平時(shí)大家吃的比較多的是白蘿卜和胡蘿卜，吃法有很多，紫色的蘿卜見得比較少，紫蘿卜顏色比較獨(dú)特，味道口感很不錯(cuò)，而且具有許多的功效作用，紫蘿卜在生活中沒有那么常見，上市的比較晚，許多人對(duì)于這種食物的了解還不是很多，可以來看看紫蘿卜有哪些功效。

1、紫蘿卜的功效作用

1、保護(hù)眼睛

平時(shí)多吃一些紫蘿卜，對(duì)人類的眼睛有明顯保護(hù)作用，因?yàn)樽咸}卜不但能益肝明目，它還含有豐富的維生素a和一些天然的胡蘿卜素，這些物質(zhì)都能直接作用于人類的眼睛，能提高視力，預(yù)防視力下降，也能減少夜盲癥的發(fā)生。

2、通便防癌

紫蘿卜中含有豐富的膳食纖維，它們具有很強(qiáng)的吸水性，進(jìn)入人體腸道以后，可以吸水膨脹，加快腸胃蠕動(dòng)，能寬腸通便，也能加快腸道中毒素的排出，對(duì)于人類高發(fā)的腸癌與結(jié)腸癌都有明顯預(yù)防作用。

3、延緩衰老

紫蘿卜吃了以后能延緩衰老，因?yàn)閹滋}卜中含有大量天然花青素，它是一種出色的抗氧化成分，能清除人體內(nèi)的自由基，也能提高身體各器官功能，能延緩多種衰老癥狀發(fā)生，除此以外，它含有的微量元素和維生素還能滋養(yǎng)肌膚，可以減少皺紋和色斑生成。

4、提高身體免疫力

提高身體免疫力也是人們吃紫蘿卜的最大好處之一，因?yàn)樽咸}卜中含有豐富的維生素c和維生素a，還有一些微量元素硒和微量元素鋅，這些物質(zhì)被人體吸收以后，都能增強(qiáng)人體的免疫功能，也能促進(jìn)免疫細(xì)胞再生與代謝，平時(shí)人們多吃一些紫蘿卜能讓身體抗病能力明顯提高。

2、吃蘿卜的注意事項(xiàng)

1、胡蘿卜+白蘿卜

白蘿卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。

2、蘿卜+桔子

當(dāng)蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強(qiáng)成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

3、蘿卜+柿子

吃了大量含植物色素的水果，就會(huì)在腸道分解出一種酸性物質(zhì)，再吃蘿卜，人體就會(huì)產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿卜后，短時(shí)間內(nèi)不要再吃這些水果。

4、蘿卜+木耳。吃了易得皮炎。

5、炒胡蘿卜忌放醋。維生素A是人體發(fā)育中不可缺少的營養(yǎng)成分之一，胡蘿卜被稱為“維生素A的寶庫”。但無論生吃或熟吃，最多只能吸收其維生素A的一半。若用醋來炒胡蘿卜，會(huì)將胡蘿卜素破壞，被吸收的維生素A更少。

6、蘿卜+人參。蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。

7、蘿卜+中藥。在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食蘿卜，否則會(huì)影響藥效。

紫蘿卜的功效作用是很不錯(cuò)的，大家通過上面的文章，對(duì)于這種食物有所了解了，蘿卜是生活中常見的食材，味道營養(yǎng)都很不錯(cuò)，吃蘿卜的時(shí)候也有一些需要注意的地方，上面為大家介紹的一些飲食事項(xiàng)需要了解，才能吃蘿卜吃的更加健康哦！