茄子是生活中常吃到的蔬菜,茄子有很多美味營養(yǎng)的做法,茄子可以吃的很清淡,也可以做出重口味的菜肴,茄子中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),具有豐富的膳食纖維和微量元素,那么茄子怎么做美味營養(yǎng)?茄子的美味做法有哪些?下面為大家介紹。
食材:茄子2根、肉餡120g、雞蛋1個(gè)、油、鹽、面粉、淀粉、姜末、胡椒粉、料酒、蠔油、泰式辣椒醬適量。
做法:
1、首先在肉餡中加入適量的姜末、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油等調(diào)味料。
2、然后順著一個(gè)方向使勁攪拌,使其入味,然后放在那邊腌制幾分鐘。
3、將茄子切成片,其中兩片一連不要切斷,然后將切好的兩片茄子中間抹上一層生粉。將調(diào)制好的肉餡釀入其中。
4、淀粉和面粉按1:1混合,加入一個(gè)雞蛋和適量的鹽。
5、再加入水調(diào)成稀稠適度的面糊,再里面加入幾滴油。
6、燒熱電餅鐺,在餅鐺的底部刷層油,將準(zhǔn)備好的茄盒放入面糊中滾一下,讓面糊將茄盒裹住。
7、將裹了面糊的茄盒放入電餅鐺中,將茄盒煎至兩面金黃。
8、拿出來擺好盤,再在茄盒表面上淋上一層泰式辣椒醬。
食材:紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小蔥6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄欖油適量。
做法:
1、準(zhǔn)備好所有食材,茄子去把,將茄子切成佛手狀。
2、上開水鍋中蒸10分鐘左右,蒸茄子的同時(shí)將蔥姜蒜切末,小米辣切圈。
3、將生抽、白糖、香醋混合均勻,制成調(diào)料汁。
4、將蒸好的茄子盛盤,淋入調(diào)料汁。
5、放上蔥姜蒜末和小米辣圈,用勺子將適量橄欖油放在火燒燒熱,均勻澆在蔥姜蒜、小米辣圈上即可。
食材:長茄子300g、油適量、鹽適量、醬油2勺、香油1/2勺、紅油適量、青椒適量。
做法:
1、長茄子洗凈切長條,茄子條上鍋蒸熟,晾涼。
2、青椒洗凈去籽后切小粒,把青椒粒放入干凈小碗里,調(diào)入兩湯匙涼拌醬油。
3、調(diào)入1/2湯匙香油,灑入適量精鹽,倒入適量的紅油,拌勻。
4、把調(diào)好的料汁倒在碼好的茄子條上即可。
食材:茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1湯匙、醬油2湯匙、鹽適量、花生油4湯匙、香蔥1根。
做法:
1、將嫩茄子洗凈,切粗條。把茄子放入盤內(nèi),鋪上一層保鮮膜,用牙簽戳幾個(gè)洞后,放入蒸鍋蒸熟。
2、把大蒜切成蒜米,香蔥切成蔥花。
3、起凈鍋,將白芝麻入鍋內(nèi)炒熟。
4、凈鍋放油,油熱后將蒜米炸至金黃后盛出。
5、取炸過后的蒜米和部分蒜油,加入醬油、白芝麻、適量鹽調(diào)成味汁。
6、把蒸熟的茄子放入石臼里,用石杵舂壓分散后加入味汁。
7、再次擂細(xì),讓味汁與茄肉充分混合,最后撒上蔥花即成。
食材:茄子2個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、油適量、鹽適量、四川泡辣椒碎、醬油、醋、料酒、白糖、蔥、姜、蒜、濕淀粉。
做法:
1、首先將茄子切成片,然后放入適量的鹽攪拌均勻,放在那邊將茄子腌制10分鐘左右,之后撈出來擠出水份,再把青、紅椒切成丁。
2、鍋中放油,茄子過油炸,撈出。
3、鍋中留底油,下 蔥、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后。
3、放入茄子,翻炒均勻后,調(diào)入魚香汁。
4、炒至茄子入味后,放入青、紅椒丁,翻炒均勻后出鍋。
1、保護(hù)心血管、抗壞血病。茄子中有豐富的維生素P,這是一種黃酮類化合物,這種物質(zhì)可以增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性以及增強(qiáng)人體細(xì)胸間的黏著力。有軟化血管的作用,從而可以降低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,以保身體血液循環(huán)正常。
2、降低膽固醇。茄子當(dāng)中有一種葫蘆巴堿及膽堿物質(zhì),這種物質(zhì)是在小腸內(nèi)與過多的膽固醇結(jié)合后,排出體外的,并且能夠降低膽固醇,還能起到減肥的作用。
3、防治胃癌。茄子當(dāng)中有龍葵堿物質(zhì),這旨可以抑制消化系統(tǒng)當(dāng)中的腫瘤的增殖,經(jīng)常食用茄子的話,可以預(yù)防胃癌。
4、抗衰老。茄子當(dāng)中的維生素E,是有效的防止出血和抗衰老的功能,因此人們只要常吃茄子的話,可以讓血液當(dāng)中的膽固醇水平保持平緩,對延緩人體衰老有著很好的作用。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起