在假期的時候，很多青少年會做一些事情豐富假期生活，可以學習一些技能，外出旅游，也能幫父母做點事情，在剛剛過去的假期里，有一位14歲的少年就幫父母做炸油條的工作，減輕父母的負擔，油條是很多人早餐會吃的時候，吃油條有哪些注意事項呢？

1、少年假期幫父母炸油條

在福建寧德的一個街頭，有一個男孩在炸著油條，這究竟是怎么一回事呢？攤主（男孩的父親）說，我們在大年初四的時候就已經開業(yè)了，孩子正好是寒假，也跟著我們一起到街上來幫忙炸油條。男孩今年14歲了，每天幫父母炸油條都要站六七個小時，能炸出六七百根油條。

男孩的父親說，孩子從小就很懂事，從小就看他炸油條，所以男孩在9歲的時候就學會了炸油條。炸油條也不是一個簡單的活，有一定的技術，每天都很累，他希望自己的孩子能好好學習，將來不要做著一行。

男孩假期除了幫父母炸油條外，還會幫忙賣做些家務，體會到了自己的父母從事這一行很不容易，男孩都會幫助父母做一些事情，相信有這樣一個懂事的兒子，作為父母，心里一定是樂開了花吧。當然，每個父母都希望自己的孩子能能夠好好的學習，將來可以做些輕松的活。

2、不宜吃油條的人群

(1)老人

老年人由于生理功效日趨減退，胃功效下降，腸道吸收才華差，不宜吃油膩及難消化的食品。

加上油炸食品會破壞原有的營養(yǎng)物質，而且經過高溫油炸胡容易產生毒害物質，加大老年病如冠心病、動脈硬化等發(fā)病率，影響老人身體健康。

(2)康復期的病人

康復期的病人需要修補和恢復受損的組織器官，增加抵抗力，油條屬于高溫油炸食品，熔點高，在胃內停留時間長，難消化，還會影響睡眠。油條的養(yǎng)分素大部分被破壞，高溫油還含有一定的有毒物資，會影響身體的恢復及健康。

(3)孕婦

孕婦屬于特殊人群，飲食需要格外注意。油條屬于不易消化的食品，不符合孕婦的飲食請求。經過高溫的油脂所含的必須脂肪酸和脂溶性維生素A、D、E遭到氧化破壞，使油脂的養(yǎng)分價值下降，食用油條，難以起到補充多種養(yǎng)分素的作用，還會造成厭食。

(4)幼兒

而孩子同樣是如此，高溫油脂中的脂肪酸在腸道內與鈣結合成皂鈣，從腸道中排除，影響了幼兒鈣的吸收，易引起幼兒偏食，影響幼兒的正常發(fā)育。

另外，即便是健康的成年人，吃油條對身體總沒什么好處，大家還是要盡量少吃或者不吃。

3、吃油條的壞處

(1)不易消化

炸油條的油反復使用，會造成油脂老化，色澤變深、粘度加大，異味增加，油脂中所含的營養(yǎng)物質如脂肪酸、維生素等成分全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發(fā)生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，不易被機體消化吸收。

(2)致病風險高

老年人食量減少，腸胃功能減弱，容易出現維生素B1、B2缺乏，而油條中對這兩種維生素的破壞最大，加上高溫油產生的有害物質，老年人油條吃多了易患冠心病、動脈硬化等疾病，影響身體健康。

(3)可能致癌

油條是高溫油炸食品，烹炸油條時，油溫高達190℃，高溫油脂有致癌的可能性。油脂中不飽和脂肪酸經反復高溫加熱后產生的各類聚合物，尤其是二聚體等毒性很強，這類物質可能影響人的生長發(fā)育、降低生育機能，使肝功能異常。

(4)影響身體恢復

對于恢復期病人來說，油條吃多了難以消化，會影響食欲和睡眠。而且油條中的營養(yǎng)素大部分被破壞，高溫油炸會產生致癌物，病人吃了不僅不能得到營養(yǎng)補充，還會影響身體的恢復及健康。

(5)影響生長發(fā)育

對于發(fā)育期的幼兒來說，油條吃多了會使高溫油脂中的脂肪酸在腸道內與鈣結合生成皂鈣，從腸道中排出，從而影響幼兒對鈣的吸收，影響幼兒的正常發(fā)育。

上面為大家介紹了吃油條的一些危害，油條其實適量的吃還是可以的，不過在外面購買的油條，盡量少吃，有些商家為了降低成本，將炸過的油反復使用，這種油炸出來的食物，對身體健康不利，油條雖然好吃，也要注意適量的吃，減少危害。