水果是生活中很常見的食物，適當(dāng)吃水果可以為健康帶來不少的好處，但是選購(gòu)水果的時(shí)候有很多要注意的地方，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，而且味道更加可口，那么挑選水果的通用技巧有哪些？各種水果的挑選技巧是什么？下面就來詳細(xì)了解挑選水果的技巧吧。

1、挑選水果通用技巧

1.聞香氣

成熟的水果一般會(huì)散發(fā)出濃濃的香氣，因此在買之前用你的鼻子仔細(xì)地嗅一下水果的底部，一般有濃濃香氣的蔬果，越甜、越成熟、越新鮮。例如在挑選香瓜、哈密瓜、草莓、菠蘿等水果時(shí)，越香則代表越甜、越成熟、越新鮮。

2.辨聲音

挑選某些水果時(shí)，用手輕輕地拍打表皮，然后仔細(xì)辨別聲音，如果聲音比較脆，一般來說，水分比較足，例如一般大家會(huì)看到一些經(jīng)驗(yàn)老道的人挑選西瓜時(shí)，會(huì)用手來拍打西瓜，就是這個(gè)道理。

3.摸軟硬

在買水果的時(shí)候，我們經(jīng)?？梢钥吹剿砻嬗泄魏郏蛘哂信鲎驳暮圹E，這種水果一般比較軟，很多人認(rèn)為這只適合一部分，吃的時(shí)候挖掉就可以了，這種做法其實(shí)不妥，因?yàn)樗坏┍砥け黄茐模瑑?nèi)部物質(zhì)也可能發(fā)生變化。因此，挑選水果時(shí)，只要表面不完整，最好不要買。很多人會(huì)問：“水果買硬的好還是軟的好？”其實(shí)這取決于水果的性質(zhì)，例如像蘋果，不妨在半成熟的時(shí)候吃，像香蕉、芒果、木瓜等還是等放軟了再吃吧。

4.觀顏色

未成熟的水果或者半成熟的水果一般含有較多的葉綠素，因此呈現(xiàn)綠色，在水果由未成熟像成熟轉(zhuǎn)化的過程中，會(huì)漸漸形成類胡蘿卜素，從而呈現(xiàn)出黃色或者橙色，例如芒果、獼猴桃、香蕉、菠蘿、橘子、楊桃等水果就是如此，這些水果最好變黃了再吃。

2、挑選各水果的秘訣

1.蘋果

新鮮的蘋果頂部的梗完整，而且梗周圍的蘋果皮沒有斑點(diǎn)，這種蘋果一般采摘不久，最新鮮。

2.梨

挑選梨時(shí)，要選擇軟硬適中，果肉堅(jiān)實(shí)又不會(huì)太硬的為好，最好不要挑選梨皮皺縮，而且梨皮上有斑點(diǎn)的，這種梨一般不新鮮。

3.橙

橙子并不是表面越光滑越好，也不是顏色越鮮艷越好。當(dāng)然，也不是挑選顏色暗淡的，顏色暗淡的橙子一般不新鮮，或者是“病橙”。

4.香蕉

選擇香蕉時(shí)，選擇黃色的還是綠色的可根據(jù)自身的需求來進(jìn)行選擇。

5.草莓

酸酸甜甜的草莓大量上市，而激素草莓就隱藏在其中，我們很難去檢測(cè)哪些草莓是打過激素的，因此在購(gòu)買草莓時(shí)，最好不選擇那些個(gè)大、好看、顏色鮮艷的草莓。

6.楊桃

挑選楊桃時(shí)，和香蕉一樣，根據(jù)自己吃的時(shí)間來選擇，馬上吃就挑選顏色呈黃綠色的楊桃，如果想放幾天再吃，就挑選硬度較大、顏色呈綠色的楊桃。

3、吃草莓注意事項(xiàng)

一、哪些人不能吃草莓？

痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食。

二、草莓的適用人群

一般人群均可食用。尤適宜風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者，夏季煩熱口干或腹瀉如水者，癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者。

三、草莓的食用禁忌

1.由于草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜中培育生長(zhǎng)，在生長(zhǎng)過程中還是容易受到泥土和細(xì)菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗關(guān)”。

2.不要吃畸形草莓。正常生長(zhǎng)的草莓外觀總體上呈心形，而畸形草莓表面顏色正常，個(gè)頭也大。但在局部有畸形凸起，而不呈正心形，咬開后中間有空心，這種畸形草莓往往是在種植過程中使用了某些植物生長(zhǎng)促進(jìn)激素造成的，可能有損人體健康。特別是孕婦和兒童，不宜食用。