煎牛排的味道香濃，口感鮮嫩，是許多人都非常喜歡吃的一道美味菜肴，而一些喜歡吃煎牛排的人也會自己在家嘗試著做煎牛排吃，但是許多人做出的牛排卻往往并不怎么成功，那么煎牛排怎么做才最好吃？煎牛排的家常做法具體是怎樣的？

1、食材準備

做烤牛排需要準備的食材非常簡單，包括有牛排、黑胡椒、橄欖油、洋蔥、西紅柿以及鹽。

2、方法步驟

烤牛排的具體做法如下：

（1）首先將選好的牛肉洗凈并瀝干水分，之后再用紙巾把牛肉上的血水也吸干凈；

（2）接著在牛排的兩面均勻地撒上黑胡椒和少許鹽，再淋上適量的橄欖油；

（3）然后把鍋燒至冒煙，放入腌制好的牛排，正反兩面都煎2分鐘左右即可；

（4）把煎好的牛排盛出放入盤中，接著利用鍋中的余油把洋蔥煎香同時加入一些番茄煮爛；

（5）最后把醬汁淋在牛排上即可享用了。

3、烹飪技巧

一、選取做牛排的肉時，可以根據自己的喜好來做決定，例如喜歡吃口感嫩一點的牛排，那么選擇牛的里脊肉即腰內肉為宜，喜歡吃油嫩有嚼勁一些牛排則可以選擇牛肋脊部位，即牛骨邊上的肉。二、如果買回來的牛扒很厚，可以在烹調前先用肉錘或者是刀背捶一捶，這樣能夠讓牛肉更松軟，吃起來口感更好。