脂肪肝是一種比較常見的肝臟疾病，肝臟是我們身體最大的消化器官，很多食物都需要肝臟的消化才可以吸收，肝臟還需要負(fù)責(zé)藥物的解毒等等，所以肝臟是一個(gè)容易生病的部位。那么，脂肪肝具體有哪些危害？脂肪肝吃什么藥膳可以改善？

1、脂肪肝藥膳

(1)山楂薏米粥

原料：山楂25克，薏米50克。

做法：薏米和山楂2：1的比例熬成。山楂不僅開胃，而且還有利于胃腸道消化，除去體內(nèi)的脂肪。山楂飯既美味可口，又不會(huì)增加脂肪。

功效：堅(jiān)持服用1-2個(gè)月，就可以消除體內(nèi)堆積的多余脂肪。還可用山楂泡茶，山楂茶清爽自然，酸甜味好。

(2)當(dāng)歸蘆薈茶

原料：決明子30克，當(dāng)歸15克，蘆薈30克，茶葉少許。

做法：先用水泡，然后將上述4味同加水一起煎煮，開后再煎20-30分鐘，一天喝兩次。

功效：治療脂肪肝，還可有效改善營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩狀況，增強(qiáng)體質(zhì)。

2、脂肪肝危害

肝臟代謝異常：營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩形成的脂肪肝是一種良性肝病，如果波及的肝細(xì)胞不多，患者常常沒(méi)有特異性的癥狀。但是，脂肪肝反應(yīng)出的肝臟代謝異常，卻有可能影響其他器官產(chǎn)生嚴(yán)重的疾病。脂肪肝是各種肝毒性損傷的早期表現(xiàn)。

肝臟功能受損：脂肪肝使肝內(nèi)合成的磷脂和血漿脂蛋白減少，長(zhǎng)此以往將會(huì)影響神經(jīng)和血管功能，并引起記憶力衰退和動(dòng)脈硬化。

轉(zhuǎn)化為肝硬化：有人擔(dān)心脂肪肝會(huì)不會(huì)變成肝癌，其實(shí)脂肪肝與肝癌并無(wú)直接關(guān)系，但如果同時(shí)罹患病毒性肝炎，或者繼續(xù)嗜酒無(wú)度，則有可能迅速形成肝硬化。研究顯示，70%的肝硬化最終會(huì)演變?yōu)楦伟?，肝硬化因此被認(rèn)為是一種癌前狀態(tài)。

全身組織衰退：肝臟脂肪堆積，使肝臟合成白蛋白的能力下降，而白蛋白是維持組織器官功能的重要蛋白質(zhì)。白蛋白低下的人，食欲極差，疲乏無(wú)力，易感多種疾病。

壽命縮短：不同病因所致的脂肪肝及其并發(fā)的基礎(chǔ)性疾病，都會(huì)對(duì)患者的生命產(chǎn)生或輕或重、或近或遠(yuǎn)的影響。例如，肥胖癥和糖尿病并發(fā)脂肪肝，患者雖無(wú)性命之憂，但生命質(zhì)量卻大打折扣。

3、肝臟不好飲食禁忌

(1)煙熏烘烤食物

研究發(fā)現(xiàn)煙熏、烘烤后的食物，含有具有致癌作用的苯并芘，所以大家應(yīng)少食煙薰、烘烤食物。

(2)霉變食物

食物發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生具有強(qiáng)烈毒性作用的黃曲霉毒素，從而誘發(fā)肝癌，所以大家應(yīng)避免食用霉變食物。

(3)高糖食物

食用過(guò)多高糖食物，不僅易轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在肝臟，誘發(fā)脂肪肝;而且還會(huì)使胃腸道的酶分泌過(guò)多發(fā)生障礙，影響食欲，加重胃腸脹氣，所以大家應(yīng)少食高糖食物，如巧克力、甜品等。

(4)辛辣刺激食物

辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)，特別肝炎患者食用后會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)消化道出血，所以大家應(yīng)少食辛辣、刺激食物，如辣椒、麻油、芥末等。

(5)加工食品

因?yàn)榧庸な称分泻蟹栏瘎┖褪称诽砑觿?，大量食用后?huì)加重肝臟解毒、代謝能力，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)、誘發(fā)肝損傷，所以大家應(yīng)少食加工食品，如方便面、罐頭等。

(6)含亞硝酸鹽的食物

研究發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽可在胃內(nèi)合成亞硝胺，從而變成一種強(qiáng)烈的化學(xué)致癌物，而誘發(fā)肝癌，所以大家應(yīng)少食含亞硝酸鹽的食物，如泡菜、腌菜、咸魚等。

(7)酒

酒精的中間代謝產(chǎn)物乙醛可直接損傷肝臟，從而誘發(fā)酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。

(8)高脂肪食物

大量食用高脂肪食物，不但會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)導(dǎo)致血脂(膽固醇和甘油三酯)升高，從而誘發(fā)脂肪肝，所以大家應(yīng)盡量少食高脂肪食物，如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟(肝、腦、腸等)、葵花籽等。