有些人不喜歡吃豬大腸,總覺得有股怪味,有些人確實(shí)非常喜歡吃豬大腸,鹵的,炸的,燴的都非常喜歡。你知道豬大腸的選購有什么技巧?豬大腸的功效與作用有什么?今天,就給大家講一講茴香有哪些選購技巧和功效作用,接下來讓我們一起來看看吧。
1.別名:肥腸
2.禁忌人群:感冒期間忌食;因其性寒,凡脾虛便溏者亦忌。
3.適宜人群:般人都可食用。尤適宜大腸病變,如痔瘡、便血、脫肛、小便頻多者。
4.豬大腸的熱量表(每100克)
熱量(大卡)196
蛋白質(zhì)(克)6.9
脂肪(克)18.7
膽固醇(毫克)137
維生素A(微克)7
維生素B1(毫克)0.06
維生素B2(毫克)0.11
煙酸(毫克)1.9
維生素E(毫克)0.5
鈣(毫克)10
磷(毫克)56
鉀(毫克)44
鈉(毫克)116.3
鎂(毫克)8
鐵(毫克)1
鋅(毫克)0.98
硒(微克)16.95
銅(毫克)0.06
錳(毫克)0.07
5.豬大腸的基本介紹
豬腸是用于輸送和消化食物的,有很強(qiáng)的韌性,并不象豬肚那樣厚,還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭,它們的脂肪含量是不同的,小腸最瘦,腸頭最肥。
用豬大腸治療大腸病變,有潤腸治燥,調(diào)血痢臟毒的作用,古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬臟丸,《本草蒙筌》中的連殼丸等,皆是用于治療直腸病變的名方,其中均用到豬大腸。
豬大腸有潤燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效??捎糜谥委熖撊蹩诳省⒚摳?、痔瘡、便血、便秘等癥。
另外,豬大腸性寒,味甘;有潤腸,去下焦風(fēng)熱,止小便數(shù)的作用。
新鮮豬腸——呈乳白色,質(zhì)稍軟,具有韌性,有黏液,不帶糞便及污物。
變質(zhì)豬腸——呈淡綠色或灰綠色,組織軟,無韌性,易斷裂,具有腐敗惡臭味。
病變豬腸——指患急性或慢性腸炎的病豬的腸。
冷藏。
豬大腸適于燒、燴、鹵、炸,如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉(zhuǎn)肥腸”、“炸斑指”等。
材料:
預(yù)煮豬大腸300g,青椒1個(gè),洋蔥半個(gè),砂糖,姜,蔥,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,油,麻油,魚露1茶匙,紅椒1個(gè)
做法:
1、預(yù)煮大腸洗干凈(反復(fù)用鹽搓洗)后切小塊。
2、青紅椒去籽洗干凈切塊,洋蔥洗干凈切塊,蒜、姜切碎,蔥切段。
3、姜蒜爆香油鍋,倒入青紅椒、洋蔥、少許料酒和鹽爆炒片刻后,倒入豬大腸和料酒。
4、再爆炒片刻后倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻后撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起