豆?jié){是很多人都愛(ài)喝的飲品，早上的時(shí)候吃早餐，許多人都會(huì)喝上一杯豆?jié){，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)豐富，口感味道也很不錯(cuò)，喝豆?jié){的好處有很多，不過(guò)對(duì)于一些胃不好的人來(lái)說(shuō)，擔(dān)心喝豆?jié){不好，那么胃不好可以喝豆?jié){嗎？喝豆?jié){有哪些需要注意的事項(xiàng)？

1、胃不好可以喝豆?jié){嗎

豆?jié){含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、B族維生素、維生素E和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學(xué)物質(zhì)。豆?jié){雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但也不宜多喝。腸胃功能差、腎病患者、痛風(fēng)患者要少喝或不喝。

腸胃不好的人少喝豆?jié){。因?yàn)槎節(jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆?jié){。而豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

胃病患者不宜喝豆?jié){更不宜加紅糖，紅糖的有機(jī)物會(huì)和豆?jié){的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成對(duì)人體有害的變性沉淀物。建議胃病患者不要喝豆?jié){。因?yàn)槎節(jié){在胃里容易讓胃分泌出更多的胃酸，特別對(duì)慢性胃炎患者在胃酸的刺激下就會(huì)加重病情，因此慢性胃炎患者和急性胃炎患者建議不宜吃豆制品。

現(xiàn)在普遍的上班族基本上患有胃病，比如早上來(lái)不及吃飯的時(shí)候往往就會(huì)買(mǎi)一杯豆?jié){空腹充饑，豆?jié){對(duì)胃炎患者的傷害非常大。胃病患者可以飲用菜汁、果汁、番茄汁等來(lái)代替飲料，這是補(bǔ)充維生素C及礦物質(zhì)的最好方法。

但這也并不是說(shuō)一點(diǎn)豆?jié){都不能喝，如果要喝，盡量喝溫?zé)岬?，不要喝涼豆?jié){。手術(shù)或病后處于恢復(fù)期的病人手術(shù)或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復(fù)期間最好不要飲用寒性的豆?jié){，這樣容易產(chǎn)生惡心、腹瀉等癥狀。病人恢復(fù)期間最好飲用酸奶，可以促進(jìn)消化，保護(hù)腸胃功能。

2、喝豆?jié){的注意事項(xiàng)

1、豆?jié){不宜搭配雞蛋、紅糖飲用，因?yàn)殡u蛋清可與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不容易被人體吸收的物質(zhì)，紅糖里的有機(jī)酸與豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分。

2、豆?jié){不要與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)閮烧邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

3、由于豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過(guò)3至4小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)，所以豆?jié){不能裝在保溫瓶里。

4、一次喝豆?jié){過(guò)多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀，因此喝豆?jié){要適量。

5、忌空腹飲豆?jié){。豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類(lèi)]食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

3、牛奶和豆?jié){有什么區(qū)別

1.牛奶補(bǔ)鈣效果更好

從補(bǔ)鈣角度說(shuō)，牛奶中的鈣磷比例比較合適，還含有維生素D、乳糖、氨基酸等促進(jìn)鈣吸收的因子，是膳食優(yōu)質(zhì)鈣的主要來(lái)源。而每100克豆?jié){的鈣含量約為10克左右，是等量牛奶鈣含量的1/10。如果想通過(guò)喝豆?jié){補(bǔ)鈣，就要采取一些措施了。比如每天曬30分鐘左右太陽(yáng)，補(bǔ)充足夠的維生素D，促進(jìn)鈣吸收?；蛘呙刻斐园雺K豆腐，加上半斤青菜，也能滿足人一天的鈣需求。但要想以最快速、簡(jiǎn)單的方法補(bǔ)鈣，喝牛奶是最好的辦法。

2.兩者蛋白質(zhì)相差無(wú)幾

在蛋白質(zhì)含量上，牛奶和豆?jié){中所含均為優(yōu)質(zhì)蛋白，易被人體吸收、利用。兩者蛋白質(zhì)含量和吸收率差別不大，而且都含有人體必需的9種氨基酸，所以從補(bǔ)充蛋白質(zhì)上來(lái)講，豆?jié){和牛奶并沒(méi)有太大差別。

3.喝豆?jié){有利心血管

在脂肪含量上，牛奶的脂肪含量約為3%—4%，豆?jié){為0.7%左右。牛奶中的脂肪主要為甘油三酯，還含有少量的膽固醇，而豆?jié){的脂肪以不飽和脂肪酸為主，且不含膽固醇，對(duì)于血脂高、有肥胖癥傾向，患有心血管疾病的人群，豆?jié){是很好的選擇。另外，豆?jié){中的植物保健成分，比如大豆異黃酮、大豆聚糖和含量豐富的膳食纖維都對(duì)預(yù)防糖尿病、心血管病等很多慢性病有效果。

4.豆?jié){搭配雞蛋可補(bǔ)維生素

在其他營(yíng)養(yǎng)素上，牛奶不僅含有豆?jié){中沒(méi)有的維生素A和D，而且其中的維生素B2和B6也高于豆?jié){。維生素A是很好的抗氧化劑，能延緩衰老；維生素B2能促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)并幫助蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物代謝；維生素B6則是調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、維持皮膚健康不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。建議喝豆?jié){的人群，若能每天吃一個(gè)雞蛋，就能補(bǔ)充上述營(yíng)養(yǎng)素的缺失。