西葫蘆是大家都非常喜愛(ài)的一種食材，西葫蘆吃起來(lái)非常的脆嫩，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用的方法也非常多樣。你知道食用西葫蘆要注意什么？如何挑選西葫蘆？今天，就給大家講一講西葫蘆有哪些選購(gòu)技巧和注意事項(xiàng)，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、食用西葫蘆要注意什么

1、烹調(diào)西葫蘆時(shí)不宜煮得太爛，以免營(yíng)養(yǎng)損失。

2、把西葫蘆放入炒鍋后，立即淋幾滴醋，再加一點(diǎn)番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。

3、西葫蘆在鹽水中浸泡，可以防止西葫蘆在炒的過(guò)程中水分滲出，使西葫蘆變得太軟不能上味兒。

2、如何挑選西葫蘆

選擇西葫蘆時(shí)要選擇翠綠色的并且還帶有一些白色的會(huì)比較嫩，還要選擇表面十分的亮澤，筆挺堅(jiān)實(shí)，無(wú)傷痕，選擇越粗的味道越好越嫩。在挑選的時(shí)候要選擇比較嫩的，而且表面比較光澤的，水分比較多，是最優(yōu)質(zhì)的品種。

3、西葫蘆如何保存

在存放西葫蘆時(shí)最好找來(lái)一些軟紙對(duì)西葫蘆逐個(gè)進(jìn)行包裝，然后放置于通風(fēng)干燥處，溫度比較適宜在5-10℃以內(nèi)，最好能將西葫蘆放置于冰箱內(nèi)冷藏。在保存的時(shí)候要注意放入通風(fēng)干燥的地方，冰箱最好。

4、西葫蘆的飲食搭配

西葫蘆和羊肉一起吃：可補(bǔ)脾胃、補(bǔ)肝腎、潤(rùn)膚止渴

西葫蘆和西紅柿一起吃：可抗癌

西葫蘆和洋蔥一起吃：可增強(qiáng)免疫

西葫蘆和雞蛋一起吃：可補(bǔ)充動(dòng)物蛋白

5、西葫蘆燴番茄

材料

西葫蘆一個(gè)，番茄2個(gè)

做法

步驟1：蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊。

步驟2：鍋中加水，水開(kāi)倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然后裝盤(pán)備用。

步驟3：熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來(lái)）炒出來(lái)使這個(gè)樣子滴。

步驟4：倒入西葫蘆，，加入一點(diǎn)鹽，少許白糖翻炒幾下即可。