對于蝦青素這個藥物，我想很多人可能不太清楚，有的人或許聽過，但了解也不是很深，它是一種保健品，主要是通過科技手段從海鮮類食物中提煉出來的，它具有抗衰老的功效作用，那么，蝦青素的抗氧化能力強(qiáng)嗎？蝦青素的功效作用是什么？

1、蝦青素的抗氧化能力

蝦青素這個詞有些人知道，有些人聞所未聞。簡單說踏實一種海鮮類食物中提取的抗氧化劑，它能夠幫助我們延緩衰老，推遲皺紋出現(xiàn)的時間。雖然生活很多其他營養(yǎng)成分也有抗衰老、抗氧化效果，但是在對抗自由基大戰(zhàn)中，只有蝦青素效果最好。那么這個蝦青素到底是什么呢?一起來了解一下吧。

蝦青素是一種紅色素，可以賦予觀賞魚、三文魚、蝦和火烈鳥粉紅的顏色。其化學(xué)結(jié)構(gòu)類似于 β - 胡蘿卜素 。蝦青素是類胡蘿卜組的一種。也是類胡蘿素合成的最高級別產(chǎn)物， β - 胡蘿卜素、葉黃素、角黃素、番茄紅素這些日常的抗氧化，抗癌明星都只不過是類胡蘿卜素合成的中間產(chǎn)物，因此在自然界，蝦青素具有對抗自由基最強(qiáng)的抗氧化性。有個對比大家看一下：

其清除自由基的能力是：蝦青素的抗氧化比較

是天然VE的1000倍，是黃體素的200倍，是OPC的150倍，是輔酶Q10的60倍，是天然β - 胡蘿卜素的10倍，是葡萄籽的17倍。

大家看完這個對比，會知道蝦青素的抗氧化功能確實是超級強(qiáng)大。此時也有人會說到底什么是自由基，簡單的說自由基是人類衰老和患病的根源，人之所以會老化、體力衰退、皮膚失去光澤及彈性，除了年齡是無法抗拒的因素外，主要的就是體內(nèi)自由基過多，年輕時體內(nèi)有較好的中和，系統(tǒng)來排除自由基，降低它所造成的傷害;然而隨著年齡增長，人體修復(fù)自由基的能力也隨之下降;若未能及時補充抗氧化物，細(xì)胞就開始損傷，疾病于是產(chǎn)生，越來越多的證據(jù)顯示，體內(nèi)自由基含量越高，壽命越短。

自由基不僅存在于人體內(nèi)，也來自于人體外，比如吸煙、汽車的尾氣等，那么，降低自由基危害的途徑也有兩條：一是，利用身體自身自由基清除系統(tǒng)清除體內(nèi)多余自由基;二是發(fā)掘外源性抗氧化劑——自由基清洗劑，阻斷自由基對人體的入侵，也就是補充可以抗氧化的食物，如維生素C、維生素E、胡蘿卜素等。

那么蝦青素到底有哪些保健作用呢?

1、眼和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的保護(hù)作用

蝦青素很容易通過血腦屏障和細(xì)胞膜，能有效地防止視網(wǎng)膜的氧化和感光細(xì)胞的損傷，以及對中樞神經(jīng)系統(tǒng)尤其是對大腦起到保護(hù)作用，尤其是針對老年性視網(wǎng)膜黃斑變性的效果要比葉黃素更加顯著。

2、防紫外線輻射，防止皮膚老化

眾所周知，紫外線輻射是導(dǎo)致表皮光老化和皮膚癌的重要原因。而蝦青素的強(qiáng)抗氧化性可能使它成為潛在的光保護(hù)劑，有效清除引起皮膚老化的自由基，阻止皮膚光老化。

3、預(yù)防心血管疾病

蝦青素在體內(nèi)具有顯著升高HDL和降LDL的功效，可用來預(yù)防動脈硬化、冠心病和缺血性腦損傷。

4、增強(qiáng)免疫力

蝦青素有很強(qiáng)的誘導(dǎo)細(xì)胞分裂的活性，具有重要的免疫調(diào)節(jié)作用。

5、緩解運動疲勞。增強(qiáng)機(jī)體能量代謝

當(dāng)機(jī)體運動時肌肉會釋放自由基，這些自由基若不被抗氧化劑及時處理，就會產(chǎn)生氧化壓力，致使肌肉酸痛或肌肉組織的損傷。而蝦青素可以作為一種抗氧化劑抑制自由基對機(jī)體的氧化損害作用。增加肌肉力量和肌肉耐受力，迅速緩解運動疲勞，減輕劇烈運動后產(chǎn)生的遲發(fā)性肌肉疼痛。

6、抑制腫瘤

蝦青素具有顯著的抗癌特性。蝦青素還能誘導(dǎo)肝臟中的轉(zhuǎn)移酶，顯著抑制膀胱癌、口腔癌和結(jié)腸癌、胃癌，其作用效果要比β-胡蘿卜素更為明顯。另外，蝦青素還能預(yù)防黃曲霉毒素的致癌性，對減少黃曲霉毒素誘導(dǎo)的肝腫瘤細(xì)胞的數(shù)量和體積效果良好。被稱為自然界中，食物抗癌精華三素只一。

當(dāng)然現(xiàn)在市面上也許多蝦青素的保健品，但其效果要比天然蝦、三文魚等食物中的蝦青素差很多，所以大家不要盲目輕信廣告宣傳。因為人工合成蝦青素的穩(wěn)定性和氧化活性要比天然蝦青素低很多，而且這些提取方法多經(jīng)過化學(xué)物質(zhì)合成，有些是通過海產(chǎn)品加工廢料提取的，制作成本低，價格高昂。要吃蝦青素還是要從食物中慢慢攝取，除了這些外，我們要多吃蔬菜水果，食物盡量多樣化，也會攝取很多其他的抗氧化成分。

2、蝦青素的使用注意項

蝦青素是一種天然色素的一種，能夠有效的產(chǎn)生氧化劑，是一種天然抗氧化劑，而且是一種能夠溶于水的溶劑，他主要是類胡蘿卜素的一種，蝦青素的話一般含有豐富的都是在海鮮里面，比如說一些新鮮的蝦仁兒，，或者是一些螃蟹，元魚，還有一些海產(chǎn)品里面也是有的比如說木耳，海帶，在吃這些含有蝦青素的食物的時候要注意不能吃橙子，不能吃消炎藥物。

盡管蝦青素對人體健康是有一定的好處的，但是有些人群也不適合吃。首先，如果平時吃海鮮都過敏的人，那么就不能吃蝦青素。因為蝦青素都是從海產(chǎn)品當(dāng)中提取粗來的，因此可以看作是一種海產(chǎn)品，所以對海鮮過敏的人不能吃。其次，尿酸比較高的人也不能吃，因為蝦青素可以影響到一個人的酸堿平衡，所以，尿酸特別高的人不能吃海鮮，也不能吃蝦青素。

蝦青素是蟹，蝦等海產(chǎn)品的提取物質(zhì)，由于其具有抗氧化的特點，所以在被往往用于抗衰老、防止膠原蛋白流失、避免黑色素皮膚堆積。雖然蝦青素的好處很多，但是蝦青素的副作用也不容忽視，特備是不適宜蝦青素的人群服用了蝦青素更容易導(dǎo)致各種身體不適。所以如果對海鮮過敏、痛風(fēng)、尿酸高的人群是絕對不能吃蝦青素的，否則往往加重病情，而且其功效和作用也不能發(fā)揮，所以對蝦青素的食用應(yīng)特別注意。

這些便是關(guān)于蝦青素禁忌的相關(guān)資料了。使用蝦青素能夠有效的改善我們身體的一些亞健康癥狀，但保健品和藥品是不能劃等號的，在食用的時候我們不能把它當(dāng)做藥物看待，即便它能夠改善不少癥狀，但始終與藥物有著本質(zhì)上的區(qū)別，這些我們也要格外注意。