冬至的時候，氣溫已經(jīng)比較低了，這個時候需要注意保暖，冬至的時候可以適當(dāng)?shù)某砸恍┦澄镞M補，吃一些溫補的食物，補充身體的營養(yǎng)，可以提高身體的抵抗力，防寒保暖，那么冬至進補吃什么？冬至進補的原則有哪些？下面為大家介紹。

1、冬至進補吃什么

1.湯圓

湯圓的皮是糯米粉制成，糯米粉白色，可養(yǎng)肺，適合“白色養(yǎng)肺”的五色進補。中醫(yī)歷來將湯圓視為補虛、調(diào)血、健脾、開胃之物。糯米味甘、性溫，能夠補養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之功效，對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。另外，它還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、妊娠后腰腹墜脹、勞動損傷后氣短乏力等癥狀。

2.羊肉

冬季是吃羊肉最好的時候，如果在冬至這天，能吃點羊肉，滋補速度比平時多幾倍。羊肉溫補脾胃，肝腎，補血溫經(jīng)，保護胃黏膜，補肝明目。

3.八寶粥

熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫?zé)彳浀囊?，中醫(yī)認為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對抗冬季干燥的特性。

4.堅果

中醫(yī)認為堅果多性味偏溫?zé)?，其他季?jié)吃得多容易上火，而寒冷的冬季則是“雪中送炭”了。此外，堅果多數(shù)能補腎，與冬季的對應(yīng)臟器“腎”正好呼應(yīng)。適量食用堅果，稱得上是冬至養(yǎng)生的竅門。

5.蘿卜

蘿卜中含有蛋白質(zhì)、糖、維生素A、維生素C、尼克酸，以及無素鈣、磷、鐵等。蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素和芥子油成分，對人體消化功能大有裨益。芥子油具有辛辣味，能促進胃腸蠕動、增強食欲、幫助消化，蘿卜的這種功能使它贏得了“小人參”的美稱。蘿卜味甘辛、性涼，有下氣定喘、止咳化痰消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效?；加屑甭詺夤苎谆蚩人蕴刀鄽獯?，用白蘿卜洗凈切片或絲，加飴糖腌后食用，有降氣化痰平喘的作用。嘔吐時，可將蘿卜搗碎，加密水煎煮，細細咽嚼，有和胃、止吐、消食作用。

6.山藥

山藥富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，據(jù)測定：細長毛山藥每500克含蛋白質(zhì)7.1克、糖67克、鈣67毫克、磷200毫克、鐵1.4毫克、熱量296千卡，還含有豐富的維生素A。用于脾胃虛弱，食少倦怠，便溏久瀉，小兒疳積以及脾胃虛弱等癥。山藥既補氣又養(yǎng)陰，補而不滯，滋而不膩，為平補脾胃常用之品。

7.鴿子

俗話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養(yǎng)價值較高，特別是冬天進食，對老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童很適合。鴿子又名白鳳，著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的。近幾年，乳鴿菜在各地流行，尤其在香港，已經(jīng)有“一鴿頂九雞，無鴿不成席”的說法。

8.黑芝麻

黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。

9.狗肉

冬季是進補的季節(jié)，在各種補品中人們常常選用狗肉，狗肉具有溫腎壯陽、益精補髓之功能，主治腎陽虧虛、遺精陽萎、精神不振、腰膝冷痛、婦女不孕、男子不育等癥，狗肉味道鮮美，營養(yǎng)價值高。狗肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、嘌呤類、肌肽、肌酸等物質(zhì)，對人體的內(nèi)分泌、消化、神經(jīng)、生殖等系統(tǒng)有一定的輔助治療作用，它可以強壯人體，提高人體的免疫力和消化功能，增強性能力等。

10.黑木耳

黑木耳在國內(nèi)外都深受消費者歡迎，享有“素中佳肉”之美譽。黑木耳不僅是極好的防癌食品，能有效清除血管內(nèi)的垃圾和致癌物質(zhì)，預(yù)防心腦血管疾病，還可稀釋大腸中的致癌物質(zhì)，有助于預(yù)防大腸癌。

2、冬至進補的原則

宜于冬至進補的食物不少，大致可分為平補、溫補、滋補三大類。一般說來，溫補宜用熱性食物，用于氣虛；滋補宜用寒性食物，用于血虛；無氣虛血虛則宜用平性食物，是謂平補。

平補：豬肉及其肝、腎、肺等，蛋類、母雞、鴨、豆腐等，芹菜、蘿卜、桂圓、蘑菇類，蜂蜜、蜂乳等。

滋補：甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蜇、梨、橘、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等。

溫補：羊肉、牛肉及二者的內(nèi)臟，狗肉，公雞，鵝，海參，烏賊，鹿肉，大棗、核桃、扁豆，薯芋類，蔥、蒜、韭、姜，蠶豆，小麥粉，酒類等。

健康小貼士：冬至進補除了注意食物的選用外，還須注意烹制技法：滋補食品，宜清燉、清蒸或煨湯，口味清淡；溫補食品，宜紅燒或醬鹵，口味濃重；平補食品，可二法兼用，口味則以平和為主。

3、冬季如何穿最合適

第一層：內(nèi)衣

在第一層衣服的選擇上，有人喜歡厚的加絨內(nèi)衣，認為這樣更保暖。其實，內(nèi)衣過厚不僅不舒適，還會增加內(nèi)衣里的空氣對流，反而降低了保暖性。

此外，冬季比較干燥，人的皮膚比較敏感。內(nèi)衣是貼身穿的，要優(yōu)先選擇柔軟、沒有刺激性的材質(zhì)。

因此，建議大家選擇薄、軟的棉織材質(zhì)內(nèi)衣，既貼身，又吸汗保暖。

第二層：毛衣

一般來講，中層衣服屬于保暖層，不與人體皮膚直接接觸。在材質(zhì)選擇上要以吸濕性要強的羊毛、羊絨、純棉材質(zhì)最合適。

在衣服樣式方面，中層衣服要適度地寬松，而且領(lǐng)口、袖口等處最好有收口設(shè)計。過緊的衣服不利于保暖，還會影響人體的體溫調(diào)節(jié)功能；過度寬松肥大的衣服容易出現(xiàn)鉆風(fēng)現(xiàn)象，冷空氣乘虛而入造成熱量散發(fā)，影響保暖。

冬天，建議大家第二層穿上適度寬松的羊毛衫、羊絨衫、棉線針織衫以及毛衣。如果是體質(zhì)較弱的老年人，還可以再加一件毛背心。

第三層：外套

外衣的保暖效果，主要受面料和填充物的影響。很容易理解——面料的致密程度影響防風(fēng)能力；填充物的類別和厚度，影響保溫性能。

這里，我們對常見的羽絨衣、厚棉襖、皮衣、呢大衣之間進行比較。

一般來說，羽絨衣、厚棉襖以及皮衣的面料都比較致密，因此防風(fēng)能力都比較強。但皮衣的填充厚度不夠，保溫性能相對較差。

羽絨服和厚棉衣中的羽絨、棉花等填充物比較蓬松、更透氣，可以吸收很多空氣形成保護層來存熱，因此保溫性能更好。

平時大家需要注意自己的穿著，避免造成皮膚受到刺激，而且要注意身體的調(diào)理方法，全面的進行保健，并且在日常生活當(dāng)中，也要注意衣服的選擇，以免造成自身健康受到危害，平時需要注意全面進行調(diào)節(jié)，而且要注意毛衣外套的選擇，最好穿上羽絨服。