生活中的疾病有很多，不同的疾病對(duì)身體有不同的影響，生活中有很多人都患上胃癌，胃癌是有胃病發(fā)展嚴(yán)重而來的，那你們知道胃癌到底是什么原因?qū)е碌哪?？估?jì)很多人都想要知道，只有知道胃癌的病因，我們才能提前預(yù)防胃癌，下面，給大家具體介紹一下。

1、胃癌的病因

1.地域環(huán)境及飲食生活因素

胃癌發(fā)病有顯著的地域差別,我國西北與東部沿海地區(qū)胃癌的發(fā)生率比南方地區(qū)高.另外,在長期有食用薰烤、鹽腌食品習(xí)慣的人群中,胃癌的發(fā)病率也很高,以遠(yuǎn)端癌多見,這與食品中含有的亞硝酸鹽、多環(huán)芳烴化合物等致癌物有關(guān).吸煙者的胃癌發(fā)病率比不吸煙者高50%.

2.幽門螺桿菌感染

幽門螺桿菌會(huì)促使硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽、亞硝胺,這兩者都是致癌物.我國胃癌高發(fā)地區(qū)的幽門螺桿菌感染率在60%以上,因此最好定期檢查一下是否存在幽門螺桿菌感染,及早發(fā)現(xiàn)及時(shí)治療,降低胃癌的發(fā)生機(jī)會(huì).

3.癌前病變

胃息肉、慢性萎縮性胃炎及胃部分切除手術(shù)后,這些病變一般伴有不同程度的慢性炎癥、胃黏膜腸上皮化生、非典型增生等癥狀,均有可能轉(zhuǎn)變?yōu)榘┌Y.因此曾患有這些疾病的患者要定期復(fù)查,及時(shí)治療.

4.遺傳和基因

胃癌與其他癌癥類似,發(fā)病率也是會(huì)被基因影響的,因此如果直系親屬中有胃癌病人的話,最好也要養(yǎng)成定期檢查胃部狀況的習(xí)慣.

2、預(yù)防胃癌的食物

1、大蒜

大蒜是公認(rèn)的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

由于大蒜素才抗癌，因而要想大蒜發(fā)揮抗癌功效，吃法是非常有講究的：先把大蒜切成片，放在空氣里15分鐘，讓它跟氧氣結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食。還有一種吃法是把蒜搗碎成蒜泥后，涼拌諸如黃瓜、黑木耳、熟肉、豆角等，既健胃防病又美味，是很值得推廣的。

2、牛奶

日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，如以不飲牛奶者發(fā)生胃癌的相對(duì)危險(xiǎn)系數(shù)為1.0，經(jīng)常飲用牛奶者男性為0.29，女性為0.42;每日均飲用牛奶者男性為0.22，女性為0.29，如果飲用牛奶者并食用肉和黃綠色蔬菜，則患胃癌的相對(duì)危險(xiǎn)性降至0.2。

美國科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)表明，牛奶中所含的鈣素，能破壞大腸內(nèi)的致癌物質(zhì)，使其分解為非致癌物而排出體外，在這一過程中，維生素D也起到重要作用。而每天補(bǔ)充適量的牛奶的人，可保證身體鈣及維生素D的攝入，從而降低胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

3、胡蘿卜

胡蘿卜是日常生活中營養(yǎng)豐富的食物。近年來，國內(nèi)外均報(bào)道，胡蘿卜具有突出的防癌抗癌作用。

研究發(fā)現(xiàn)，缺乏維生素A的人，癌癥發(fā)病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿卜，對(duì)預(yù)防癌癥大有益處。因?yàn)楹}卜中所富含的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)變成大量的維生素A，因此，可以有效地預(yù)防癌癥的發(fā)生，甚至對(duì)已轉(zhuǎn)化的癌細(xì)胞也有阻止其進(jìn)展或使其逆轉(zhuǎn)的作用。

4、柑橘

柑橘類水果是水果第一大家族，包括橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、檸檬等多個(gè)品種。其中橙子傳統(tǒng)上被看作是西方膳食當(dāng)中維生素C的主要供應(yīng)來源，也能提供相當(dāng)數(shù)量的胡蘿卜素和鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)。

柑橘類水果能夠抗氧化，強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，抑制腫瘤細(xì)胞生長，并使腫瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)變成正常細(xì)胞。澳大利亞的科學(xué)家稱，在所有的水果當(dāng)中，柑橘類中所含的抗氧化物質(zhì)最高，其中有170種以上的植物化學(xué)物質(zhì)，包括60多種黃酮類物質(zhì)，還有17種類胡蘿卜素。黃酮類物質(zhì)具有抗炎癥、抗腫瘤、強(qiáng)化血管和抑制凝血的作用，類胡蘿卜素則具有很強(qiáng)的抗氧化功效。這些綜合的生理活性成分使得柑橘類水果對(duì)多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。