可能很多人都不知道鱷梨是什么，其實(shí)鱷梨就是大家平時(shí)吃得到的牛油果，只是在不同的地方叫法不同而已，牛油果在熱帶地區(qū)很常見，由于營(yíng)養(yǎng)豐富，受到很多人的喜愛，其實(shí)其他地區(qū)很多人并沒有吃過牛油果，那牛油果綠色好還是黑色好？吃不完的牛油果可以放冰箱嗎？

1、綠色好還是黑色好

牛油果青黑相間的比較好。

牛油果沒有成熟的時(shí)候果實(shí)是青色的，成熟后果實(shí)變成黑色，無論是青色還是黑色都不太好，挑選牛油果的時(shí)候要注意購(gòu)買青黑相間的果實(shí)。

2、吃不完的可以放冰箱嗎

吃不完的牛油果可以放在冰箱保存。

開過口的牛油果最好用保鮮膜包裹住再放進(jìn)冰箱保存，因?yàn)榕Ｓ凸泻軓?qiáng)的抗氧化作用，所以切開后很快就會(huì)被氧化變色，切開后就需要做處理放進(jìn)冰箱了。

3、青牛油果可以放冰箱嗎

建議不要將青色的牛油果放在冰箱保存。

青牛油果是生澀的未熟牛油果，將請(qǐng)牛油果放在冰箱保存會(huì)使牛油果定性，即使以后從冰箱中拿出來也不會(huì)再成熟了，所以，青牛油果是不建議放在冰箱保存的。

4、牛油果怎么挑選

1，顏色。

挑選牛油果的時(shí)候不要買顏色太深或者太淺的，中間顏色即可，如果買的顏色深了，需要立馬吃掉，顏色淺了，則需要放一段時(shí)間。

2，外觀。

挑選牛油果的時(shí)候要注意購(gòu)買外皮完整，沒有破皮或者損傷的，牛油果的把子上如果是黑色的就說明這個(gè)果子不太新鮮，要挑選把子黃的，這樣的最為新鮮。

5、牛油果沙拉

做法：

1、牛油果去皮切小塊，番茄和紅洋蔥分別切小塊(做沙拉一定要用紅洋蔥，不用黃洋蔥和白洋蔥)，香菜切碎；

2、用橄欖油，蒜粉鹽(GARLICSALT)將其拌勻，然后撒少許擰檬汁或者沙拉專用黑醋，吃之前再撒少許黑胡椒粉(用沙拉醋口感更好一些)。