沒開過口的菠蘿蜜可以存放一周左右，如果菠蘿蜜開過口了可以用保鮮膜封存，如果沒有熟，家里有紙箱或者報(bào)紙、毛巾，可以把封好的菠蘿蜜包住放置在陽(yáng)光底下，催熟，等到菠蘿蜜單發(fā)香味時(shí)，就是基本成熟了，這時(shí)打開看看菠蘿蜜的皮是否變軟了，軟度適當(dāng)?shù)臅r(shí)候就可以繼續(xù)切了。

1、放置時(shí)間

不切開的菠蘿蜜可以放置時(shí)間可以達(dá)到一周左右，開口的菠蘿蜜密封好也可以放上三到五天，熟透的菠蘿蜜即使放在冰箱里依然會(huì)爛掉，所以通過其他制作方法能讓菠蘿蜜保存時(shí)間變得更久，如制成菠蘿蜜干，或者冷凍起來，這樣能夠大大的增加其保存時(shí)間。

2、判斷成熟

菠蘿蜜成熟與否可以從外表、味道、果肉判斷，觀察它的外殼，外殼顏色微黃，凸起物能夠輕易折斷，按壓時(shí)有彈性，有些軟時(shí)，再聞味道，菠蘿蜜成熟會(huì)散發(fā)獨(dú)特的香味，較遠(yuǎn)就能聞到它的香味，如果確定它基本熟了，打開再看看它內(nèi)部果肉是否顏色金黃，如果打開后果肉顏色均勻，色澤金黃，香味四溢就是成熟的菠蘿蜜了，要早點(diǎn)吃完，以免熟透爛掉。

3、催熟方法

菠蘿蜜還沒有熟或熟透，可以放在盒子里在太陽(yáng)底下曬上一天，中間時(shí)常翻一翻，將其整個(gè)用報(bào)紙包住放在陰涼干燥處，隔一兩天查看一下，符合成熟條件就能切開了，通常情況下，完整的菠蘿蜜放上一個(gè)星期是沒有問題的，但熟透的菠蘿蜜最好快點(diǎn)吃完以免它爛掉，起開但沒吃完要用保鮮膜封存，放在干燥的地方，如果菠蘿蜜太多可以先處理好，分裝冷凍保存。