火龍果是備受人們喜愛的一種水果,因?yàn)榛瘕埞粌H具有香甜誘人的味道,同時(shí)還含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),食用后對(duì)人體非常有益,所以許多人都經(jīng)常會(huì)吃火龍果,那么火龍果怎么做好吃?火龍果的吃法具體有哪些?怎么做火龍果才最好吃?
火龍果性甘平,主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維,有豐富的胡蘿卜素,維他命B1、B2、B3、B12、C等,果核內(nèi) (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及各種酶、白蛋白、纖維質(zhì)及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最),花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效。
火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。
此外,多吃火龍果可以防止血管硬化,因?yàn)榛瘕埞泻胸S富的花青素,花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,能有效防止血管硬化,從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng);它還能對(duì)抗自由基,有效抗衰老;還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防,抑制癡呆癥的發(fā)生。
一、火龍果沙拉
原料:180克火龍果、25克檸檬沙拉醬、50克橙汁。
做法:先將火龍果去皮起肉,切成丁狀,盛入容器中備用,然后將橙汁淋在火龍果的周圍,最后澆上檸檬沙拉醬即可。
二、火龍果糯米糕
原料:1個(gè)火龍果、8顆烏梅、150克青瓜塊、200克糯米糕、適量蜂蜜。
做法:先將火龍果去皮切成塊狀,烏梅去核,然后將青瓜塊以及糯米糕放入盛火龍果的容器中,最后加上蜂蜜即可。
三、橙香火牛
原料:400克牛排肉、1個(gè)火龍果、1個(gè)橙、少許姜、1個(gè)小辣椒、1/2茶匙碎胡椒、1茶匙淀粉、1湯匙橙汁、1湯匙植物油、1湯匙蜂蜜、適量蠔油、2湯匙水淀粉、適量香菜。
做法:先將橙刮皮切成細(xì)絲,牛排肉切成方塊狀,然后用黑胡椒碎、淀粉、橙汁腌好,切開火龍果,用挖球器掏空,辣椒切碎,姜切成絲,橙剝皮取肉,接著用大火燒紅鍋,加入植物油、牛肉、蜂蜜、蠔油、姜、辣椒,再加入橙肉、橙皮絲,倒入水淀粉勾芡,最后放入火龍果球即可。
四、火龍果黃桃西米露
原料:適量火龍果、黃桃以及西米露。
做法:先將火龍果從中間切成兩半,用挖球器挖出里面的果肉,然后將黃桃切成小塊,煮開西米,接著將火龍果肉、黃桃料以及熟西米一汽放入火龍果殼里,最后加入糖水或椰汁即可。
五、龍果蝦仁
原料:100克蝦仁、200克火龍果、適量楊桃,香芹以及鹽。
做法:先將火龍果挖心備用,蝦仁加入鹽腌一會(huì),然后往鍋中倒入油,放入蝦仁煸炒,接著放入火龍果、楊桃煸炒,再加鹽炒熟,撒上香芹即可。
1.火龍果性涼,寒性體質(zhì)的人群和月經(jīng)期的女性不適合過多食用,容易加重寒性,對(duì)身體不宜。
2.火龍果屬于熱帶的水果,極其畏寒,不能放進(jìn)冰箱中保存,沒有切開的火龍果常溫,陰暗存放即可。
3.火龍果切開之后極易氧化變質(zhì),因此,火龍果最好是現(xiàn)切現(xiàn)吃。
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