大家吃水果是不是都是直接洗洗就吃？那么你有沒(méi)有試過(guò)將水果煮熟了再吃呢？有人說(shuō)這樣吃會(huì)讓水果的營(yíng)養(yǎng)流失，其實(shí)有些水果熟吃不僅不會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，反而養(yǎng)生滋補(bǔ)的效果更好，比如梨子，冰糖雪梨就是熟吃，再比如橘子，也可以熟遲。

1、哪些水果煮著吃更好

1、蘋果——熱吃蘋果，益處多多

功效：

蘋果加熱后，味道依舊酸甜可口，并且別有風(fēng)味。研究有發(fā)現(xiàn)，熟吃的蘋果所含的天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。這些物質(zhì)不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制人體內(nèi)血漿膽固醇升高。

熟吃蘋果可是大有益處，蘋果含有很豐富的果膠，生吃蘋果時(shí)果膠和膳食纖維一起是通便能手，而煮過(guò)的蘋果果膠會(huì)變成神奇的收斂、止瀉能手，還有吸收毒素的作用。

滋補(bǔ)食法：

蘋果豬肉湯

豬肉、蘋果、胡蘿卜和蜜棗。豬肉先用水煮5分鐘取出，蘋果洗凈去芯切塊，再和豬肉一起加水用中火慢煲2～3小時(shí)，加上調(diào)料和蜜棗即可。這款湯具有刺激腸道內(nèi)益生菌群生長(zhǎng)的功用，還能清心潤(rùn)肺，在特別干燥的冬季里喝，能很好地滋潤(rùn)皮膚。

蘋果醪糟

蘋果切小塊后加入醪糟，煮熱做成帶有甜酒香氣的水果餐，非常適合早餐食用。不喜歡醪糟則可以加入糯米，做成水果粥，或者加入藕粉，做成水果藕粉羹，也非常好喝。加入葡萄干、柿餅丁、杏干等水果干，讓美食變得更豐富，口味多樣。這種簡(jiǎn)單健康的搭配，有利于清熱降脂，是兼顧養(yǎng)生和瘦身的好方法。

2、大棗——熟吃大棗補(bǔ)氣血、助消化

功效：

大棗可謂是女性養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)的圣品，常吃大棗能夠降血壓、降膽固醇之余，還能保護(hù)肝臟、預(yù)防骨質(zhì)疏松。大棗含有豐富的維生素和鐵，補(bǔ)血補(bǔ)氣，還有豐富的膳食纖維，輔助腸道消化。

大棗具有很好的補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神作用，蒸熟的棗比起生棗更易消化，脾胃功能虛弱的人群可以把大棗放入碗中直接蒸熟后食用。對(duì)于氣血虧虛、肝腎不足者，還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。

滋補(bǔ)食法：

大棗枸杞蒸蛋

取紅棗5枚、枸杞少許，洗凈后用清水浸軟，然后將紅棗去核;取雞蛋兩枚，加入適量鹽打成蛋液，然后加入紅棗、枸杞和涼開(kāi)水，隔水蒸至蛋液凝結(jié)即可食用。

3、梨子——化痰止咳的煮梨食療

功效：

春節(jié)期間飲食油膩，搭配一杯鮮榨的梨汁，能很好地滋潤(rùn)喉嚨，防止上后引起的急性喉嚨發(fā)炎癥狀，對(duì)火旺的飲食最有壓制的作用。

梨子清熱潤(rùn)肺的功效可謂無(wú)人不知無(wú)人不曉的了，但梨子煮熟后，有更好的養(yǎng)陰生津、潤(rùn)燥止渴的作用你又知不知道呢?煮梨可用于陰虛火熾，口渴心煩，咽痛喉干或肺燥咳嗽的治療。工作疲勞的時(shí)候用來(lái)犒勞自己是最滋潤(rùn)不過(guò)的了。

滋補(bǔ)食法：

紅酒煮梨

500毫升的紅酒搭配一個(gè)梨，梨子削皮切開(kāi)去核后，加入冰糖和紅酒燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。放涼后梨子切片，再倒入紅酒湯腌制一天后就能食用了。紅酒煮梨不僅美容養(yǎng)顏，還能促進(jìn)新陳代謝，營(yíng)養(yǎng)皮膚組織，使女性的皮膚更嬌嫩，更具生命活力，更顯現(xiàn)光彩照人的風(fēng)采。

川貝蒸梨

取一個(gè)大的梨子，挖去核，研成末的川貝母3克，冰糖適量，一并納入梨中，封好后煮熟或蒸熟。川貝母為潤(rùn)肺化痰、止咳的要藥，梨、冰糖均能清熱潤(rùn)肺化痰，每天吃兩次，可以治療肺部燥熱，咳嗽痰黃稠，咽喉干燥。

4、柚子——吃出溫暖和輕盈

功效：

這里建議大家熱吃的，是一直被我們忽視的柚子皮，柚子皮可是營(yíng)養(yǎng)豐富的寶貝，它含有黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身減肥，抵抗衰老，煮熟加熱后進(jìn)入我們的人體會(huì)更加活躍，發(fā)揮出最大功效。

柚子的皮肉都能降低血糖，有健胃、潤(rùn)肺、清腸道的功效，其療效顯著，可謂是保健水果中的王者。

滋補(bǔ)食法：

柚皮潤(rùn)肺茶

將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片，用溫水煮10分鐘，然后和蜂蜜一起沖茶喝，可以治療肺熱咳嗽，日常飲用也能強(qiáng)健肺部。自制的柚子茶，控制糖的用量或換用蜂蜜，是滋潤(rùn)又解酒的美味飲料。將柚子皮洗凈切細(xì)后，煮軟了放適量的蜂蜜腌制，需要的時(shí)候取用，開(kāi)水沖調(diào)即可。

柚皮蒸排骨

這是一道著名的粵菜，將煮熟后的柚子皮用清水反復(fù)浸泡去除澀味，然后用油炸，放涼以后擺上拌好調(diào)料的排骨蒸熟即可食用。如果怕油膩的，可以不用油炸，改用高湯煨煮柚子皮。這道菜暖胃化痰潤(rùn)喉，是冬季里暖身又健康的美味佳肴。

5、山楂——治痛經(jīng)抗衰老

功效：

山楂不僅是開(kāi)胃、消食的兩方，做藥還可以治療痛經(jīng)和月經(jīng)不調(diào)，因?yàn)樯介哂谢钛俚淖饔茫茄傩屯唇?jīng)患者的食療佳品。如果冬天吃得腹?jié)M飽脹，食積不化，食用山楂最能幫助消食。山楂還能治療絳蟲(chóng)病、急性痢疾等作用。

但山楂有促進(jìn)婦女子宮收縮的作用，孕婦多食山楂，會(huì)引發(fā)流產(chǎn)。換牙期的兒童也不宜多食，山楂太酸，會(huì)損傷牙齒，對(duì)兒童的牙齒生長(zhǎng)發(fā)育造成不利影響。

滋補(bǔ)食法：

圣女果山楂燉牛腩

牛腩切塊后大火煮熟，撈出后連同料酒和山楂一起放砂鍋里加水燉煮;用姜蔥將圣女果稍加炒制后放入砂鍋內(nèi)一同燉煮100分鐘，放醬油、胡椒粉和番茄醬調(diào)味后燉煮15分鐘即可。這道菜維生素滿分，味美湯濃又開(kāi)胃爽口，十分營(yíng)養(yǎng)。

山楂銀耳羹

銀耳和干山楂浸泡洗凈后，銀耳放入砂鍋內(nèi)用冷水煮開(kāi)，再倒入山楂煮20分鐘，加入黃冰糖煮至糖化開(kāi)即可。這道家常的甜食滋補(bǔ)美顏，又有助于消化，適合全家老少。

2、熟吃水果的注意事項(xiàng)

一、忌食水果過(guò)多

過(guò)量食用水果，會(huì)使人體缺銅，從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食水果過(guò)多。

不論是生吃水果還是煮食，都不能夠過(guò)量食用，否則飲食營(yíng)養(yǎng)不均衡，會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，特別是銅、鐵等礦質(zhì)元素嚴(yán)重缺乏時(shí)，很容易引起貧血等病癥，如果營(yíng)養(yǎng)攝入不足，養(yǎng)生不成還會(huì)給自己的身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。

二、吃水果忌不衛(wèi)生

食用開(kāi)始腐爛的水果，以及無(wú)防塵、防蠅設(shè)備又沒(méi)徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

有些家庭會(huì)將擺放得太久不食用的蘋果、梨子等做成菜肴，但這些水果經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的擺放很可能已經(jīng)脫水變干，甚至有蟲(chóng)蛀、腐爛。營(yíng)養(yǎng)流失之余很可能不宜食用。所以水果餐最好采用新鮮的水果。

三、水果忌用酒精消毒

酒精雖能殺死水果表層細(xì)菌，但會(huì)引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會(huì)降低水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

所以煮食水果前，為了洗凈去除農(nóng)藥，可以用鹽水浸泡或少量的洗滌劑清洗，用流水沖刷即可。衛(wèi)生干凈之余也要盡量保留水果的風(fēng)味。

3、哪些人適合吃熱水果

1、腸胃功能較弱的人

水果做熟了吃可以降低水果的寒性，軟化膳食纖維，減少對(duì)腸胃的刺激性。

2、牙病患者

由于牙齒疾病不方便進(jìn)食，可將水果熟起到軟化作用再吃。

3、產(chǎn)婦

不適合吃過(guò)于寒涼的食物，可以將水果放暖了吃、或者蒸熟吃。

4、體質(zhì)較寒的人

大量進(jìn)食寒性水果往往會(huì)加重體寒，造成身體不適，因此可以選擇熟吃水果。

其實(shí)可以熟吃的水果很多，最常見(jiàn)的有蘋果、梨子、大棗、柚子、山楂、圣女果，對(duì)于消化不好，腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，熟吃水果更養(yǎng)胃，而且還可以將水果的營(yíng)養(yǎng)全部吸收到身體里面，幫助消化，對(duì)身體的極好的，所以冬天怕冷，就把水果煮著吃吧！