人的五臟都在內(nèi)里，肝臟是重要的消化器官，飲食習(xí)慣會(huì)對(duì)肝臟造成很大的影響，春季正是養(yǎng)肝之時(shí)，養(yǎng)肝要注意控制飲食，一些刺激性的食物盡量少吃或者不吃，多吃一些對(duì)肝臟有保護(hù)作用的食物，那么春天養(yǎng)肝要注意什么？春天養(yǎng)肝食物有哪些？

1、春季如何養(yǎng)肝

(1)注意保暖

盡管天氣回暖，保暖還是很重要。春天因氣候變化大，加上陽光普照，常讓人忽略初春的善變與寒冷。因此衣著最好慢慢減少，不要一下子換上夏季的短袖短褲，寒邪傷肺，容易導(dǎo)致鼻塞、咳嗽、感冒等，尤其中老年人不要急于減穿衣服。

(2)運(yùn)動(dòng)要“慢”

春暖花開之時(shí)，正好可以重新補(bǔ)充身體的陽氣。起早運(yùn)動(dòng)，舒筋活絡(luò)也是養(yǎng)護(hù)肝臟的方法之一。由于冬天運(yùn)動(dòng)比較少，身體的多項(xiàng)機(jī)能還在“冬眠”，因此春天運(yùn)動(dòng)要“慢”，更適合選擇散步、慢跑、游泳等舒緩運(yùn)動(dòng)。

(3)保證睡眠

“一年之計(jì)在于春”，春天是一年里成功的開始，而在春天想要保持精力，睡眠是必須保證的。睡眠是人類自身對(duì)腦和整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)的有效調(diào)節(jié)，在高質(zhì)量睡眠狀態(tài)下，體內(nèi)出現(xiàn)一系列有利于生理、生化的變化，起到祛病延年的作用。

(4)心情舒暢

春季萬物復(fù)蘇，宜心態(tài)平和，有利于肝氣舒達(dá)。旅游是一個(gè)方法，找三五好友郊游踏青，讓歇息已久的精神感官，在自然環(huán)境中重新復(fù)蘇。也可以買一把甜香的水仙花、風(fēng)信子回家，將春天的信息帶入室內(nèi)。

2、春季養(yǎng)肝注意事項(xiàng)

春天人體的陽氣開始趨向于表，皮膚腠理逐漸舒展，肌表氣血供應(yīng)增多而肢體反覺困倦，故有“春困”之說。然而，睡懶覺不利于陽氣生發(fā)。春天在起居方面要求“夜臥早起”，每日睡眠控制在8小時(shí)左右，但要保證高質(zhì)量的睡眠。

中醫(yī)子午流注認(rèn)為：肝膽在23時(shí)至次日凌晨3時(shí)最興奮，各個(gè)臟腑的血流都經(jīng)過肝，肝膽在此刻發(fā)揮的解毒作用達(dá)到最高峰，人在此時(shí)也應(yīng)順應(yīng)自然，保證充足的休息。

中醫(yī)認(rèn)為，“人臥則血?dú)w于肝”，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，睡眠時(shí)進(jìn)入肝臟中的血流量是站立時(shí)的7倍。增加肝的血流供應(yīng)量，可提高對(duì)肝臟的供氧和營養(yǎng)，有利于肝組織損傷的修復(fù)，促進(jìn)病情穩(wěn)定。但也不能過分強(qiáng)調(diào)臥床休息。若活動(dòng)太少，同時(shí)又營養(yǎng)過度，可使體重持續(xù)增加，有形成脂肪肝的可能。此外，病人也可因活動(dòng)過度減少，導(dǎo)致腹脹和便秘等。

肝為罷極之本，故應(yīng)注意休息質(zhì)量勿過勞（體勞、勞神、房勞）。急性肝炎或慢性肝炎急性發(fā)作時(shí)，應(yīng)注意臥床休息。慢性肝病不提倡長期臥床休息，一般靜養(yǎng)為主，酌情選擇散步，靜氣功，保健操等?；謴?fù)期病人在注意休息質(zhì)量的基礎(chǔ)上，可從事力所能及的工作。

春季氣候變化較大，極易出現(xiàn)乍暖乍寒的情況，加之人體腠理開始變得疏松，對(duì)寒邪的抵抗能力有所減弱。俗話說“春捂秋凍”，春天不宜頓去棉衣。肝病患者本身體質(zhì)虛弱，減脫冬裝尤宜審慎。

3、春天吃什么養(yǎng)肝

(1)胡蘿卜

胡蘿卜中含有的多種化合物能夠提高肝臟的抗氧化能力，能防御四氯化碳所引起的肝中毒，對(duì)受損的肝臟有極強(qiáng)的恢復(fù)功能。

(2)西紅柿

中醫(yī)認(rèn)為，西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效，營養(yǎng)學(xué)分析認(rèn)為，西紅柿中含有相當(dāng)一部分的維生素C和維生素A，還含有大量番茄紅素。如果生吃西紅柿則可以補(bǔ)充大量的維生素C，如果熟吃則能夠在油脂的輔助下良好攝入維生素A與番茄紅素，對(duì)人的身體健康均有好處。

(3)蘆筍

近期韓國一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，醉酒之后，除了多喝水和多休息之外，吃蘆筍也可以解酒護(hù)肝。蘆筍及蘆筍葉提取物中的氨基酸和礦物質(zhì)可以減輕宿醉癥狀，保護(hù)肝臟細(xì)胞免受酒精毒素的侵害。研究人員表示，蘆筍葉中的氨基酸和礦物質(zhì)濃度比蘆筍更高，解酒護(hù)肝效果更好。

(4)枸杞

枸杞有養(yǎng)肝益精作用，它含有人體必需的糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助保護(hù)肝細(xì)胞，改善肝臟功能，對(duì)于慢性肝炎的治療有一定效果。將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥，有養(yǎng)肝、調(diào)理腸胃的作用。

(5)蔥、蒜、青椒

春季是養(yǎng)肝的最佳時(shí)機(jī)，此時(shí)可多吃點(diǎn)辛辣食物，比如蔥、蒜、青椒等，這樣不僅能起到順養(yǎng)肝氣的作用，還可對(duì)抗腫瘤，起到防癌作用。蔥、蒜、青椒等雖然比較辛辣，但硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進(jìn)食欲。另外，蔥、蒜中含有的微量元素硒，對(duì)胃腸道腫瘤也有不錯(cuò)的防治作用。

(6)香椿

香椿被稱為“樹上蔬菜”，又名香椿芽、香樁頭等，是香椿樹的嫩芽。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)及臨床經(jīng)驗(yàn)也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補(bǔ)血、舒筋。

(7)大紅棗

春天是生發(fā)的季節(jié)，因此要?dú)庋獌赏?，平時(shí)要多吃一些大紅棗，尤其是女性，春天吃大紅棗補(bǔ)血，可以讓臉色更加的紅潤，而且，大紅棗甘甜，肝喜甜，因此有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。

(8)豆芽菜

春季應(yīng)該適當(dāng)吃一些應(yīng)季節(jié)的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對(duì)抗春季上火現(xiàn)象。豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于肝氣疏通、健脾胃。

(9)金針菇

金針菇是很多人的至愛食材。它性寒，味甘、咸，富含B族維生素、維生素C、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸等，具有補(bǔ)肝、益腸胃等功效。它還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對(duì)老年人很有益。

(10)菠菜

菠菜是春季的時(shí)令蔬菜，具有很好的養(yǎng)肝、養(yǎng)血、滋陰等作用，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素C等，對(duì)于保護(hù)肝有著很好的作用。菠菜含有草酸，食后影響人體對(duì)鈣的吸收，因此，烹飪菠菜前一般應(yīng)先灼水后再進(jìn)行烹飪，這樣可以減少草酸含量。

4、養(yǎng)肝粥推薦

1、雪梨菊花粥清肝火

用五克干菊花和一個(gè)雪梨一起熬煮成粥食用，可以起到清熱解毒，平肝明目的功效，特別是對(duì)肝火旺，用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀有很好的調(diào)理效果，特別適宜肝火旺盛，經(jīng)常使用電腦的人群食用。

注意：凡陽虛或頭痛惡寒者忌用;氣虛胃寒，食少泄瀉，胃部不適者宜少用;平日怕冷，易手腳發(fā)涼的人不宜經(jīng)常食用。

2、三肝黑米粥養(yǎng)血補(bǔ)肝

取羊肝，豬肝各20克，雞肝一個(gè)和50克黑米一道熬煮成在后，加適量的香煙，食鹽和味精調(diào)味食用，可以起到補(bǔ)肝腎，益氣血，明目的功效，這道粥不但適宜于成年人羊肝，也適宜兒童，青少年食用，特別適宜于近視眼的調(diào)養(yǎng)。

3、黑米大棗粥清肝潤腸

取3個(gè)核桃，3枚大棗，10克花生，適量銀耳和50克黑米一起煮粥，放適量冰糖調(diào)味食用，可以起到滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血，清肝潤腸的功效，有助于緩解頭昏目眩，貧血白發(fā)，腰膝酸軟，夜盲耳鳴等均有益處，長期食用可以延年益壽。

4、香附粳米粥疏肝解郁

取15克香附煎汁，取汁用來煮粥，加適量紅糖調(diào)味，可以起到理氣解郁，調(diào)經(jīng)止痛之功效，用于肝郁氣滯，胸，肋，脘腹脹痛，消化不良，月經(jīng)不調(diào)，閉經(jīng)痛經(jīng)，乳房脹痛等癥狀。

5、桑葚枸杞豬肝粥

取豬肝100克洗凈，切成薄片，枸杞和桑葚各10克，洗凈，去雜質(zhì)，粳米100克淘洗干凈，先將粳米入鍋，加冷水，置于大火上燒沸，撇去浮沫，再加入桑葚，枸杞和豬肝，改小火慢熬至粥爛，加食鹽調(diào)味食用，可以起到補(bǔ)肝養(yǎng)血，清熱明目，美容護(hù)膚的功效。