現(xiàn)在市面上個(gè)中布丁粉、果凍粉，而且還有各種口味，應(yīng)有盡有，那么布丁粉到底要怎么樣才能制成布丁呢？怎么做味道更好呢？其實(shí)布丁粉有簡單做法，也有稍微復(fù)雜一點(diǎn)的做法，簡單做法就是直接像沖燕麥片一樣，用熱水將布丁粉沖開，攪拌均勻，冷卻后凝固即可食用，但是這樣做的話，口感和味道可想而知，很一般，其實(shí)布丁粉做布丁的正確做法是這樣的：

1、材料準(zhǔn)備

布丁粉30g、牛奶300g、雞蛋2個(gè)、白砂糖25g

2、做法步驟

第一步：將雞蛋去掉蛋清，只留下蛋黃，然后打散，再將布丁粉、白糖、蛋黃液以及50g牛奶混合，攪拌均勻，直至白砂糖全部溶解。

第二步：將剩余的250g牛奶倒入奶鍋中加熱至沸騰后加入牛奶雞蛋布丁粉混合液，攪拌均勻，然后關(guān)火。用篩子過濾一遍，保證其細(xì)膩性。

第三步：將其混合液倒入模具中，或者碗、普通杯子都可以，等其冷卻之后放入冰箱，冷藏2-3個(gè)小時(shí)即可取出食用，最后可以放些水果或者焦糖汁作為點(diǎn)綴和調(diào)味。

3、注意事項(xiàng)

外面賣的不同口味的布丁粉一般都是用色素和香精兌出來的，因此如果做布丁的話，還是盡量不要用布丁粉，其實(shí)凝固的方法有很多，最好是利用雞蛋的凝固性，通過蒸、烤、或者微波爐加熱使其自然凝固的方式，這樣做出來的布丁不僅味道好，口感細(xì)膩，而且天然有營養(yǎng)。