雞蛋餅是一種比較常見的食物，主要的食材是雞蛋，但是很多人會在做雞蛋餅的時(shí)候加入一些其他的食物，比如說土豆，應(yīng)該有很多人自己在家里做過土豆雞蛋餅，不僅好吃而且營養(yǎng)價(jià)值高，那土豆雞蛋餅的做法是怎樣的？土豆雞蛋餅怎么做？

1、食材

主要食材：土豆1個(gè)。

其他食材：雞蛋2個(gè)、面粉3大勺、食鹽適量、孜然粉適量、胡椒粉少量、香蔥適量。

2、做法步驟

1.取個(gè)較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中；

2.調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻；

3.磕入雞蛋攪拌均勻，再加入面粉攪拌均勻，最后加入蔥花拌勻；

4.平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底；

5.大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底；

6.最后繼續(xù)煎熟即可。

3、功效

補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、防止低血糖。

4、雞蛋和什么吃好

1、和菠菜一起吃護(hù)肝

菠菜中蛋白質(zhì)，糖類，鐵元素等含量豐富，尤其是鐵含量豐富，因此有補(bǔ)血功效，適合貧血人群和孕婦食用，也可以作為嬰幼兒的補(bǔ)血食物，雞蛋營養(yǎng)豐富，但含食物纖維少，而菠菜含食物纖維豐富，可以補(bǔ)充雞蛋中食物纖維不足的缺陷。

2、和韭菜一起吃補(bǔ)腎壯陽

韭菜可以促進(jìn)血液循環(huán)，增進(jìn)體力，有溫補(bǔ)肝腎，助陽固精，下氣散學(xué)，健胃提神等功效，可用于治療陽萎，遺精，早泄等癥，韭菜和雞蛋同時(shí)食用，可以補(bǔ)充雞蛋中維生素C的不足，有明顯的補(bǔ)腎治陽萎功效。

3、和南瓜花同食清熱解毒

從食物藥性來看，南瓜花性涼，有清溫?zé)?，消腫毒的功效，常用于清熱解毒，潤肺止燥，雞蛋蛋白性清，微寒，治伏熱，目赤，咽喉諸癥。南瓜花和雞蛋一同炒食有清熱解毒的效果，適宜于治療虛勞吐血，陰虛咳嗽，咽痛，目赤，腫毒，痢疾等癥。

4、和海鮮一起吃有利健康

雞蛋加海鮮搭配食用利于身體健康，海鮮和雞蛋都是良好的蛋白質(zhì)來源，海鮮類食物可以提供豐富的鋅，鐵，碘等營養(yǎng)成分，而且可以補(bǔ)充雞蛋中沒有的人體所需的營養(yǎng)成分，對人體健康非常有益。

5、和豆腐同食防心血管病

雞蛋和豆制品是上佳搭配，就雞蛋炒豆腐這道菜來說，豆腐不含膽固醇，含鈣，鎂較多，補(bǔ)鈣有利于骨骼和牙齒健康，鎂鹽對心肌有保護(hù)作用，而且所含的纖維素含皂苷，能吸收單算，從而促進(jìn)膽固醇代謝，有助于減少膽固醇的積存。