火龍果是備受人們喜愛的一種水果，因?yàn)榛瘕埞粌H具有香甜誘人的味道，同時(shí)還含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用后對(duì)人體非常有益，所以許多人都經(jīng)常會(huì)吃火龍果，那么火龍果怎么做好吃？火龍果的吃法具體有哪些？怎么做火龍果才最好吃？

1、火龍果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

火龍果性甘平，主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內(nèi) (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及各種酶、白蛋白、纖維質(zhì)及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效。

火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。

此外，多吃火龍果可以防止血管硬化，因?yàn)榛瘕埞泻胸S富的花青素，花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng);它還能對(duì)抗自由基，有效抗衰老;還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。

2、火龍果食譜

一、火龍果沙拉

原料：180克火龍果、25克檸檬沙拉醬、50克橙汁。

做法：先將火龍果去皮起肉，切成丁狀，盛入容器中備用，然后將橙汁淋在火龍果的周圍，最后澆上檸檬沙拉醬即可。

二、火龍果糯米糕

原料：1個(gè)火龍果、8顆烏梅、150克青瓜塊、200克糯米糕、適量蜂蜜。

做法：先將火龍果去皮切成塊狀，烏梅去核，然后將青瓜塊以及糯米糕放入盛火龍果的容器中，最后加上蜂蜜即可。

三、橙香火牛

原料：400克牛排肉、1個(gè)火龍果、1個(gè)橙、少許姜、1個(gè)小辣椒、1/2茶匙碎胡椒、1茶匙淀粉、1湯匙橙汁、1湯匙植物油、1湯匙蜂蜜、適量蠔油、2湯匙水淀粉、適量香菜。

做法：先將橙刮皮切成細(xì)絲，牛排肉切成方塊狀，然后用黑胡椒碎、淀粉、橙汁腌好，切開火龍果，用挖球器掏空，辣椒切碎，姜切成絲，橙剝皮取肉，接著用大火燒紅鍋，加入植物油、牛肉、蜂蜜、蠔油、姜、辣椒，再加入橙肉、橙皮絲，倒入水淀粉勾芡，最后放入火龍果球即可。

四、火龍果黃桃西米露

原料：適量火龍果、黃桃以及西米露。

做法：先將火龍果從中間切成兩半，用挖球器挖出里面的果肉，然后將黃桃切成小塊，煮開西米，接著將火龍果肉、黃桃料以及熟西米一汽放入火龍果殼里，最后加入糖水或椰汁即可。

五、龍果蝦仁

原料：100克蝦仁、200克火龍果、適量楊桃，香芹以及鹽。

做法：先將火龍果挖心備用，蝦仁加入鹽腌一會(huì)，然后往鍋中倒入油，放入蝦仁煸炒，接著放入火龍果、楊桃煸炒，再加鹽炒熟，撒上香芹即可。

3、火龍果的食用禁忌

1.火龍果性涼，寒性體質(zhì)的人群和月經(jīng)期的女性不適合過多食用，容易加重寒性，對(duì)身體不宜。

2.火龍果屬于熱帶的水果，極其畏寒，不能放進(jìn)冰箱中保存，沒有切開的火龍果常溫，陰暗存放即可。

3.火龍果切開之后極易氧化變質(zhì)，因此，火龍果最好是現(xiàn)切現(xiàn)吃。