酸奶是生活中很常見(jiàn)的零食食物,其可口迷人的味道,以及極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,深受很多人的喜愛(ài),其實(shí)酸奶也可以自己制作的,需要將純牛奶加工就可以了,那么怎么樣把純牛奶做成酸奶?自制酸奶怎么做味道更好?下面就來(lái)詳細(xì)了解酸奶的制作方法吧。
1.容器清洗
純牛奶是菌類的完美培養(yǎng)基,而我們做酸奶只需要乳酸菌,因此,用來(lái)制作酸奶的容器需先進(jìn)行殺菌滅菌,將這些容器用開(kāi)水煮上半小時(shí),去除掉菌類和油脂成分,避免酸奶制作過(guò)程中受其他菌類污染。
2.常溫做酸奶
常溫下乳酸菌具有一定的活性,因此,用原味酸奶提供乳酸菌,將純牛奶和原味酸奶用1:5配比,攪拌均勻,純牛奶別裝太滿,再密封處理,在陰暗干燥出發(fā)酵1~3天即可打開(kāi)食用。
3.電飯煲做酸奶
電飯煲有保溫功效,可使得電飯煲中溫度較高較穩(wěn)定,因此,將原味酸奶和純牛奶混勻之后,放進(jìn)電飯煲中,將功能調(diào)至煮粥,按鍵抬上選擇保溫,一小時(shí)后斷電,不要開(kāi)蓋,繼續(xù)保溫捂3~4小時(shí),然后取出,酸奶變成濃稠樣即可食用。
4.自制酸奶怎么保存
自制的酸奶由于不能密封處理,打開(kāi)之后就需盡快食用,所以保存的時(shí)間比市場(chǎng)上的盒裝、袋裝、瓶裝酸奶段很多,因此,做好的酸奶需盡快放進(jìn)冰箱中,可保存2~3天。
1.所用菌種酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。
2.牛奶加熱的溫度如過(guò)高,會(huì)殺死酸奶中的乳酸菌造成發(fā)酵失敗。
3.提供乳酸菌的酸奶必須是原味酸奶,因此,不能用高溫處理過(guò)的酸奶,以保證乳酸菌的活性。
1、并非量越大越好
許多人喜歡喝酸奶,甚至把它當(dāng)成了飲料,每天好幾瓶。專家指出,喝酸奶并非越多越好,尤其是保健食品身份的酸奶,更要控制量。
蒙牛冠益乳所標(biāo)示的適宜人群為“腸道功能紊亂者、免疫力低下者”,用法用量為“每日二次,每次一杯”。專家指出,保健食品是具有特定功效的功能性食品,不能像普通食品一樣隨意大量食用,而是要注意適宜人群和用法用量,不要過(guò)量食用。
2、空腹別喝飯后喝
由于胃酸有殺菌功效,因此,最好不要在空腹時(shí)喝含有益生菌的酸奶,一般選擇飯后喝效果比較好。為了保留酸奶所含益生菌的活性,喝酸奶前后最好別喝熱飲。
3、只能冷藏不能加熱
很多人知道酸奶里千千萬(wàn)萬(wàn)的“菌”是好東西,但卻不知道如何留住它們。專家介紹,在酸奶剛生產(chǎn)出來(lái)時(shí),里面都是活菌,只有冷藏才能將活菌很好地保留下來(lái)。還有人喜歡把酸奶熱了喝,這種做法更是暴殄天物了。
4、酸奶不是越稠越好
很多消費(fèi)者認(rèn)為酸奶越稠越好,但其實(shí)很多很稠的酸奶只是因?yàn)榧尤肓烁鞣N增稠劑,如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠,過(guò)多的增稠劑雖然滿足了口感,但對(duì)身體并無(wú)益處。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起