牛肉是肉類中常見的一種，而且很多人都喜歡吃牛肉，當然牛肉的做法也有多占，不同的做法吃起來的口感差別是很大的，一般我們都會吃鹵過食物牛肉，其實新鮮的牛肉用料酒燒的話也是很好吃的，那料酒牛肉的做法是怎樣的？料酒牛肉怎么做？

1、食材

主要食材：料酒1湯匙。

其他食材：牛里脊400克、胡蘿卜1/2個、青椒2個、姜1塊、蒜3瓣、生抽1湯匙、鹽少量、白糖3克、淀粉適量、花生油30克。

2、做法步驟

1.材料準備好；牛里脊洗凈，逆著條紋切絲。

2.隨后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小時以上；胡蘿卜、青椒大小切粗細一致的絲。

3.姜蒜切末；鍋里燒熱油，爆香姜蓉。

4.放牛肉絲快速過油后撈出，可以煸掉牛肉的血水，令牛肉干身，去掉腥味。

5.依次放入胡蘿卜、青椒絲煸炒至斷生；放入炒好的牛肉絲拌炒，調入適量鹽即可出鍋。

3、功效

補充蛋白質、增強免疫力。

4、牛肉營養(yǎng)功效

牛肉的營養(yǎng)價值和功效是：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高免疫力，對于生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人來說，有著很好的補血和修復組織的功效。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。