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秋葵和韭菜能一起吃嗎?秋葵和韭菜一起吃好嗎?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-13 13:54 秋葵韭菜蔬菜

秋葵的保健作用想必大家已經(jīng)熟知,外形像辣椒,口感清脆的秋葵,富含營養(yǎng)成分,其水解果膠和黏蛋白可以保護胃粘膜。在這里要給大家澄清一個事實,那就是秋葵并沒有什么壯陽的作用,倒是有護胃養(yǎng)胃的功效。說到這里是不是會想起韭菜呢?曾經(jīng)也是一度被追捧為壯陽的蔬菜,那么秋葵可以和韭菜一起吃嗎?

秋葵和韭菜能一起吃嗎?秋葵和韭菜一起吃好嗎?(1)

1、食材的營養(yǎng)價值

分析一下兩者的營養(yǎng)價值和特性,就可以回答這個問題了。韭菜是多年生的草本植物,抗寒耐熱,性溫味辛,可以補腎但是沒有壯陽的作用。秋葵是一年生的草本植物,喜暖不耐寒,性偏寒主要可以護胃。所以秋葵和韭菜是可以一起吃的,韭菜的溫性會削弱秋葵的寒涼性,又不會破壞兩者的營養(yǎng)價值。這樣一來,秋葵和韭菜一起吃,不會傷害脾胃虛寒的人。

秋葵和韭菜能一起吃嗎?秋葵和韭菜一起吃好嗎?(2)

2、秋葵和韭菜怎么吃

接下來就給大家介紹一道非常綠色的菜,那就是秋葵炒韭菜。把秋葵和韭菜洗干凈,秋葵焯水,冷卻晾干以后切塊,韭菜切段,熱鍋燒油,加入適量的干辣椒,先把韭菜梗爆香,再倒入韭菜葉,秋葵片大火翻炒兩分鐘,加入鹽,胡椒等,點水再小火炒幾下,就可以盛起吃啦。

秋葵和韭菜能一起吃嗎?秋葵和韭菜一起吃好嗎?(3)

3、制作過程小提醒

在購買秋葵時,要挑新鮮的,這樣不會影響口感,韭菜選細(xì)嫩葉的。出鍋前可以加點料酒調(diào)味提香。炒這道菜的時候,秋葵最好不要跟韭菜一起倒入鍋里,先加韭菜再放入秋葵,因為時間太長會破壞秋葵的營養(yǎng)。

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