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哪些時令蔬菜有益健康?哪些水果有益健康?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 14:17 蔬菜水果有益健康

  在一年四季當(dāng)中,我們在每個季節(jié)里所吃的食物都是不一樣的,因為有一些食物只有在某個季節(jié)才有,我們把這種蔬菜稱之為時令蔬菜,下面小編給大家介紹了對身體健康的時令蔬菜和水果,希望能夠幫助到大家更好的保健身體。那么哪些時令蔬菜有益健康?哪些水果有益健康?

哪些時令蔬菜有益健康?哪些水果有益健康?(1)

一、有益健康的時令蔬菜

1、苦菜

苦菜又名荼、荼草、苦馬菜,苣荬菜,為菊科植物苣菜的全草??嗖酥饕刑妓衔铩族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

中醫(yī)認(rèn)為,苦菜性味苦、寒,具有清熱涼血、解毒的作用。李時珍在《本草綱目》一書中指出:“苦菜調(diào)十二經(jīng)脈,安心益氣,輕身耐老,強(qiáng)力明目……”腌苦菜是夏日佐飯的美味佳肴,具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。

2、苦瓜

苦瓜為夏季食用佳品,營養(yǎng)豐富,主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可涼拌,又可炒肉、燒魚,清脆爽口,別有風(fēng)味。

苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用??喙铣撕形犊嗟目鼘幫猓€含有蛋白質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn),蛋白質(zhì)能刺激免疫細(xì)胞而具有抗癌作用。

3、蒲公英

蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等,為菊科植物蒲公英帶根的全草,全國多有分布。《本草綱目》說:“地丁,江之南北頗多,他處亦有之,嶺南絕無。小科布地,四散而生。莖葉花絮并如苦苣,俱小耳,嫩苗可食?!?

蒲公英是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜,主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。在食用方面,夏季多用嫩葉涼拌,也可烹調(diào)。蒲公英多吃不傷人,而且還可入藥治病。中醫(yī)認(rèn)為,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃經(jīng),具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。

4、苦筍

中醫(yī)認(rèn)為,苦筍味甘,性涼而不寒,具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效??喙S是夏季餐桌上的可口菜肴。人們通常用苦筍、排骨,加上咸菜配制成苦筍煲,苦甘可口,味道鮮美,吃后令人回味無窮。

5、蕪菁

蕪菁又名大頭菜。原產(chǎn)中國,是古老的蔬菜之一,全國各地都有栽培。

中醫(yī)認(rèn)為,蕪菁性平,味苦、辛、甘,入胃、肝、腎經(jīng),具有開胃下氣、祛濕解毒的作用。

6、萵筍

萵筍又叫千金菜、萵菜。中醫(yī)認(rèn)為,萵筍性涼,味苦、甘,入腸、胃經(jīng),它具有通利小便、開胸利膈、順氣調(diào)中、清熱止渴的作用。適于治療小便不利、脾胃氣滯、飲食不振、消渴多飲等病癥。萵筍可炒、可拌,炒要用大火快炒,拌要放少許精鹽稍腌后,擠去汁,再食用。

7、仙人掌

中醫(yī)認(rèn)為,仙人掌性味苦寒,主入心、肺、胃經(jīng),具有清熱解毒、行氣活血、化痰安神的作用。研究表明,仙人掌能防止動脈硬化,還可治療糖尿病、肥胖癥、肺癌等病癥。

8、野蒜

野蒜又叫大頭菜子、小獨蒜。它具有理氣寬胸、通陽散結(jié)的作用。治療胸痹、心痛、干嘔等。

9、枸杞苗

枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為,枸杞苗全株性涼,味甘苦,具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。

二、有益健康的水果

1、蘋果

蘋果含有豐富的糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營養(yǎng)物質(zhì),降低血脂,降血壓,預(yù)防癌癥

2、杏

含有豐富的β胡羅卜素,能很好地幫助人攝取維生素A

3、香蕉

鉀元素的含量很高,這對人的心臟和肌肉功能很有好處

4、黑莓

同等重量黑莓中纖維物質(zhì)的含量是其他水果的3倍多,毫無疑問對心臟健康有幫助,藍(lán)莓是種特別的水果,多吃藍(lán)莓可減少尿路感染的幾率

5、甜瓜

維生素A和C的含量都很高,是補(bǔ)充維生素的理想食品

6、櫻桃

能幫助人保護(hù)心臟健康

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