膽囊炎是一種比較痛苦的疾病，因為患者一旦發(fā)病的話會有非常疼痛的感覺，嚴重時還會有惡心、嘔吐等癥狀的出現(xiàn)，對患者的傷害非常大，所以在平時生活和飲食上要注意，不能亂吃食物，那膽囊炎患者不能吃什么食物呢？

1、酸性的水果不宜多吃

酸性水果如楊梅、梅子、李子等，所含的酸性物質(zhì)不易被氧化分解，容易導致體內(nèi)偏酸，中醫(yī)講“酸性收斂”，過食酸，容易引起肝膽氣機阻滯，且膽囊炎患者體內(nèi)多濕，本身有氣機郁滯，因此，過食酸容易引起膽囊炎癥加重，誘發(fā)膽絞痛。

2、產(chǎn)氣的水果不宜多吃

多半膽囊炎患者伴有消化功能減弱，如果過食產(chǎn)氣類食物，會因為胃腸脹氣而導致病情加重，因此膽囊炎患者不能食用產(chǎn)氣類的水果。例如：蘋果、葡萄、香蕉、瓜類（如西瓜香瓜）、柚子等都易產(chǎn)氣，不可多吃。

3、柿子不宜多吃

柿子性寒質(zhì)粘，氣機沉降，容易損傷肝膽的生發(fā)之氣，另外，空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易生柿石。因此，膽囊炎、胃炎、脾胃虛寒等病人，都不宜食用。

4、榴蓮不宜多食

榴蓮雖然有很好的補益作用，但是性質(zhì)熱而滯，容易生濕助熱，膽囊炎患者，尤其是急性發(fā)作階段，濕熱郁火本盛，吃榴蓮猶如“火上澆油”，因而膽囊炎患者不宜多食榴蓮。

5、飲食注意

（1）如果是急性膽囊炎患者出膽絞痛的情況，應該馬上停止進食，進行靜脈補充一些需要的營養(yǎng)，慢性或者是急性膽囊炎患者在癥狀發(fā)作后，得到一定的緩解后，可以補充一些比較清淡的食物或者是低脂肪的食物，比如低固醇、高碳水化合物的一些食物，每天的脂肪吸收量應該有一定的限制，最好是在45克以內(nèi)最好，患者們一定要控制好脂肪的攝入哦。

（2）可補充適量植物油(具有利膽作用)。膽固醇應限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日應保證300～30克。蛋白質(zhì)應適量，過多可刺激膽汁分泌，過少不利于組織修復。

(3)提供豐富的水溶性維生素c及b族維生素，但脂溶性維生素a、e、k、類胡蘿卜素如蝦青素等需要膽汁分泌參與吸收，所以要根據(jù)患者恢復情況適量進補，以免造成患者病情惡化。確實需要補充脂溶性維生素a、e、k、類胡蘿卜素等則采取靜脈注射的方式適量補充。

(4)適量膳食纖維，可刺激腸蠕動，預防膽囊炎發(fā)作。

(5)大量進飲料有利膽汁稀釋，每日可飲入1500～2000毫升。

(6)少量多餐，可反復刺激膽囊收縮，促進膽汁排出，達到引流目的。

(7)忌用刺激性食物和酒類。

(8)合理烹調(diào)，宜采用煮、軟燒、鹵、蒸、余、燴、燉、燜等烹調(diào)方法，忌用熘、炸、煎等。高溫油脂中，含有丙烯醛等裂解產(chǎn)物，可刺激膽道，引起膽道痙攣急性發(fā)作。

(9)食物溫度適當，過冷過熱食物，都不利于膽汁排出。

2．膽囊炎的食物選擇

(1)選擇魚、瘦肉、奶類、豆制品等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且膽固醇含量相對不太高的食物，控制動物肝、腎、腦或魚子等食品攝入。

(2)保證新鮮蔬菜、水果的供給。綠葉蔬菜，可提供必要的維生素和適量纖維素，更應保證。酸奶、山楂、糙米等食物也對病人有利。

(3)減少動物性脂肪攝入，如肥肉及動物油脂，適量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油攝入比例。

(4)忌食辣椒、咖喱、等具有強烈刺激性的食物，忌咖啡、濃茶。

以上就是我們?yōu)榇蠹铱偨Y(jié)出來的膽囊炎患者該飲食上該注意的。其中有對治療膽囊炎有幫助的健康食物，也有膽囊炎患者不能碰的危險食物。希望大家在治療過程中，積極配合，盡量按照健康的飲食準則來進食。這樣才能更好更快的治愈膽囊炎。