核桃是一非常重要的經(jīng)濟(jì)作物，近些年我的家鄉(xiāng)就有大面積的的種植核桃，核桃具有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且中國(guó)傳統(tǒng)上一直都說(shuō)以形補(bǔ)形，核桃的果實(shí)像大腦，所以核桃據(jù)說(shuō)對(duì)于大腦有很好地滋補(bǔ)效果，那么，核桃應(yīng)該怎樣吃i最好？最好發(fā)揮核桃的功效的方法是怎樣的？

1、核桃應(yīng)該怎樣吃較好

【說(shuō)明】核桃，又名胡桃、合桃、羌桃，其營(yíng)養(yǎng)豐富，500克核桃肉相當(dāng)于2500克雞蛋或3500克牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故被人們譽(yù)稱(chēng)為“保健食品”、“長(zhǎng)壽果”。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，而食補(bǔ)中較好的食物就是核桃。核桃對(duì)大腦神經(jīng)大有補(bǔ)益，是健腦補(bǔ)腦和治療神經(jīng)衰弱的良藥。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，核桃含有豐富的磷、鋅、錳、鉻等微量元素，對(duì)保持心血管健康、保持內(nèi)分泌的正常功能和抗衰老等起了重要作用。常食核桃，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，很適合動(dòng)脈硬化，高血壓和冠心病的病人食用。中醫(yī)認(rèn)為，核桃有溫補(bǔ)肺腎的作用，是一種良好的強(qiáng)壯劑，常食用核桃，不但可以使人由瘦發(fā)胖，而且可以使人皮膚豐滿(mǎn)，減少皺紋，須烏發(fā)黑。核桃油味美且香，有很好的滋補(bǔ)和醫(yī)療作用。是神經(jīng)衰弱、身體消瘦、高血壓和冠心病患者的良好調(diào)味食品。外用可治凍瘡。

【性味】甘、平溫、無(wú)毒。

【歸經(jīng)】入肺、腎、肝。

【功效】補(bǔ)腎養(yǎng)血，潤(rùn)肺納氣，潤(rùn)腸止帶，強(qiáng)筋健骨，通潤(rùn)血脈，潤(rùn)肌烏發(fā)，固牙齒，補(bǔ)虛勞。

【主治】核桃肉治下焦虛寒，腎氣虛弱，小便頻數(shù)，四肢無(wú)力，腰腿疼，筋骨痛，虛勞喘嗽，女子崩帶，核桃?jiàn)A可治噎嗝，遺精、遺尿。

核桃肉含油脂多，多食令人惡心嘔吐，傷肺，動(dòng)風(fēng)，咯血，核桃的果隔即核桃?jiàn)A又叫分心木。

【禁忌】痰火喘咳，瀉痢，腹脹及感冒風(fēng)寒者忌食。

核桃怎么吃

1、核桃肉，每次食三個(gè)，早晚各一次，連續(xù)半個(gè)月，治百日咳及慢性支氣管炎。

2、核桃肉1公斤，搗爛，蜂蜜1公斤和勻，用瓶裝好，每次食一匙，一日兩次，開(kāi)水送下，治虛喘。 3、核桃肉五個(gè)，搗爛，用黃酒沖服，治乳汁不通。

4、核桃肉三個(gè)，搗爛，山慈菇3克研末，調(diào)勻，黃酒送服，治乳瘡。

5、核桃肉、黑芝麻、桑葉各30克，搗如泥狀，作丸，每服10克，一日兩次，治神經(jīng)衰弱、健忘、失眠，夢(mèng)多，食欲不振。

6、核桃肉搗爛，用姜湯送服，治虛寒癥的惡心吞酸。

7、核桃一個(gè)，燒炭存性，研細(xì)末，治嘔吐，胃寒者姜湯送服;胃熱者黃芩12克煎水送服，氣郁者黃酒送服。

8、核桃十個(gè)，打破，連殼煎湯服，治孕婦胎氣上逆。

9、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天內(nèi)食完，可治膽結(jié)石。 10、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖適量混合研成乳劑或膏狀，于1-2天內(nèi)分?jǐn)?shù)次服完(兒童酌減)，可治泌尿系結(jié)石。

11、桂花核桃凍：核桃肉250克，加水磨成漿汁，與適量白糖和奶油100克攪勻，煮沸后裝盆冷卻(最好放入冰箱內(nèi)凍結(jié))，食用時(shí)用刀劃成小塊，撒上鮮桂花15克即可。有清熱解毒，生津止渴作用。適用于痰熱咳喘，腎虛腰疼，腸燥便秘等癥。

12、核桃肉10-15個(gè)，大米100克，同煮粥，用白糖適量調(diào)味食用。有補(bǔ)腎，益肺，潤(rùn)腸作用。適用于腎虧腰痛，腿軟無(wú)力，肺虛久咳，氣短喘促，慢性便秘，小便淋漓不爽，尿路結(jié)石，病后虛弱等癥。大便溏稀者不宜食用。

13、核桃蒸蠶蛹：蠶蛹60克(略炒)，核桃肉150克，同蒸熟食用。有補(bǔ)氣養(yǎng)血，益肺潤(rùn)腸，固腎澀精，斂氣定喘，滋養(yǎng)強(qiáng)壯作用。適用于肺結(jié)核，體弱消瘦，中氣不足，胃下垂，陽(yáng)痿，滑精遺精，腰膝酸軟，老人夜多小便，小兒疳積等癥。

14、黃酒核桃仁湯：核桃五個(gè)(去殼)，白糖50克，同碾為泥膏狀，加黃酒50毫升，用小火煎煮10分鐘即可食用，每日兩次，可治神經(jīng)衰弱，頭痛，失眠，健忘，久喘，腰痛，習(xí)慣性便秘，老人便秘等癥。

15、蜜餞雙仁：南杏仁250克，水煎一小時(shí)，加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠時(shí)，加入蜂蜜500克，拌勻煮沸即可食用。有補(bǔ)腎益肺，止咳平喘作用?？芍畏文I兩虛久咳、久喘等癥。核桃食療方

16、核桃五味蜜糊：核桃5-8個(gè)(去殼)，五味子3克，蜂蜜適量，共研膏狀食用。有補(bǔ)腎固精作用?？芍文I虛耳鳴，盜汗，遺精，失眠，神經(jīng)衰弱等癥。

知道了核桃怎么吃，平時(shí)可要多吃點(diǎn)哦。

3、吃核桃的注意事項(xiàng)

對(duì)于陰虛火旺或痰火內(nèi)熱之人忌用，因核桃能助火生痰;對(duì)于腹瀉便溏之人忌食;鼻衄之人也應(yīng)忌用;肺膿瘍，支氣管擴(kuò)張和咯血者同樣忌食。

1禁忌：核桃含脂肪較多，忌食用過(guò)量，否則會(huì)影響消化。2核桃油膩滑腸，并且易生痰助火，泄瀉者、痰多咳嗽及陰虛有熱者忌食。核桃不能與野雞肉同時(shí)食用。3核桃所含的脂肪本身具有很高的熱量，如果過(guò)多食用又不能被充分利用的話(huà)，就會(huì)被人體做為膽固醇儲(chǔ)存起來(lái)，結(jié)果適得其反。

正常人，一般每天吃5～6個(gè)核桃，約20～30克核桃仁為宜;吃得過(guò)多，會(huì)生痰、惡心歲數(shù)大的老年人一般要少吃核桃，因?yàn)樯狭四昙o(jì)消化不太好，吃了過(guò)多核桃有可能引起消化不良。

核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,含多種維生素和無(wú)機(jī)鹽,尤其蛋白質(zhì)和脂肪遠(yuǎn)比其它水果多,是深受人們喜愛(ài)的滋補(bǔ)佳品.核桃最突出的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是;含脂肪40-50%,且為亞油酸,亞麻酸等不飽和脂肪酸,糖類(lèi)10%和較多的維生素A,維生素E,維生素C及磷,鎂,鐵等無(wú)機(jī)鹽.每天吃一二個(gè)核桃會(huì)有明顯保健治療作用.中醫(yī)認(rèn)為,核桃藥用價(jià)值也很高,能補(bǔ)肺腎,定喘,化痰,潤(rùn)腸,澀精,適用于治療脾腎虛,咳喘,慢性氣管炎,腎炎,肺結(jié)核,耳鳴,陽(yáng)痿,遺精,便秘,頭痛,失眠,健忘,神經(jīng)衰弱等癥.從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看,由于核桃含有大量不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分,常吃核桃,對(duì)改善大腦功能,降低血膽固醇和預(yù)防動(dòng)脈硬化是非常有益的,核桃中含有豐富的磷脂,有促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng),肌膚細(xì)膩光潤(rùn)之功效.因含有鋅,錳,鉻等微量元素,還具有抗御肌體衰老的作用.當(dāng)然任何好的東西都不可過(guò)量食用,過(guò)量食用消化系統(tǒng)也受不了.核桃也不例外。

上面介紹的內(nèi)容是我朋友剛剛告訴我的什么人不適合吃核桃啊的常識(shí)，一些一般人都是不知道的，要是想吃或者是在吃核桃的朋友快點(diǎn)讀讀上面的內(nèi)容，尤其是像我要給老人和孩子吃的朋友，一定要知道每次不要吃的太多吃的適量才能起到應(yīng)起的效果。