芫荽是中藥里面比較常見(jiàn)的一種植物藥，很多人可能并不是很了解芫荽是什么，其實(shí)芫荽就是我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘囊环N蔬菜，就是香菜，很多人喜歡吃香菜，也有很多人不喜歡吃香菜，因?yàn)橄悴说奈兜辣容^特別。那么，一般芫荽都有哪些功效呢？

1、芫荽是什么

芫荽又名香菜，香菜我們都是知道的，日常也經(jīng)常吃。為傘形科植物芫荽的帶根全草，全國(guó)各地均有栽培，冬春采收，其植物的果實(shí)、種子亦供藥用。

中醫(yī)認(rèn)為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、小兒麻疹或風(fēng)疹透發(fā)不暢、飲食積滯、消化不良等。《食經(jīng)》言其“調(diào)食下氣”?！妒朝煴静荨费云洹袄迮K，補(bǔ)筋脈，主消谷能食，治腸風(fēng)”。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)分析表明，香菜含揮發(fā)油、維生素C、蘋(píng)果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發(fā)油及蘋(píng)果酸鉀引起的，入食后可增加胃液分泌，增進(jìn)食欲，調(diào)節(jié)胃腸蠕動(dòng)，提高消化力。

山東中醫(yī)藥大學(xué)在對(duì)香菜的研究中發(fā)現(xiàn)，香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調(diào)理女性性激素水平，促進(jìn)排卵，為此，他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕癥，取得了較好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鮮品為150克，也可將香菜搗汁，每日服用60毫升，也可將它作為藥引子，放入中藥里煎服。

2、功效作用

1、改善血液循環(huán)

香菜中所含沉香油酸、蘋(píng)果酸鉀等能促進(jìn)血液循環(huán)，

并有改善心肌的收縮能力及利尿作用，在利尿通便的同時(shí)還具有調(diào)節(jié)血糖平衡的作用。

2、提味去腥

香菜中含有許多揮發(fā)油，它能祛除肉類的腥膻味，加在菜肴中可以增加香味，因此在一些肉類菜肴中加些香菜，能起到去腥膻、增味道的獨(dú)特功效。

3、開(kāi)胃健胃

香菜中的芳香氣體具有促進(jìn)胃液分泌的作用，人體所以有助于開(kāi)胃進(jìn)食，常吃香菜健胃消食。

4、防止呼吸道感染

由于香菜中的維生素C和維生素A的含量也高于一般蔬菜，維生素C有增強(qiáng)機(jī)體免疫力，殺菌消炎之效，因此常吃香菜對(duì)一般呼吸道感染病有防治的輔助作用，加上香菜有很好的發(fā)汗之效，在有感冒跡象時(shí)吃香菜煮水還可有效防治感冒。

5、祛寒

香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時(shí)放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時(shí)撒入香菜末，做成香菜粥來(lái)喝。

6、清熱發(fā)汗

香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。