在我們生活中，很多人保存食物的方法都是將食物放進冰箱中冷凍起來，而食物在冷凍后需要取出烹調(diào)時一般都要進行解凍才行，但是許多人都不知道在怎么樣才能快速將食物解凍，那么冷凍食物怎么解凍？怎么快速解凍餃子？速凍肉怎么解凍？

1、凍肉如何快速解凍

家庭最佳方法，冷藏解凍

將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。把生肉先切成扁平塊，分裝以后再冷凍。肉的表面積越大解凍起來就越快，這樣冷凍效率高，解凍也容易，還能避免重復冷凍對肉質(zhì)的影響。如果是肉餡，建議裝在保鮮袋里，趕走空氣，扎嚴實，再拍扁，這樣解凍就能快很多。

2、空氣解凍法

將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置于桌面，鮮味損失不大，當天能吃上。要盡量兼顧內(nèi)外解凍速度一致。如果時間充足，最好選擇冰箱低溫解凍法，到肉中間稍微變軟，但是整體仍然較硬時，就可以了。

3、微波爐解凍

調(diào)在解凍檔。解凍迅速。微波爐解凍不能時間過長，在食物上蓋個碗，這樣只要加熱一分鐘，就能迅速解凍了。

4、水解：推薦用方便袋包好后再放入冷水，不然會有很多鮮味及營養(yǎng)融入水中。

4、快速解凍餃子

1、夏天，拆開包裝輕紡進冷水過5-10分鐘自然會融化結冰；冬天用50°以上的溫水或者熱水也可以起到解凍的效果。

2、盛放速凍餃子的器皿容量比較大，例如電飯煲高壓鍋深菜盆等。

3、用水解凍是最簡單實用的方法，其他的有條件用微波爐微熱20秒也能解凍。

4、不需要解凍用清水蒸，是可以直接拿來吃的，自己調(diào)一點醋+鹽+黃酒+其他的調(diào)味蘸著吃。

5、鰻魚的解凍

（1）流水解凍，是將冷凍鰻魚以流動的水解凍，此法較為快速，約15分鐘。

（2）冷藏解凍：是將冷凍鰻魚置魚冰箱下層冷藏室保鮮盒內(nèi)低溫解凍，這是最好的解凍法，但須在烹調(diào)前一天進行解凍，可是新鮮魚肉解凍后量最少，即使無法立刻烹調(diào)，再冷藏二至三天，也不會變質(zhì)。