秋冬季節(jié)感冒咳嗽是很常見的，特別是那些平時比較容易生病的人更容易感冒，這時候人體的抵抗力也會變差，咳嗽是非常讓人煩惱的，特別是久咳不愈的情況，有人就會嘗試一些偏方來治療，那食療止咳方法有哪些？秋冬止咳潤肺的偏方有哪些？

1、食療止咳方法有哪些

01川貝雪梨湯

材料：雪梨1個，冰糖25克，川貝少許。

做法：

①雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個梨盅。

②梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。

③將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。

小貼士

①川貝在用之前，一定洗凈后浸泡10分鐘，再把浸泡的水倒掉，用新的清水來煮。否則會有苦味。

②雪梨川貝都是潤肺的。適合于肺燥咳嗽或者陰虛型咳嗽，口舌干燥無痰的人。特點是非常黏，不易吐出，有時甚至還夾著血絲。

02百合粥

材料：干百合40克、粳米100克、冰糖適量。

做法：將百合用清水洗凈泡軟，粳米淘凈，共入鍋中，加水煮粥，待熟時加入冰糖稍煮即成。

小貼士：

①百合性微寒，體質(zhì)虛寒者不宜長期過量食用，風(fēng)寒咳嗽及脾胃虛寒而大便爛者慎食。

②食用新鮮百合以家種、味不苦、瓣闊而薄者為優(yōu)，應(yīng)挑個大、瓣勻、色白或淡黃色的百合，黑瓣、爛心或霉變的百合不能吃。藥用干百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚為佳，宜挑選干燥、無雜質(zhì)、肉厚、晶瑩透明的。

03花生沙參湯

做法：花生米，白果，百合，北沙參各25克，冰糖適量。水煎取汁，加冰糖，每日1劑。

04黃精冰糖飲

材料：黃精30克，冰糖50克。

做法：

①將黃精洗凈，用冷水發(fā)泡，置砂鍋內(nèi)，再放入冰糖，加水適量。

②將鍋置爐上，以武火煎煮，后用文火煨熬，直至黃精爛熟為止。

③每日2次，吃黃精飲湯。

05枸杞蜂蜜飲

材料：白蘿卜一個、枸杞10克、蜂蜜適量。

做法：

①白蘿卜去頭尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。

②先在每段白蘿卜上，切0.5厘米的厚片作蓋子，再用勺子在白蘿卜中間挖一個洞，做成蘿卜盅

③將蘿卜盅擺放至盤中，往蘿卜洞里注入蜂蜜，倒至八分滿，放入枸杞。(裝蘿卜盅的盤子要深一點，因為清蒸過程中，白蘿卜會大量出水，變成清香甜美的湯汁)

④給白蘿卜盅分別蓋上蓋子，放入鍋內(nèi)加蓋大火上汽后轉(zhuǎn)中火隔水清蒸一小時。

06荸薺百合羹

做法：將荸薺30克洗凈去皮搗爛，雪梨一個洗凈連皮切碎去核，百合1克洗凈后，三者混合加水煎煮，后加適量冰糖煮至熟爛湯稠。

07秋梨麥冬膏

材料：秋梨1300g、大棗60g、麥冬12g、羅漢果1個、老姜10g、黃冰糖60g、川貝粉1茶匙、蜂蜜85g。

做法：

①秋梨洗凈去核，帶著皮切成塊；

②大棗洗凈，去掉棗核；

③老姜切絲，羅漢果掰碎；

④秋梨塊和大棗放入料理機或是破壁機或是攪拌機；

⑤將秋梨和大棗充分打成蓉，沒有各種機的也可以用擦板擦成蓉；

⑥將打成蓉的梨放入鍋，加入其余的材料，蓋鍋蓋大火煮開轉(zhuǎn)小火熬20分鐘，期間需要攪拌幾次防止粘鍋；

⑦關(guān)火后略微降溫至不燙手，將梨蓉用兩層或三層紗布過濾2遍，紗布越細(xì)過濾出來的汁水就越精華；

⑧只留過濾出來的汁水，渣子不要；

⑨將汁水中火煮開，中小火熬，期間時不時攪拌，待汁水開始變濃就要轉(zhuǎn)小火熬，邊熬邊攪拌，千萬不要粘鍋，熬到最后感覺很透亮，也很濃稠時關(guān)火；

⑩室溫下使秋梨濃縮汁降溫至不燙手，加入蜂蜜充分?jǐn)噭蛑瞥汕锢娓啵瑢⑵溲b入用開水燙過的瓶子中密封，放在冰箱冷藏保存，飲用時用溫水調(diào)開一勺秋梨膏飲用即可。

08羅漢果柿餅湯

材料：羅漢果半個，柿餅3個，冰糖30克。

做法：加清水兩碗半共煮至一碗半，再下冰糖，去渣，1天分3次飲完。

09無花果冰糖水

材料：無花果30克，冰糖適量。

做法：將無花果洗凈，加水與冰糖共煮。每日1次，連服3-5天可收顯效。

10銀耳鴨蛋粥

材料：銀耳15，冰糖25克，鴨蛋1只。

做法：銀耳與冰糖共煮，水沸后打入鴨蛋，每日服2次。滋陰清肺，止渴生津。

11甘蔗馬蹄水

做法：

①馬蹄(又叫荸薺)買回來先泡水里，洗凈淤泥，切去表皮，然后切小塊。

②切好的馬蹄可以用涼水過濾一下，防止有殘留在皮上的淤泥混進(jìn)來。

③甘蔗洗凈去皮，(最好買的時候就讓人家去皮，不然家里的刀削皮確實困難)

④去皮之后，甘蔗切成圓段。

⑤把切好的甘蔗和馬蹄都放入鍋中，加入相當(dāng)于食材2-3倍的清水，大火煮沸，然后改小火，煮40分鐘。

⑥

關(guān)火放涼就可以喝了。

12三仁粥

材料：白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。

做法：先將三仁洗凈，放入鍋中加水煮20分鐘，再將粳米放入，再煮至米熟，即可食用，加少量冰糖亦可。

13白蘿卜豬肺湯

做法：

①豬肺從其喉部灌入清水變白后，用手?jǐn)D出內(nèi)臟臟東西，反復(fù)多次，再沖干凈后切成塊狀。

②用鹽或生粉擦洗兩遍后，放沸水中焯出泡沫后撈起再落鍋慢火烘干豬肺待用。

③將白蘿卜去皮切滾刀塊，熱鍋落油稍微炒一下。

小貼士：

①豬肺一定要氣管連著沒有弄破的，只有完整的豬肺才容易清洗。只需將氣管套在水龍頭上，細(xì)水慢灌直至豬肺變白。

②豬肺不要切太小塊，當(dāng)焯水后它的體積會縮小的。

③白蘿卜不要與橘子、中藥人參、地黃同食。寒性體質(zhì)慎食，煲湯前可以先用油炒一下以去寒氣。

2、冬季吃什么止咳

冬季寒冷干燥，有些人適應(yīng)不了天氣變化，頻繁咳嗽，而品種繁多的止咳藥讓人無從下手，其實，只要將生活中常見的幾樣食材組合起來，就能趕走冬季咳嗽。

蜂蜜生姜蘿卜飲，適合風(fēng)寒感冒引起的咳嗽。生姜發(fā)汗解表、溫肺止咳，不但能把多余的熱量帶走，同時還能帶出體內(nèi)的病菌、寒氣。白蘿卜中含有蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣，具有較強的消炎、止咳作用。具體做法是，選用新鮮白蘿卜1斤、生姜30克、蜂蜜30克。蘿卜和生姜去皮后切碎塊，一同放入榨汁機打碎，加入蜂蜜后即可飲用。這款飲品還適用于肺熱咳嗽引起的咽喉干痛、聲音嘶啞等問題。

羅漢雪梨飲，適用于風(fēng)熱咳嗽和急慢性咽炎引起的咳嗽。羅漢果性味甘涼，具有止咳定喘、清涼解暑的功效，與清熱養(yǎng)胃、滋陰潤肺的雪梨配在一起，養(yǎng)陰清熱止咳的作用更強。將干凈的羅漢果一個、雪梨兩個放進(jìn)砂鍋中，加入凈水，大火燒開，改微火，煮20—30分鐘，將水瀝干，即可飲用。

蒸梨，適用于有痰不易咳出的咳嗽。梨有生津潤燥、清熱化痰等功效。將梨洗凈去核，用鍋蒸熟，每日食用一個。要想效果更好，可以放上少許止咳化痰的川貝母和陳皮，蒸前將其放入梨心。

銀耳百合飲，適于無痰干咳的咳嗽。銀耳養(yǎng)胃生津；百合止咳祛痰。兩者搭配食用，止咳效果更好。方法是，取銀耳10克，清水泡發(fā)12小時，放入碗中，加冰糖20克、百合10克，放入蒸鍋，隔水燉1小時，拌入蜂蜜，每日早晨起來空腹食用。