸道后，能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運動；同時，又能使腸道蛋白質(zhì)凝固，因為細(xì)菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后，細(xì)菌即行死亡，起到了保護(hù)腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效。

提醒：鐵觀音空腹不能喝。鐵觀音屬半發(fā)酵茶，由于發(fā)酵期短仍偏寒性，消脂促消化功能突出，而且茶香特別濃郁。但空腹不能喝鐵觀音，否則，易醉茶。

三.不適合飲用鐵觀音的人

1、患有心臟病、高血壓、胃病、便秘、失眠、神經(jīng)衰弱、甲狀腺亢進(jìn)、缺鐵性貧血的人，喝濃茶等于雪上加冰，會引起胃腸不適。

2、冠心?。捍罅匡嬘脻忤F觀音茶會使心跳加快，這對心動過速的冠心病人，有誘發(fā)和加重病情的作用。

3、哺乳期：正在哺乳的婦女，不要喝濃茶，因為茶中多酚，對乳汁有收斂作用，影響乳汁分泌。

4、經(jīng)期：經(jīng)期中的女性，由于經(jīng)血中含有高鐵血紅蛋白、血漿蛋白等成分。

5、孕婦：孕婦喝濃茶，不僅易患缺鐵性貧血，影響胎兒的營養(yǎng)供給。

“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶”是喝茶的基本原則，不過也要根據(jù)每個人的體質(zhì)而定。

四.喝鐵觀音減肥嗎

1、鐵觀音茶葉里含有的成份可以有降低血脂和促進(jìn)新陳代謝都很有益處，適合各種肥胖癥者飲用。

2、在大魚大肉之后，人們習(xí)慣沖上一杯香茶，這是因為酒肉之后喝一杯香茶會使胃中舒服些，正是利用了它具有消除油膩的作用。

3、但也要正確引用：晚上不能大量飲茶，不能以少睡覺的方式來減肥；并不是喝淡茶就能對減肥有幫助，要濃點。