紅參是一種比較常見的中藥，一般比較注重養(yǎng)生的人可能都會(huì)用到紅參，但是由于紅參相對比較名貴，所以一般市面上會(huì)有一些仿冒品，這個(gè)時(shí)候就要我們注意挑選了。那么，一般怎么挑選紅參最好呢？紅參一般怎么樣食用才是最好的呢？

1、怎樣挑選紅參

紅參是鮮參經(jīng)清洗、蒸熟、干燥等工藝加工而成的人參熟制品,具有大補(bǔ)元?dú)狻?fù)脈固脫、益氣攝血等諸多功效。由于紅參較新鮮人參保質(zhì)期更久,有效成分種類更豐富,被廣泛用于藥品、滋補(bǔ)品、化妝品等多種行業(yè)。那么怎樣挑選紅參?

1、眼看

1.1、看蘆碗:參蘆粗大短,大都是雙蘆頭(亦有單蘆、偶見三蘆),蘆碗大,邊緣無纖維狀毛刺。

1.2、看寬闊:俗稱“寬肩膀”,參腿多為兩條(亦有一條或三條,稀有四條),腿短刁—:參體或近于參體,有的腿扭曲。

1.3、看皮層:皮層縱紋細(xì)膩,參體下部有橫環(huán)紋理,中下部有縱紋和少數(shù)淺抽溝,略似:老人皮膚。有的參體殘存黃色皮,俗稱“黃馬褂”。

1.4、看色澤:表面多為紅棕色或深紅色,油潤略似綢緞面,有光澤,略透明。

2、手捏

手感堅(jiān)實(shí),不易折斷,斷面較平坦呈角質(zhì)為佳。

3、鼻嗅

優(yōu)質(zhì)紅參嗅之有一股特異香氣。

4、嘴嘗

優(yōu)質(zhì)紅參口嚼較韌不易化,味微苦后甘甜而持久。

2、紅參的功效作用

1、紅參具有大補(bǔ)元?dú)?益血,養(yǎng)心安神的作用。

2、紅參能調(diào)節(jié)神經(jīng)、心血管及內(nèi)分泌系統(tǒng),促進(jìn)機(jī)體物質(zhì)代謝及蛋白質(zhì)和RNA,DNA的合成。

3、紅參能提高腦、體力活動(dòng)能力和免疫功能,增強(qiáng)、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復(fù)脈、安神生津、補(bǔ)肺健脾。

4、紅參可用于體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘、陽痿、尿頻、一切氣血津液不足之癥。

5、紅參對高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化癥,肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有一定的作用。

6、紅參對于治療陽痿、遺精,尿貧遺尿等疾病也有一定的作用。

7、紅參可以治療脾腎虛寒,真陽衰弱,中氣不足,四肢欠溫,自汗暴脫。

3、紅參的吃法

1、燉煮:紅參或干參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味,如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補(bǔ)強(qiáng)身。(推薦的食用方法)

2、蒸服:將紅參切成2cm薄片,放入瓷碗內(nèi),加滿水,封密碗口,放置于鍋內(nèi)蒸燉30分鐘左右(也可蒸的時(shí)間再長點(diǎn))即可服用。(麻煩)

3、沖茶:將紅參或干參切成薄片,放在碗內(nèi)或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分后即可服用。

4、熬粥:將紅參切成薄丁片,早餐熬粥時(shí)放少許大補(bǔ)

5、嚼食:將紅參切成薄丁片,取2～3片含于口中細(xì)嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡單服用方法。

6、磨粉:將人參磨成細(xì)粉,每天吞服,用量視個(gè)人體質(zhì)而定,一般每次2克。

4、吃紅參的注意事項(xiàng)

吃紅參還要注意以下幾點(diǎn):

1、不適合吃紅參的人包括:陰虛火旺者、腦出血患者、脾氣暴躁而面色發(fā)紅者、發(fā)熱者。否則會(huì)加重癥狀,出現(xiàn)頭昏頭痛,血壓上升等。紅參也不適宜生長發(fā)育期的青少年,會(huì)導(dǎo)致早熟。

2、心臟病和高血壓患者在服用前,要在醫(yī)師的指導(dǎo)下服用。

3、紅參不宜與寒涼的食物同用,如蘿卜、來膚籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用。

4、服用紅參的時(shí)間宜在早上或中午,不宜在睡前,否則會(huì)因興奮影響睡眠。

5、食用紅參不能超量。成年人吃紅參每日總量3克以內(nèi),生曬參4克左右,人參須子可略少一些。鮮人參為每人每日總量10克以內(nèi)。少年兒童用量為成年人的五分之一,最多不超過三分之一。成年人服用野山參每日不超過0.2克,青少年吃野山參控制在0.1克以內(nèi)。

5、紅參的功效

1、紅參具有大補(bǔ)元?dú)猓嫜?，養(yǎng)心安神的作用。

2、紅參可用于體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘、陽痿、尿頻、一切氣血津液不足之癥。

3、紅參能調(diào)節(jié)神經(jīng)、心血管及內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進(jìn)機(jī)體物質(zhì)代謝及蛋白質(zhì)和RNA,DNA的合成。

4、紅參可以治療脾腎虛寒，真陽衰弱，中氣不足，四肢欠溫，自汗暴脫。

5、紅參能提高腦、體力活動(dòng)能力和免疫功能，增強(qiáng)、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復(fù)脈、安神生津、補(bǔ)肺健脾。

6、紅參對于治療陽痿、遺精，尿貧遺尿等疾病也有一定的作用。

7、紅參對高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化癥，肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有一定的作用。